Егер қыстың қызанақ салатын салаты бар болса, мұндай тағамдар рецептері идеяны барынша іске асыруға көмектеседі. Нәтижесінде, томаттардың жомарт өнімі тиімді түрде өңделіп, отбасын дәмді қысқы егінмен қамтамасыз ету мүмкін болады.
Қыста қызанақ салатын қалай дайындалуға болады?
Қыста қызанақтың ең дәмді салаттарын дайындау қиынға түспейді және төмендегі ұпайлар тағамдық қиындықтарды жасауда және дәмділердің ұзақ уақыт сақталуын қамтамасыз етуге көмектеседі.
- Себебі тығыз целлюлоза салаты бар қызанақ зақымдалмай, тесіктерге немесе сызаттарға жол бермейді.
- Жемісті кесектерге кесіңіз немесе рецепт бойынша берсеңіз, блендерде немесе ет тартқышта пюрз алынғанша ұнтақтаңыз.
- Қыста қызанақтардан қыстың салаттарын дайындау қажет, онда тілімдердің тұтастығы маңызды, содан кейін басқа да көкөністермен бірге кесілген банандарды зарарсыздандыру арқылы жүзеге асырылады.
- Ортақ цистернада пісіру көрсетіледі, егер ұсақталған қызанақтарды немесе әдемі көрінетін заттарды сақтау принципті емес.
- Тұтқаларды жапқаннан кейін оларды салқындату алдында қақпақтарға бұрап, оқшауланған.
Қияр және қызанақтың қысқы салаты
Қиярдағы қызанақты жеңу-жеңімдік комбинациясы үлкен қысқы тағамдар жасау үшін жиі пайдаланылады. Сіз қысқы уақытта стерилизациясыз қыста қызанақ салатын дайындауға, көкөністерді 20 минут қайнатып, банктерге қорап қоя аласыз немесе осы рецепттің ұсыныстарын қолданып, тиімді көрініс аласыз.
Құрамы:
- қызанақ - 5 кг;
- қияр - 1 кг;
- су - 1 л;
- қант - 100 г;
- сірке суы - 50 мл;
- тұз - 50 г;
- бұрыш, лавр.
Дайындау
- Ыдыстың тығыз қабаттарына қойылған қызанақ, қияр кесектерін.
- Қайнатылғаннан кейін қызанақпен бөлінген шырын суды қайнатады.
- Тұз, қант, сірке суын араластырыңыз, банкадағы тұзды құйыңыз.
- Контейнерді 8-10 минут стерилизациялау.
- Қызанақтың қарапайым салатына піскен және сары маймен дәмдеуіштерді қолданбастан, қайнатпа.
Қыста пияз қосылған қызанақ салаты
Қыста қызанақ дәмді салатасын таңдап, пияз рецептері бірінші бесінші орынға қойылуы керек. Мұндай өсімдік комбинациясы керемет нәтиже береді және бірінші кезекте тағамдарды пайдаланатын адамдарға бей-жай қалдырмайды. Дәмдеуіштер, тұз, қант, май және сірке суының мөлшері бір литрлік ыдыста көрсетілген.
Құрамы:
- қызанақ - 4 кг;
- пияз - 2 кг;
- лавр - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 3 дана.
- сәбіз бүршігі - 2 дана;
- тұз, қант және май - 1 шай қасық;
- сірке суы - 2 шай қасық.
Дайындау
- Әрбір құмыраға дәмдеуіштер қойылады.
- Томат пен бұрыштың тілімі.
- Көкөністерді араластырыңыз, контейнерлерді таратыңыз.
- Оның үстіне тұз, қант, май қосыңыз.
- Кемелерді қақпақтармен жабыңыз, 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
- Қыста қызыл қызанақты салатқа құйып, сірке суын құйыңыз.
