Лимон-курд - ағылшын кастрюльінен келген кілегей тәріздес жеміс-жидек кремі бізге бірден лайықты жалпы жүлдеге ие болды. Десертде цитрус хош иісі, қалың текстурасы бар және қолдануға әртүрлі болады, тағам дайындаудың қарапайымдылығы мен қолжетімділігі тағам әмбебап және тартымды етеді.
Лимон курдаларын қалай дайындау керек?
Құрғақ, жеміс шырынынан жасалған лимон - қайнатпа, теңдестірілген дәмі, түсі мен цитрус хош иісі бар. Курдқа экзотикалық ингредиенттер қажет емес: жұмыртқа, қант, лимон қабығы, оның шырыны мен сары май оны тез және оңай жасайды. Қамырдан алынған жалғыз айырмашылық - сүт пен ұнның жетіспеушілігі.
- Десертті дайындауға тек жаңа лимон шырынын пайдаланыңыз.
- Цитрус қабығынан алып тастап, шырынды сығып, жұмыртқа мен қантпен біріктіру керек. Май қосыңыз.
- Лимон күрттері судағы ваннада дайындалады, бұл жұмыртқалар мен түйіршіктердің алдын алуға көмектеседі.
- Крем толық қалыңдығына дейін дайындалады және плитадан тез арада алынып тасталады.
- Аяқталған бөлме бөлме температурасында салқындатылып, пленкамен жабылып, тоңазытқышқа қойылады.
- Салқындату, крем қалыңдататын болады. Қажет болса, тартылған кілегейдің қалыңдығын разбавьте.
Лимон - күріш
Лимон - күрішті дайындау технологиясына негізделген рецепт. Оның айырмашылығы, жеміс массасы жеңіл текстурасына, құрамында майдың төмен болуы мен қанттың дәміне ие емес. Мұндай қасиеттер печенье үшін қолайлы, бұл соңғы қажеттілік майын береді. Бірақ күрттен безендіру үшін қолайлы емес, өйткені ол нысанды ұстай алмайды.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- лимон - 2 дана;
- қант - 70 г;
- май - 55 г.
Дайындау
- Үгітіңізге лимон дәмін салыңыз.
- Цитрустық шырынды, штаммды сығып, дәмді тағаммен араластырыңыз.
- Жұмыртқаны, қантты қосып, сығып, 15 минут су ваннасына жіберіңіз.
- Қалыңдалған массада май қосып, пластинадан араластырыңыз және алып тастаңыз.
- Лимон курдты салқын және бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
Қызғылт-лимон қыртысы - рецепт
Лимон-сарғылт күрттің бай дәмі, керемет хош иісі бар және пайдалы десерттердің аз санына жатады. Бұл ыдыста қышқыл және тәтті балансы айқын түрде сақталады, бұл пирожныйларды сәндеуге ғана емес, сонымен қатар ыдыс-аяқта ыдысқа бөлек нәзік зат ретінде қызмет етуге мүмкіндік береді. Кремді дайындау оңай және жарты сағаттан артық талап етілмейді.
Құрамы:
- апельсин - 2 дана;
- лимон - 1 дана;
- қант - 180 г;
- май - 110 г;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
- Лимон мен қызғылт сары шелпекті грильде пісіріңіз.
- Цитрустық салдарды сындырады.
- Жұмыртқамен қант араластырыңыз, сары май, дәм мен шырынды қосыңыз.
- Суға арналған ваннада қайнатып, лимон 15 минут бойы пісіріңіз.
Лимон-әк шегі
Цитрустық сүт теріні қуаттайды, жаңартады және үйдегі нан мен пісірілген кондитер өнімдеріне жақсы араласады. Жоғары жылдамдықтағы десерттің арқасында керемет крем алуға болады. Сонымен, қант мөлшерін ұлғайту арқылы артық қышқылдарды реттеуге болады, және микротолқынды пештегі жемістерді қысқа жылыту лимоннан және әкден көп шырынды береді.
Құрамы:
- әк - 2 дана;
- лимон - 2 дана;
- қант - 180 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 60 г.
Дайындау
- Лимон мен лайм қабығын ұсақтаңыз.
- Оны қантпен араластырып, 30 минутқа қалдырыңыз.
- Цитрус шырынын сығып алыңыз.
- Шырынды және майды қантқа қосыңыз.
- Кремді су ваннасына 15 минутқа жіберіңіз.
- Лимон дәмі бар күректі електен және салқын арқылы шайқаңыз.
Жұмыртқасыз лимон күрттері
Жұмыртқасыз жұмыртқасы бар тығыз және тұрақты құрылымы бар, сондықтан пісіру жобасында пайдаланылады. Кешенді әшекейлер сіз жасай алмайсыз, бірақ кішігірім және қарапайым үлгілер - бұл әбден мүмкін. Картоп немесе жүгері крахмалы жұмыртқаны ауыстырады және қажетті тығыздықты крем жасайды. Бұл рецепт үнемді болып табылады және одан кейін кәмпиттерді оңай және оңай безендіре алады.
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- ұнтақ қанты - 50 г;
- жүгері ұны - 60 г;
- май - 75 г.
