Тікенді қызыл алхорлыдан - дәмді грузин тұздығының дәмді және түпнұсқалық рецептілерінен алыңыз

Қызыл шиеден алынған тхемалы рецепті грузин тағамымен танысу үшін жарамды. Жаңа тәтті дәмдеуіштер мен шөптермен ерекшеленетін бұл тәтті және қышқыл соустар әртүрлі ет тағамдарын толығымен толықтырады және Кавказ үстелінде дәстүрлі болып табылады. Тхемалы біздің кеңістігімізде танымал болды, ол төменде берілген оңайлатылған пісіру нұсқалары арқылы дәлелденді.

Қыс мезгілінде шие өрікінен ткемалу қалай дайындалады?

Өрік тұздықтарын дайындау әдістемесі қарапайым: қара өріктің жемістері аз мөлшерде су жұмсартылғанға дейін буға ұшырайды, содан кейін оларды сүйек пен қабыстан, жерге тұздыққа, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге қосып, пісіреді. Қысқы сақтау үшін тұздық 30-50% -ға дейін азайғанға дейін жарты сағат бойы қайнатылады.

  1. Кавказ тағамдары тұздықтарсыз мүмкін емес екені белгілі. Сонымен, шие бұқаларынан алынған тхемалды дәмдеуіштер тұздықтың дәмі мен дәміне тәуелді ең маңызды компонент болып табылады. Міндетті ингредиенттер - жалбыз, сарымсақ, ыстық бұрыш және түрлі жасыл.
  2. Тхемалды шие алхорыдан үйде көп мөлшерде дайындауға болады. Дұрыс сақталған кезде жыл бойы дәмді және сапалы күйде қалады.

Төмемалы қызыл алхоры - грузин рецепті

Грузин аляча соусының көптеген нұсқалары бар, бірақ әр түрлі дәмдеуіштер болмаса да, стандартты өнім жиынтығы жоқ, онсыз тхемалы мүмкін емес. Қызыл қара өрік, омбало, кориандр, сарымсақ, ыстық бұрыш, - дайындық кезінде грузин үй шаруашылықтары електен електен алып кетеді, ал дәмдеуіштер - ерітіндіде.

Құрамы:

Дайындау

  1. 10 минут шие алхорын дайындаңыз.
  2. Шырынды сорып, контейнерге құйыңыз.
  3. Сүйектерді алып тастаңыз және електен тазалаңыз.
  4. Шырын, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.
  5. Рецепттер Грузин tkemali қызыл алхоры бастап 10 минут бойы баяу соустар тұздық негізделген.

Шие алхорының қарапайым рецепті tkemali

Піскен жемістердің, сарымсақтың және жаңа піскен жасыл шоқтардың бар болуы үй кестесіндегі шие бұқаларын қарапайым тхемалы соус жасау үшін жеткілікті. Мұндай қарапайым компоненттер дәстүрлі рецептке тән тәтті және қышқыл дәмді, нәзіктік пен айқындықты толық жеткізе алады, бұл тіпті тұзды тұзды сусындарды алғаш рет қолданатындар үшін керемет жағымды болады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Ащы тазартылған, пісіріңіз.
  2. Сарымсақ, тұз, қант, жасыл және хоп-село қосыңыз.
  3. Қызыл теректің тхемалы рецепті 20 минут бойы өртеніп кетуді білдіреді.

Тхемалды шие алхорының қызанақпен - рецепті

Қызанақ қызыл шиеден алынған тхемалы рецепті фабриканың кетчуптері мен тұздықтарына сәйкес келетін болады, себебі бұл өнімде зиянды консерванттар жоқ, бірақ әсіресе жаңа піскен жемістерден, әсіресе ет жеп немесе мереке кезінде жақсы асқорытуды жақсартатын ферменттерден дайындалады.

Құрамы:

Дайындау

  1. 10 минутқа шие балдыры пісіріңіз.
  2. Элементті сүртіңіз.
  3. Еттің тартатын қызанақтарында, сарымсақ, бұрыш және жалбызмен жылжыңыз.
  4. Үлгіні қара өрікке қосыңыз.
  5. 6 минут қызыл алхимадан тхемалды пісіріңіз және пісіріңіз.