Қысқы томат пен бұрыш салаты
Қыста қызанақ жасалған кез-келген дайындалған қысқы салаттар сияқты, Болгар бұрышы бар нұсқасы да дәмі мен ерекше хош иісімен қуанады. Қажет болса, қызанақ пен бұрыштың лаконикалық құрамын туралған сарымсақпен, аскөк мен ақжелкенді немесе жай пиязды майдалап туралған жаңа піскен жасыл пішінмен толықтыруға болады.
Құрамы:
- қызанақ - 2 кг;
- Болгар бұрышы - 6 дана.
- су - 2 л;
- тұз - 2 ас қасық. қасық;
- қант - 6 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы - 2 десерт қасық;
- бұрыш, қалампыр.
Дайындау
- Суды тұз, қант және дәмдеуіштермен қайнатыңыз, 5 минут пісіруге мүмкіндік беріңіз.
- Қабаттардағы қабаттарда қызанақ пен бұрыш қосыңыз.
- Бірнеше минуттан соң дәмдеуіштермен пісірілген су тұзды, қантты, сірке суын қосады.
- Тұздықты банкалардағы көкөністермен толтырыңыз.
- 20 минуттық қызанақтан қыстың дәмді салатасын стерилизациялау.
Асқабақ және қызанақтан қыста салат
Қысқа қызанақ салатын, әрдайым қызықты және әртүрлі рецепттерді дайындаңыз, сіз цуккинамен бірге аласыз. Тағам стерилизациясыз дайындалады, ол көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін сөзсіз артықшылығы болады. Қызанақ өсімдік массасын қызанақ салғаннан кейін ең төменгі ыстықта, өте нәзік араластыруға тиіс.
Құрамы:
- қызанақ - 1,5 кг;
- асқабақ - 1 кг;
- пияз - 0,5 кг;
- сарымсақ - 2 бас;
- тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 50 г;
- ыстық бұрыш - 0,5 пияз;
- май - 1/3 кесе.
Дайындау
- 10 минут бойы май, тұз және қант қосып, шабылған және дәмді цуккини.
- 10 минут бойы пияз кесектерін, томат жапырақтарын, тұздықты қосыңыз.
- Көкөністерге бұрыш пен сарымсақты араластырыңыз, 5 минут жылы ұстаңыз.
- Ыстық қысқы салатаны банктерден жасалған қызанақ пен асқабақтың ішіне тығыздаңыз.
Қыста қызанақ қосылған баклажан салаты
Бәліштер мен қызанақтардың тағы бір қысқы салаты тез және стерилизациясыз дайындалуы мүмкін. Сіз сондай-ақ сіз қабылдаған тағамның керемет үйлесімді дәмін тамашалай аласыз, ол сөндіру аяқтағанға дейін ұсақталған ыстық бұрыш немесе чили ұнтағын қосып, қосымша өткірлік береді. Есептеу бір литрлік банкке есептеледі.
Құрамы:
- қызанақ - 250-300 г;
- баклажан - 1 кг;
- пияз - 300 г;
- Болгар бұрышы - 3 дана.
- тұз - 10 г;
- қант - 25 г;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 70 мл.
Дайындау
- Томат ірі кесектерге кесіледі.
- Баклажандар кружкалармен кесілген.
- Пияз бен бұрыштарды жарты шеңбермен бөліңіз.
- Май, тұз, қант, сірке суын қосып, көкөністерді кастрюльге салыңыз.
- Контейнерді 40 минут бойы қақпақпен және тұздықпен жабыңыз.
- Ыстық салатты стерильді банкаларға салып, орап алыңыз.
Қырыққабат пен қызанақтан қыста салат
Қыста дайындалатын қызанақ салатының , қырыққабаттың қарапайым рецептілерін әлі шешпеген болсаңыз, сізді қызықтыра аласыз. Мұндай өнімділікте бланктер жоғары қоректік құндылықпен сипатталады. Ақ қырыққабат нұсқасы брокколидің көкөністерімен және көкөністердің басқа түрлерімен тағамдар жасауға арналған негіз ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:
- қызанақ - 1,5 кг;
- қырыққабат - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 500 г;
- Болгар бұрышы - 1 кг;
- лавр - 5 дана;
- тұз - 50 г;
- жасыл - 100 г;
- сірке суы - 150 мл;
- май - 120 мл.
