Сассафи - рецепт

Satsebeli - бұл грузин тағамдарының дәстүрлі тәтті және қышқыл соусы. Еттен жасалған ыдыс: шұжық, шошқа еті , шұжық, қой еті, шошқа еті . Үй құстарынан, бұршақтардан және баклажаннан жасалған тағамдарға жарамды. Осылайша, темекі тауықтары, грузин тұздығы ұштастыра отырып, көптеген адамдар үшін қуаныш. Сіз суық және жылы тұздықта ыдыс-аяқты маусымда өткізе аласыз.

Көптеген адамдар соус тұздығын қалай жасауға болады дейді, бірақ түпнұсқа нұсқасында ол Отанында жеміс-жидектер мен жаңғақтардан жасалған. Тұздықтың негізгі ингредиенттері: піспеген жүзімнен, маймылдардан немесе анардан, тауық сорпасынан, жаңғақтардан, кориандрдан, топырақ қызыл бұрышынан, сарымсақтан, шафраннан және тұздан алынған шырын. Сатысбеліктерді дайындауға арналған рецептілерде жалбыз, бөріқарақат, пияз, шие жалбызы, жалбыз сіріндісі қосылады.

Жаңғақ тұз, сарымсақ, қызыл бұрыш және жасыл желектер бар. Алынған қоспаға тауық сорпасы, жеміс шырыны және шафран қосылады.

Томат пастасы қосылған сатыбы

Қазіргі ас үйінде satsebeli томат тұздығы көбірек танымал. Ол томат пастасына негізделген. Жоғары сапалы қалың қызанақ паста дәмді салфеткаға арналған тұздықтың жетістігінің кілті болып табылады. Оның құрамы төменде сипатталған.

Құрамы:

Дайындау

Sauce Sous үйде оңай дайындалады:

  1. Алдымен сіз жақсы томат пастасын таңдауыңыз керек. Бұны қалай істейді? Сіз жапсыруға сене аласыз және композицияны оқи аласыз. Томат пастасында крахмал мен қант жоқ екендігі маңызды. Сырттай, крахмал қосылған паста гельді (желе тәрізді) ұқсайды. Сапалы томат пастасы тығыз құрылымды, қызыл түсі бар және қасықтан тамшы емес.
  2. Балдыркөк жастықтары ұсақ кесілген қолдар, блендер қолдануға болмайды. Грузин тағамдарында көкөністердің көптігі жоқ, қаңылтырмен «тым алысқа кетуден» қорықпа.
  3. Сарымсақ таза, арнайы баспасөз арқылы қысып, көк, бұрыш, шоколад, сірке суы мен акиха араластырыңыз. Аджиканы қызыл бұрыш бұрышымен ауыстыруға болады.
  4. Аджика виттизмнің соусын қосады. Алғашқы рет Аджикиктерді «отты дем ала алмай» қойыңыз. Тұздың шынайы салмағы сарымсақ тұндырылған кезде бір сағат ішінде көрінетінін ескеру маңызды.
  5. Алынған қоспаны ағаш пестлетпен араластырыңыз. Сірке суы арқасында ингредиенттердің хош иістері анықталды.
  6. Томатты қосып, жақсылап араластырыңыз.
  7. Су қосыңыз. Судың және қызанақтың орташа қатынасы 1: 1 құрайды, бірақ бәрі томат пастасының тығыздығына және аспазшының қалауына байланысты.
  8. Барлық жақсылап араластырып, тұзды дәміне қарай қалдыру.

Хош иісті томат тұздығы дайын! Тоңазытқышта тығыз жабық контейнерлерде шамамен 7 күнге сақтауға болады. Екінші соустар рецепті тек суық пішінде беріледі, оны жылыту ұсынылмайды.

Қысқы мезгілде

Консерваторларды жақсы көретіндер үшін тағы бір нұсқаны ұсынуға болады - қыстың сатыбиі.

Құрамы:

Дайындау

Осы өнімдердің ішінен дәмді соус соусы аласыз. Рецепт қарапайым, ал тамақ дайындау үшін аз уақыт кетеді. Ет тартқыштың көмегімен елекке арналған қабығы бар қызанақты өткізіп жіберіңіз және артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қалған ингредиенттер де ет тартқышы арқылы жылжып, қызанақпен араластырады. Дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. Қайнауға әкелу үшін араластырыңыз. Тұзды стерильденген шыны бөтелкелерде қайнатыңыз. Стерильдеу қажет емес. Шөлмекті мойынтіректі пластикалық қапшықпен жабыңыз және оны қатайтыңыз.

Әр хост иелігіңізге рецепттерді жақсартады. Отбасына сатьбелиді қалай дайындауға болады, ол сіздікі.