Өте нәзік және нәзік нәзік - шоколадты желе, аузында мұқият ериді. Суық жеткілікті, бірақ балмұздақ ретінде мұздай емес, жазда жаздың ыстықта тамаша және сергітетін қауіп жоқ.
Сүт шоколады желе
Құрамы:
- сүт - 1 л;
- желатин - 40 г;
- шоколад (какао кем дегенде 50%) - 1,5 плитка;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- ванилин - 1 шөкім.
Дайындау
Желатин бөлме температурасында жарты стакан сүтке құйып, араластырыңыз. Ал қалған сүт кастрюльге құйылып, өртке жіберіледі. Ол жылы болған кезде шоколадты ұнтақталған шоколад пен қантты қосыңыз. Шоколад толығымен ерігенше қоспаны төмен температурада пісіріңіз.
Шайқалып тұрған желатин де пеште қыздырылып, араластырып, ештеңе қалмайды. Ең бастысы - қайнату емес! Біз оны массаға құйып, араластырамыз және кремангамен бөлеміз. Біз оны бөлме температурасына дейін салқындағанша күтудеміз, содан кейін оны толықтай қатайтылғанша тоңазытқышта жасырамыз.
Какаодан жасалған қаймақ шоколадты желе рецепті
Құрамы:
- қаймақ - 500 г;
- какао - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 дана;
- су - 1 дана;
- ваниль - 1 шөкім.
Дайындау
Қайнаған суда ериді және қыздырылған, бірақ төмен температурада қайнатпаған қантпен желатин. Ванилин қосып, 2 кеседен құйыңыз. Олардың бірінде біз какао құйып, жақсылап араластырамыз, сондықтан ештеңе қалмайды. Қаймақ екіге бөлінеді, бір бөлігіне желатинді какао құйып, екінші жағынан - жоқ. Араластырыңыз және құйыңыз. Алдымен, ақ қаймақ қабаты мұздатқышта 20 минут бойы жасырылады және шоколад қоспасын үстінен құйып, оны толықтай қатайтқанға дейін оны қайта салады. Барлығы, какаодан желе дайын!
Ақыр соңында, бір кішкене қиял. Қызмет көрсетер алдында пішінді бірнеше сағат бойы ыстық суға қабаттастырыңыз, сосын оны табаққа салыңыз - десерт қабырғаларынан оңай кетеді!
Сыр-шоколадты желені қалай жасауға болады?
Құрамы:
- ірімшік - 600 г;
- крем (майдың мөлшері кемінде 30%) - 200 г;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- желатин - 25 г;
- шоколадты қара ащы - 1 плитка;
- шоколад ақ - 1 плитка;
- су - 150 мл.
Дайындау
Пластинадағы нұсқауларға сәйкес желатинді дайындаңыз. Кілегейдің жартысы (кәмпиттер мен кілегейдің жартысы араласқан) осы сүзбе жартысы (бұл десертті тек үй, май және паста ғана қолайлы)
Оны шоколад қабатының үстіне құйып, тоңазытқышта кем дегенде 3 сағат бойы немесе түнде жасырып қойыңыз. Содан кейін пішінді ыдыспен жабыңыз, оны айналдырып, майды мұқият алыңыз. Біз фильмді алып тастап, шоколадты чиптермен себеміз.