Торттар безендіру кремі - сәндік десерттердің ең жақсы нұсқалары

Тортты безендіруге арналған крем, қажетті ережелер мен ұсынымдармен дайындалған, үйдегі десертті салтанатты мерекеге тиімді және лайықты қосады. Оның көмегі арқасында сіз нәзіктікті әдемі түрде безендіріп қана қоймай, сонымен қатар пісіру кезінде пайда болған кемшіліктерді де жасай аласыз.

Тортты сәндеуге арналған кремді қалай жасауға болады?

Тортты сәндеу үшін берік крем жасау үшін, жақсы рецептті ұстанып, технологияның кейбір қыр-сырларын білу маңызды. Пісірудің кез келген түрін қалыңдататын және торттарды сәндеу үшін қолдануға болады.

1. Тортты безендіруге арналған қаймақ немесе қаймақ кремі оның құрамына арнайы қалыңдататын ұнтағы қоссаңыз, пішінді жақсы ұстайды. Розалар оны жасау қиын болады, бірақ ең әдемі дизайн өте мүмкін.
2. Протеинді крем дайындаудағы ең талапшыл болып табылады, сондықтан оны барлық ұсыныстарды ескере отырып жасау керек. Ол фигуралардың барлық түрлерін жасауда ең қатал.
3. Кремді ірімшік әрдайым қалың әрі тығыз, бірақ бәрі де Филадельфия мен Маскарпононға қол жетімді емес. Дүкеннен табуға болатын кез келген крем ірімшігін пайдалануға болады.
4. Тортты сәндеуге арналған сәтті кілегей рецепті шын мәнінде кез-келген негізде құрастырылады, құрамына жақсы май қосады, желатинмен немесе арнайы ұнтақпен қалыңдатылады.

Тортты безендіруге арналған ақуызды қайнатпа

Ылғал мирень - тортты сәндеу үшін мінсіз ақуыз кремі. Ингредиенттерді дайындауға жауапты болу керек. Ақуыздарды бөліп, сарғыш немесе қабықтың бөлшектерін жаппай массаға соқпайтынына көз жеткізіңіз. Кремді біртіндеп құйып, ұнтақты ұнтақтағышқа сатып алсаңыз, оны өзіңізге жібермеңіз.

Құрамы:

• ақуыздар - 5 дана;
• ұнтақ - 400 г;
• лимон шырыны - 1 шай қасық.

Дайындау

1. Протеиндер бөлме температурасын қолданады. Ұнтақты құюды бастаңыз, ұнтақты құйыңыз.
2. Су ваннасына қойыңыз, ұнтақ ерігенше күтіңіз, бұқтыруды тоқтатпаңыз.
3. Құрылғының қозғалысын жалғастыра отырып, жылудан шығарыңыз, лимон шырынын құйып, тегіс шыңдарға шайқаңыз.
4. Тортты сәндеу үшін дереу осы кремді пайдаланыңыз.

Тортты безендіруге арналған крем

Торттарға безендіруге арналған май пирогының классикалық рецепті өте күрделі ингредиенттерді қажет етпейді және пішінді керемет ұстап тұрады. Одан әртүрлі сандар өте жақсы, оны өте салқындату керек. Дайын крем керемет, жеңіл, тегіс және жарқыраған болуы керек.

Құрамы:

• май 82,5% - 400 г;
• ұнтақ - 2 дана;
• сүт - ½ ас қасық.

Дайындау

1. Жеңіл сары май араластырғыштың төмен жылдамдықта массаның жарықтандырылғанына дейін қантпен ұрады.
2. Сүттің құйылу жылдамдығын арттырыңыз.
3. Қолданар алдында салқын.

Торттарға безендіру үшін Шарлотта кремі

Бұл кондитерлік қаппен безендіруге арналған кілегейдің рецепті сай болады. Шарлотта классикалық нұсқада өте тығыз емес, керісінше - жеңіл, нәзік, өйткені гүлдер мен басқа да кейіпкерлердің оны жасауы қиын болады. Кілегейдің қалыңдығын азайту үшін массаны сәл ұзартып, май жағыңыз. Десерттерді салқындатылған креммен безендіріңіз.

Құрамы:

• сарысы - 5 дана;
• ұнтақ - 200 г;
• сүт - 150 мл;
• май 82,5% - 250 г.