Тхемалы шие тұздықтарынан жасалған томат пастасы - рецепт

Томаталдан жасалған шие алхорының бірі - танымал рецепттің ең ыңғайлы нұсқаларының бірі. Томат пастасы тек дәмі мен сыртқы тартымдылығын арттырады, сонымен қатар тағам дайындау процесін жеңілдетеді. Сіз макаронның дәмдеуіштерді ұнтақталған жеміс массасына салып, дәмділік қажет болғанша алып келіңіз.

Құрамы:

Дайындау

  1. 10 минуттан кейін тазартылған шие піскен асқабақ.
  2. Сұйық контейнерге құйыңыз, алқызыл, сарымсақты және бұрыштың түйіршіктері блендермен шайқаңыз.
  3. 20 минут бойы макарон, қант, тұз, кориандр, сорпаны және томатты қосыңыз.

Цилантри бар қызыл шие алхорының Ткемалы рецепті

Тхемалы соусы алхорыдан дәмдеуіштер мен хош иісті шөптерсіз елестету қиын. Ең танымал дәмі - бұл cilantro. Жаңа піскен жапырақтары дәмді хош иісті және дәмі жағып, тұздықтың тәттілігімен толықтай ерекшеленеді. Сонымен қатар, дәмдеуіштер денені нығайтады және өмір сүру ұзақтығына әсер етеді, бұл кавказдықтар үшін, ұзын бауырлар үшін байқалады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Алитке 10 минут пісіріңіз және сүртіңіз.
  2. Көптеген жасыл, бұрыш, сарымсақ, тұз және қант қосыңыз.
  3. Силантру қосылған қызыл шие бұқымынан алынған Тхемалды рецепті 2 минут қайнатылған.

Шие алхорының тәтті тхемалы

Қыста шие алхорынан дәмді ткемалмен қоректенуге шешім қабылдағандар кейбір ерекшеліктерді ескеру қажет. Пісіру кезінде тек құрғақ дәмдеуіштер пайдаланылады - олар ашытуды тудырмайды және бұл сөренің жарамдылық мерзімін ұзартады. Соусы бір жарым сағат бойы қайнатылған, процестің соңында сірке суын қосып, кальциленген өсімдік майымен құйылады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Піскен шие бұдыры електен өткізіледі.
  2. Сезімін өткізіп, 90 минут қайнатыңыз.
  3. Сірке суын қосып, ыдыстарға жайыңыз.
  4. Қысқы қызыл шие бұқтырынан тәтті тхемалды рецепті ыстық маймен құюды қамтиды.

Қызанақ және алма қосылған шие алхоры

Ұзақ уақыт бойы шие алхорының гараждық грильдік тұздығы түрлі нұсқаларды сатып алды. Біреуі - қызанақ, алма және хош иісті дәмдеуіштер жиынтығы ерекше танымал болды. Бұл комбинацияда соустар балық пен ет тағамдарына сәйкес қалыпты өткір, өте қышқыл-тәтті, керемет хош иісті және керемет болады.

Құрамы:

Дайындау

  1. Аля мен алма жеке-жеке дайындайды.
  2. Жемісті електен тазартыңыз.
  3. Еттің тартқышы арқылы қызанақ.
  4. Барлық ингредиенттерді маусымды араластырыңыз және 20 минут қайнатыңыз.

Грузин тхемалы шие алхоры - рецептер дайындау жоқ

Егер сіз «шикі» әдісін дайындамас және пайдалануға болмасаңыз, шемолиндерден тхемалды дайындау өте қарапайым және жылдам процесс болады. Оны іске асыру үшін, тек қана ет тартқышы арқылы оны ингредиенттерді ұнтақтап, оны маусымға салып, оны банктердің үстіне таратыңыз. Мұндай препарат өзінің дәмін, хош иісін және витаминді байлығын қыстың өзінде сақтайды.

Құрамы:

Дайындау

  1. Алию пилласы және бұрыш пен сарымсақпен бірге ет тартқышта айналдыру.
  2. Сезон, жасыл және сірке суын қосып, 20 минутқа бөліңіз.
  3. Тұтқаларға араластырыңыз және жайыңыз.