Біздің аналар мен әжелердің аспаздық дәптерлерінде көптеген қызықты рецептер таба аласыз. Өйткені бұрын-соңды дайын кондитерлік өнімдердің бірнеше сатылымы болмады. Сондықтан олар өздерінің жеке торттарын, пирогтарын немесе печеньелерін өз отбасыларын қуантуға тырысты. Төменде сіздерге «Роза» кукилерін дайындау рецептерін ұсынамыз. Бұл біздің заманымыздың рецептері - біздің балалық шағымыздың рецептері.
«Rosochki» ірімшік печеньесі
Құрамы:
- ірімшік 9% май мөлшері - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 1 кесе;
- бидай ұны - 2 кесе;
- майдың құрамында 73% май бар - 200 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- сода - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Қамырға 2 стакан ұннан жасалған ірімшік араластырыңыз, сарысы, май, сода қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған қамыр пленкамен жабылып, тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырылады. Сонымен қатар, пешті қосып, оны 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Енді белокты қант, ванильді қант құйып, қоспасы қалың және ақ болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Бұл шамамен 10 минутты алады.
Пісірме табақты пісіру қағазымен жабамыз және оны маймен жағамыз. Тоңазытқышты алып шығамыз, оны 3 тең бөлікке бөлеміз. Олардың біреуінен біз шұжықты орап, одан кейін тікбұрышты шығып кететін етіп орап аламыз. Сынақ қабатының қалыңдығы шамамен 5 мм болуы керек. Жоғарыдан дайындалған ақуыз кремін қалың емес қабатты қойдық. Резервуардың бүкіл периметрі бойынша шамамен 2 см тазартылмайды. Роликті қамырдан мұқият орап алыңыз. Біз оны ені 15 мм-ге дейін кесеміз. Кесу процесінде крем аздап сығылады, бұл қорқынышты емес. Біздің бөренелерімізді пісіру парағына бір-бірінен 2 см қашықтықта орналастырамыз. Бөлшектерді орналастырған кезде олар сәл деформациялануы мүмкін. Бірақ пісіру барысында барлық кемшіліктер жойылады. 180 градусқа дейін 15 минуттан кейін біздің «Росочка» потенциалды кілегейлі печенье қоңыр түседі, яғни ол дайын!
Алмадан жасалған «розеткалар» cookie файлдары
Құрамы:
- дайын пирожныйлар - 450 г;
- алма - 6 дана;
- су 250 мл;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Алмандарды екіге бөліп, өзегін алып тастаңыз және жұқа оларды сақинаға салып кесіңіз. Үлкен ыдысқа бір стақан су құйып, қайнатыңыз да, қант құйыңыз, оны араластырып, қайнатамыз. Қайнаған сиропта біз кесілген