Дайындау
- Қырыққабат, пияз, сәбіз және бұрыш кесіңіз.
- Үлкен қызанақты кесіп алыңыз.
- Кәстрөлдегі көкөністерді сары май мен тұзбен біріктіріп, көкөністі қосыңыз, лавр.
- 10-15 минут бойы шырын сірке суын құйыңыз.
- Стерильді контейнерлерде қызанақпен қыста көкөніс салат жапсырыңыз, оқшауланған.
Қытырлақ бұршақ және қызанақпен салат
Әсіресе , бұршақ пен қызанақ қосылған қыстың салат дәмі бар . Гарнирлерге және ет тағамдарына өзін-өзі қызмет етуден басқа, сорпаларға, борщке немесе басқа көп компонентті ыдыстарды жобалауға болады. Ингредиенттердің бұл мөлшерінің ішінен 6 литр дәмді бөренелер болады.
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- Болгар бұрышы, пияз және сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- үрме бұршақ - 700-900 г;
- қант және май - 1,5 кесе;
- тұз - 2 ас қасық. слайдпен қасықтар;
- сірке суы - 80 мл.
Дайындау
- Бобы бір түнде сорып, пісірілгенге дейін қайнатады.
- Сәбізді, бұрышты және пиязбен жарты шеңберді бөліңіз.
- Томат пісірілген бұршақ қосылған көкөністерге қосылады, ет тартқышта бұралған.
- 1 сағат бойы тұз, қант, май, тұздық қосыңыз.
- Сірке суын құйыңыз және 5 минуттан соң салат стерильді банкаларда мөрленеді, оралған.
Қысқы «Дунайский» салаты бар жасыл қызанақ
Егер қысқа жасыл қызанақ салатын жасауды қаласаңыз, осындай дайындық рецептері ең жақсы түрде тапсырманы жеңуге көмектеседі. Нәтижесінде, барлық сипаттамаларда өте жақсы емес, сонымен қатар қызанақ дақылдарын толығымен пісіп-жетпей пайдалануға болатын дәмді тағамдар алуға болады.
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 1,5 кг;
- сәбіз және пияз - 750 г;
- май, қант және сірке суы - 150 г;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- тұз - 50 г;
- лавр және қоңыр бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Томат, пияз және сәбіз.
- Көкөністерді жалпы ыдыста араластырып, тұзды қант, май мен сірке суын қосып, 3-5 сағатқа қалдырыңыз.
- Мұзды банктерге салып, 30 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
- Қыста жасыл қызанақ дәмді салат жапсырыңыз , ораңыз.
Корей стиліндегі қыстың қызанақ салаты
Шығыс дәмі бар тағамдарды сүйетіндерге арналған келесі рецепт. Қысқы дәмді қызанақ салаты, бұрыш, чили, сарымсақ және кориандр қосумен дайындалады. Қажет болса, тағамның құрамы олардың дәмі бойынша бейімделуіне бейімделіп, жіңішке және нәзіктікті азайтады немесе арттырады.
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- Болгар бұрыш және сәбіз - 2 дана.
- сарымсақ - 1 бас;
- май және сірке суы - әрқайсысының 50 мл;
- қант - 50 г;
- кориандр - 1 шай қасық;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- бұрыш, тұз, көкөніс қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
- Орташа өлшемде 4 қызанақты кесіңіз.
- Сәбіз торы.
- Блендерге сарымсақ, тәтті және ыстық бұрыш қосыңыз.
- Көгілдірді ұсақтап кесіңіз.
- Көкөністерді бір контейнерге араластырыңыз, тұз, қант, май, сірке суын, кориандр мен жер бұрышын қосыңыз.
- Салатты қоспасы бар сусыны стерильді банкаларға жайып, нейлон қалпақшаларымен суыққа сақтауға жібереді.