Бұршақ пирожныйлар - өте қарапайым, бірақ дәмді печенье, барлық ұнайды! Ол жылдам дайындалып, әрқашан үстелге ақылды және әдемі көрінеді. Бірнеше тексерілген рецептілерді қарастырайық.
Сүтті ірімшік қосылған ұнтақталған бәлішке арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 3 дана;
- май - 250 г;
- қант - 0,5 дана;
- сода тамағы - шымшу.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 500 г;
- қаймақ - 0,5 дана;
- қант;
- лимон - 1 дана;
- сода тамағы - шымшу;
- крахмал - 1 шай қасық.
Дайындау
Алдымен, бәлішке толтыруды дайындап алайық: ірімшікке ыдысқа салыңыз, қаймақ салып, оны блендермен соққы беріңіз. Содан кейін біз қантты құйып, сода мен крахмалды лақтырамыз. Үгітілген лимон дәмін қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды дайындау үшін ұнды сүтке салып, сары май салып, пісіретін сода мен қантты лақтырыңыз. Біз кремдер алу үшін бәрін сүртеміз. Майдаланған пішінде қамырдың бір бөлігін салыңыз да, оны аздап басыңыз. Содан кейін, толтырғыштың жоғарғы бөлігін таратып, қалған қалдықтарды себіңіз. Үгітілген тәттілерді алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз және шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Осыдан кейін оны салқындатып, кішкене бөліктерге бөлеміз.
Үгітілген пирожныйға арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- картоп крахмалы - 70 г;
- ең жоғары сұрыптағы ұн - 130 г;
- май - 100 г;
- қант - 75 г;
- Ванилин - дәміне қарай;
- Жеміс жидек - 5 ас қасық. қасықтар;
Толтыру үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 75 г;
- ірімшік - 400 г;
- қаймақ 20% - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қамырды дайындау үшін, сары май алдын-ала тоңазытқыштан алынып, жұмсақ болған кезде оны сарымсақ пен қантпен сүртіңіз. Осыдан кейін картоп крахмалы, ұн, ванилин және пісіру ұнтағын құйыңыз. Біз бұқараны араластырамыз, допты қалыптастырамыз, оны таза сөмкеге салып, оны мұздатқышқа салыңыз. Котлетке қант құйып, қаймақ, жұмыртқа салып, мұқият араластырамыз. Салқындатылған қамырдан біз көп бөлігін жұлып, оны пісіру табағына біркелкі бөліп, жақтарын қалыптастырамыз. Содан кейін негізді джемнің қалың қабатымен жабыңыз және сүзбе массасын толтырыңыз. Жоғарғы жағында үгітілген қамырды үгітіп, 40 минут пісіріңіз. Біз дайындалған қуырылған кәмпитке ірімшікпен, салқындатып, кесуге дайынбыз.
Сүтті ірімшік қосылған шоколадты пирожный
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 150 г;
- сода тамағы - шымшу;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- какао - 30 г;
- ұн - 1,5 ас қасық.
Толтыру үшін:
- ұнтақ жартысы - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
- ірімшік - 500 г;
- қант - 100 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңғақтар - 3 ас қасық. қасықтар;
- ванилин.
Дайындау
Жұмыртқаның майы сары маймен қаныққан шырынды. Содан кейін біз жұмыртқаның сарысын енгізіп, какао, тағамға құйыңыз
Біз қамырды деңгейге келтіреміз, төменгі шекараларды қалыптастырамыз және грек жаңғағын таратамыз. Толтырғышты дайындау үшін, жұмыртқаның ағыны күшті шыңдарға дейін араластырып, аздап лимон шырынын сығып, дәміне қарай қант қосу үшін салқындатылып, шайқалады. Ірімшік ірімшікті блендерді тартады немесе оны електен өткізіп, содан кейін ваниль мен жарма қояды. Енді ақуыз массасын ақуызмен ақырын біріктіріп, қамырды жаңғақпен толтырыңыз. Үлкен грильде жоғарғы қамырды қамырдың екінші жартысы мен тортты алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Оны шамамен 40 минут бойы пісіріп, 180 ° C температурасын орнатыңыз, содан кейін аздап суық, бөліктерге кесіңіз және үстелге қызмет көрсетіңіз.