Лазанья, рецепт көбінесе толтыратын ингредиенттер жиынтығына тәуелді, көптеген аспаздық өнер шыңына жетеді. Бірақ, шын мәнінде, оны оңай дайындаңыз, әсіресе, егер сіз базалық табақтарды және тұздықты алдын ала дайындасаңыз.
Өз қолыңызбен лазаньяға арналған қамыр
Лазаннаның қамыры, кейінірек үйренетін рецепт дайын формамен сатып алынады, бірақ сіз өзіңіздің қолыңызбен оның барлық компоненттерін басынан аяғына дейін жасағаныңызды түсінгендіктен, тағамды қуанту әлдеқайда қуанышты. Сонымен қатар, өз өндіріс парақтарын пайдалану үнемі пайдалы, өйткені сатып алынған - рахат арзан емес.
Құрамы:
- астық ұн - 400 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- тұзды шымшу.
Дайындау
- Ұн жұмыртқамен біріктіріліп, араластыру, кем дегенде 15 минут бойы илеу жүргізеді.
- Олар шамамен бір сағат бойы пісіруге, 9 бөлікке бөлуге және 1,5 мм дейін орауға мүмкіндік берді.
- Жұмыс бөлшектерін дереу қолданыңыз немесе оларды болашақта пайдалану үшін құрғатыңыз (мұздату) арқылы.
Лазанның соусы
Тағамның бірдей маңызды құрамдас бөлігі - лазаньяға арналған бечамель тұздығы, ол парақтар сияқты алдын-ала дайындалуы немесе тағам жиналғанға дейін дайындалуы мүмкін. Негізгі ингредиенттердің жиынтығы басқа дәмдеуіштермен немесе дәмдеуіштермен толықтырылуы мүмкін. Нәзік нұсқада сары майды зәйтүн майымен және сиыр сиырымен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- сүт - 0,7 л;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 100 г;
- мускат жаңғағы, лавр, тұз - ¼ шай қасық.
Дайындау
- Кәстрөлде сары май ериді, ұнға оны крем-түске түсіріңіз.
- Тұздалған құйыңыз, лавр мен мускат жаңғағы сүтімен араластырыңыз, араластырыңыз.
- Мазмұнды қалыңдағанша түрлендіріңіз.
Классикалық лазанья
Төменде классикалық орындауға лазану жасау бойынша ұсынымдар берілген. Бұл идеяны іске асыру үшін шамамен 20x20 см пішіні қажет, жоғарыда келтірілген рецепттерді пайдаланып, соусты және қамырды алдын-ала дайындауға болады. Ингредиенттердің белгілі бір санынан алты тағам пісірілетін болады, оны жасау үшін жалпы алғанда 3 сағат қажет.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- томат пюресі - 100 г;
- қызанақ - 300 г;
- ірімшік қатты - 250 г;
- май - 20 мл;
- Итальян шөптері - 5 г;
- бамбам, қамыр, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Тұздалған көкөністерге арналған ұнтақталған көкөністер 10 минуттай қуырылған.
- Қызанақты қосып, картопты, сарымсақ, шөптерді, тұз массасын, бұрышты қосып, қақпағының астына қойып, жарты сағат бойы қосыңыз.
- Сыраны іріктеңіз.
- Қабаттар түрінде қуырылған, промязивая әрбір тұздықтар салынған және ірімшік себілген.
- 40 минут бойы 200 градусқа тамақтандырыңыз.
Тауық еті бар лазанья
Рецепті төменде сипатталған лазанья, кем дегенде, дәмі бар және дәмділердің жақсы әсерлерін қабылдайды. Көкөніс қоспасын діңгек балдыркөк, брокколи, жасыл бұршақ немесе басқа ингредиенттермен толықтыруға болады. Италиялық тағамдардан дәмді ыдыстың алты порциясын жасау үшін 2 сағат қажет, егер парақтар мен тұздық дайын болған болса.
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- Болгар бұрышы - 100 г;
- сарымсақ - 3 ұшы;
- томат пюресі - 100 г;
- қызанақ - 200 г;
- ірімшік қатты - 250 г;
- май - 40 мл;
- Базил, орегано, тимьянь - дәміне қарай;
- бамбам, қамыр, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Тауық кесілген және қуырылған.
- Майға арналған бұрыш блоктарын қуырыңыз.
- Қызанақ қосып, картопты, сарымсақ, шөптерді, маусымды жаппай қосып, қақпақ астына ет пен pripuskayut қосыңыз.
- Лазан еті, классикалық, жапырақтары мен еті бар, соустармен сіңіп, ірімшіктерге себілген.
- 40 минут пісіріңіз.
Көкөніс лазанасы
Вегетариандық лазанья тіпті нағыз мәзірден алыс адамдарға таң болады. Тіркелу үшін жұмыртқалардың орнына суда өзіңіздің қамырды сатып алуға немесе 100 грамм сұйықтыққа 600 г ұнды және тұз тұзын алуға тура келеді. Көкөніс жиынтығы өз қалауыңыз бойынша кеңейтілуі мүмкін. 2,5 сағат бойы вегетарианшы, ғажайып дәмді тағамның 6 порциясын жасай аласыз.
Құрамы:
- Болгар бұрыш және қызанақ - 2 дана.