Дайындау
- Цитрустың дәмін алып, шырынды сығыңыз.
- Ұнтақпен крахмал араластырыңыз және лимон қоспасына енгізіңіз.
- Май қосып, кремді су ваннасына салыңыз.
- Үлкен лимон қышынан електен өтіп, салқындатылған және қолданылғандай пайдаланыңыз.
Күрд желатинмен
Желатинді қосқанда лимон шүрегі ағылшын пудингіне текстурада ұқсас , ал пісіру техникасы кварч бар. Қантпен бөлек жұмыртқаның жұмыртқаны, лимон шырынын араластырыңыз және қалыңдығына дейін пісіріңіз. Құрамында желатин бар болғандықтан, крем төзімді, түкті және тортты немесе құмыраны толтыруға негіз ретінде өте қолайлы.
Құрамы:
- желатин парағы - 2,5 г;
- су 100 мл;
- лимон - 2 дана;
- қант - 130 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- май - 80 г.
Дайындау
- Лимон курдын жасамас бұрын, желатин суда сіңіреді.
- Лимон дәмін алып тастап, шырынды сығып, қант пен ыстықтың жартысын қосыңыз.
- Жұмыртқа қалған қантпен ұрып, лимон қоспасына енеді.
- 3 минут пісіріңіз, желатин мен май қосыңыз.
- Блендерде лимон тауықтарын шайқаңыз және суытыңыз.
Сары майда лимон күрттері
Сарапшылардың айтуынша, сарымайдағы цитрустық күрттер - дәмді және нәзік текстураны беретін жалғыз дұрыс пісіру технологиясы. Тәтті тағам тәуелсіз ыдыс ретінде, сондай-ақ кез-келген комбинацияда таралуы ретінде қолданыла алады. Оның үстіне торттар үшін өте жақсы қабат және приторидтерді толтырады .
Құрамы:
- сарымсақ - 4 дана;
- қант - 100 г;
- лимон - 2 дана;
- май - 70 г.
Дайындау
- Күрді дайындамас бұрын, лимоннан қабығын алып тастап, қантпен сүртіңіз.
- Цитрус целлюлозасы сығылады.
- 10 минут бойы араластырыңыз және су моншаға салыңыз.
- Май қосып, суыққа қойыңыз.
Құлпынай-лимон қыртысы
Kurd - тортқа арналған рецепт, пісіру әдістерімен алдыңғы нұсқалардан ерекшеленеді. Кілегей судың ваннасы жоқ төмен температурада дайындалады және қалыпты ұстайтын қалың тұтқыр массаға айналады. Бұл келісу тортты сіңдіруге жарайды . Табиғи құлпынай лимон шырынымен үйлеседі, балғындық пен хош иісті береді.
Құрамы:
- жаңа піскен құлпынай - 300 г;
- май - 100 г;
- қант - 150 г;
- лимон шырыны - 40 мл;
- жұмыртқа - 5 дана.
Дайындау
- Блендердегі құлпынай араластырыңыз.
- Лимон шырынын қосыңыз.
- Жұмыртқаны қантпен қуырыңыз.
- Жұмыртқа массасын жеміспен қосыңыз. Май қосыңыз.
- Кремді отқа қойып, қалаған тығыздыққа жеткенше араластырыңыз.
Лимон кремі креммен
Курд - бұл тағамның дәмін және калориясын реттей отырып, қалаған құрылымға қол жеткізуге болатын рецепт. Осылайша, цитрус креміне кілегей қосып, шамадан тыс тығыздықты түзетіп, десертті жеңіл және әуе сезімін береді. Бұқаралық массаның қалыңдатылған және толығымен салқындатылғаны және крем - жақсы ұрланғаны есіңізде болсын .
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 150 г;
- лимон шырыны - 80 мл;
- лимон қабығы - 1 шай қасық;
- май - 60 г;
- крем - 60 мл;
- ұнтақ қант - 20 г.
Дайындау
- Жұмыртқа қантпен ұрып, шырынды құйып, су ваннасына қойыңыз.
- Қоспаны шайқаңыз, сары май мен дәмді қосыңыз.
- Крем мен ұнтақ шайқалып, салқындатылған күртке енеді.
Лимон қорының мөлшері қанша тұрады?
Лимонның курда дәмі ешқашан сорақы болмайды. Сонымен қатар, нәзік және жеңіл десерт әртүрлі, қарапайым және тек қана ешқандай кондитерлік өнімдерді безендіре алмайды, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде әрекет етеді. Көптеген жерлестер уақыттың жетіспеушілігіне байланысты болашақта пайдалану үшін дайындалады, сондықтан қанша күрдтің сақталуы туралы мәселе үнемі өзекті.
- Тағам дәмін сақтау үшін оны бөлме температурасында салқындатып, оны пленкамен жапсырыңыз.
- Табиғи салқындатудан кейін, стерильді шыны контейнерде күртті төгіңіз, оны таза қақпақпен жабыңыз және кем дегенде 6 градус температурада тоңазытқышқа қойыңыз.
- Күрд ережелерін сақтау кезінде шамамен 2 апта бойы сақталуы мүмкін.