- сәбіз және баданалар - 1 дана;
- зәйтүн - 150 г;
- томат пюресі - 160 г;
- қант - 20 г;
- Агеге ірімшігі - 200 г;
- ірімшік қатты - 300 г;
- май - 40 мл;
- Curcuma, кориандр, asafoetida - ½ шай қасық үшін;
- Провансалды шөптер - 2 шай қасық;
- бечамель, қамыр, тұз.
Дайындау
- Лазанға арналған рецепт қарапайым. Пияз мен сәбізге бұрыш қытырлақ қытырлақ, картоп пюресі, тұздықтар және қақпақ астында дайындалған.
- Қамырды пісіріп, ірімшікті, қызанақ пен зәйтүн топтарын және тұздықты жағып, контейнер қабаттарына салып қойыңыз.
- Лазаннаны пешке 40 минут бойы 200 градусқа дейін дайындау.
Саңырауқұлақты лазанья
Төменде сипатталған рецепті бар саңырауқұлақ лазаньясы бай, дәмді және тәбетті болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар кез-келген қол жетімді (жаңа піскен, мұздатылған немесе кептірілген) алынады және қаласаңыз, оларды тауық филеумен толықтырып, дәмдеуіштермен қуырылған және қайнатылған кілегеймен қуырыңыз. Бір жарым сағат бойы сіз 6 едокерге арналған тағамды пісіруге болады.
Құрамы:
- шанцеллеллалар және шампиньондар - 400 г;
- шамдар - 150 г;
- зәйтүн - 150 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қызанақ - 400 г;
- ірімшік қатты - 300 г;
- май - 40 мл;
- Орегано, насыбайгүл - 1 шай қасық;
- бамбук, қамыр, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар пісіру, тұз және бұрышқа дейін пияз және сарымсақпен қуырылады.
- Томаттар шөптермен блендерде тесілген.
- Тағамдарды пішінде жинаңыз, саңырауқұлақ қуырылған, томат пюресі, ірімшік және промазивая тұзды бұрылатын парақтар.
- Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған лазанья 190 градуста 40 минут пісіріледі.
Ветчина мен ірімшігі бар лазанья
Лазаньяның келесі рецепті шұжық жанкүйерлеріне және олардың қатысуымен тағамдарды шақырады. Бұл жағдайда ветчина пайдаланылады, бірақ жақсы сапалы пісірілген-пісірілген немесе пісірілген шұжықты қабылдауға болады және қаттырылған ірімшіктердің кейбірін қосады. Насильді басқа да жаңа піскен шөптермен алмастыру рұқсат етіледі. Бір сағат ішінде сіз 6 адамға тәтті тағамды дайындауға болады.
Құрамы:
- гель - 250 г;
- насыбайгүлдің филиалдары - 1 бусы;
- шие - 150 г;
- ірімшік қатты - 300 г;
- бечамель, қамыр, тұздықтар.
Дайындау
- Бечамелді туралған шөптермен араластырыңыз.
- Майландырылған ыдыста ыдысты, промязивая табақтар тұздығын, кесілген ветчина мен ірімшікті жабады.
- Лазаннды қыздырылған пеште 190 градусқа дейін дайындауды аяқтаңыз, оны 40 минуттай ұстаңыз.
Lazy Lasagna
Төменде сипатталған қарапайым рецепті бар лазанья арнайы парақтары жоқ адамдарға жарамды болады. Бұл жағдайда оларды армян левашты жұқа деп атайды . Толтырушы жеңілдетілген формула бойынша дайындалған, ол жұмыс істейтін үй шаруасындағы әйелдерге ерекше көңіл аударады. Бір сағат ішінде ингредиенттердің белгілі бір санынан алты ауыз суару, хош иісті заттар шығарылады.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- пияз - 100 г;
- қызанақ - 300 г;
- ірімшік қатты - 250 г;
- май - 20 мл;
- аскөк, насыбайгүл - дәміне қарай;
- бегамель, жұқа лаваш, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Тұздықты шырындармен бірге ыдысқа тартыңыз.
- Пияз кесілген, сарымсақ, қызанақ кубарларын қосып, көкке салып, массаны етпен араластырыңыз.
- Пита наны нан пісіріліп, ірімшікпен себілген, промазивая соусқа салынған бөліктерге кесіледі.
- 200 градусқа 30 минут бойы тартылған етпен питадан жасалған наннан лазаньяны пісіру.
Көп айналдырадағы лазанья
Көп тағамдық аспабының көмегімен жүзеге асырылатын үйде пісіруге арналған лазанья рецепті одан да шырынды, бай және тәбетті. Етті тиісті режимде ыдысқа қуыруға болады және қуырғыш табаны қолдануға болады. 80 минут ішінде 6 адамға арналған итальяндық дәмді тағам жасауыңызға болады.
Құрамы:
- кесілген ет - 500 г;
- пияз - 100 г;
- томат пюресі - 250 г;
- ірімшік қатты - 250 г;
- май - 20 мл;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- бегамель, қамыр парақтары, дәмдеуіштер.
Дайындау
- «Пияз» етін пиязбен қуырыңыз, картопты, шөптерді, тұздықтарды пісіріп, бес минуттан кейін шараға ауысыңыз.
- Тостағанға қамырды таратып, ет пен ірімшікті толтырып, оның соусын көтеріп, сол режимде 1 сағат пісіріңіз.