Дайындау

1. Сүт пен қантты қайнатыңыз.
2. Сары майларды, ыстық сүтке кіріп, миксердің массасын бүркіңіз. Ең төменгі температурада жақын қайнатыңыз.
3. Кремді бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
4. Жұмсақ сары майдың ақ шірік массасына дейін жылжытыңыз.
5. Миксердің жүруін жалғастырып, біртіндеп салқындатылған сүт майын майға құйыңыз.
6. Тортты безендіруге арналған шарлоттағы крем тегіс, жылтыр және әуе болуы керек.

Тортты безендіруге арналған шоколадты крем

Тортты безендіруге арналған бұл рецепт тығыз глазь немесе ганача сияқты. Салқындату процесінде ол қалың әрі тығыз болады. Сіз оны жасаған кезде, шоколадты какао бұршақтарының қаншалықты көп екеніне назар аударыңыз, қаймақ жақсы және тезірек қалыңдайды. Кремді майдың ең көп мөлшері 33-35% немесе арнайы кондитерлік өнімдерге қажет.

Құрамы:

• қара шоколад - 200 г;
• кондитерлік өнімдер - 120 мл;
• ұнтақ - 70 г.

Дайындау

1. Кастрюльде ұнтақпен кілегей қыздырыңыз, қайнатпаңыз.
2. Сынған шоколадтың сұйық массасын қайнатып, тілімдерді ерігенше жақсылап араластырыңыз.
3. Тортты безендіруге арналған шоколадты кілегей салқындатылған қолданылады.

Тортты безендіруге арналған кремді крем

Асқабақтарды болдырмау және тортты сәндеу үшін керемет кремді кремді дайындау үшін кондитерлік кремді немесе көкөністі пайдаланыңыз. Олар керемет шайқайды, қабыршақтамайды, бояуға және хош иістендіруге оңай. Масса тым құмырсқа шықпады, лимон қышқылының кішкене шөгіндісін қосып, дәмді жақсы теңестіреді.

Құрамы:

• кілегей 33-35% - 400 мл;
• ұнтақ - 150 г;
• лимон қышқылы - кішкене шымшу.

Дайындау

1. Салқындатылған кілегей ұнтақ пен лимонадты құйып, массаға шашады.
2. Максималды жылдамдықта қатты шыңдарға дейін шайқаңыз.
3. Тортты дереу безендіру үшін осы кремді пайдаланыңыз.

Тортты безендіруге арналған крем-пирожныйлар

Декорациялық тортқа арналған тығыз және тегіс маскарпоне кремі печенье десерттерінің дизайнын ұзақ уақытқа белгілеп қойған. Ол торттарды нашар сіңдіреді, бірақ үйдегі тағамдар дизайнын жақсы жағынан жеңе алады. Оның дәмі қанық емес, дәйектілігі үнемі тегіс, түсі оңай.

Құрамы:

• крем 35% - 100 мл;
• маскарпоне - 250 г;
• ұнтақ - 50 г.

Дайындау

1. Салқындатылған кілем шыңдарға ұрады.
2. Ұнтақты құйыңыз.
3. Короналдардың жүрісін жалғастыра отырып, олар маскарпононды таныстырады.
4. Тортты дереу безендіріп, дереу кілегейлі ірімшікті қолданыңыз.

Тортты безендіруге арналған сүтті кілегей

Тортты сәндеуге арналған ең ақ крем - бұл сүзбе. Ол қатты шығады, пішінді жақсы ұстайды, бірақ оны дайындау үшін дәнсіз тегіс, біркелкі дәмдеуіштер қажет. Кристалды қантты қолдануды ұсынбаңыз, ол үгіту кезінде эрідейді және массасы аз тығызданады. Сатып алынған ұнтақталған қантты қолданыңыз, көбіне крахмал қосылады, ол дайындалған кремнің сапасына жағымды әсер етеді.

Құрамы:

• массасы - 500 г;
• ұнтақ - 150 г;
• май 82,5% - 150 г.

Дайындау

1. Май аққа құйылады, ұнтақ құйылады.
2. Сұйық массаны енгізіңіз, жұмсақ болғанға дейін шайқаңыз.
3. Кремді толығымен салқындаған пайдаланыңыз.

Тортты безендіруге арналған мармелла кілегейі

Торттар безендіру үшін тамаша қалың крем - бұл зефир. Дайындау қиын емес, егер кондитерлік өнімге рельефтік үлгіні жасау қажет болса - бұл ең жақсы рецепт. Ол ең қарапайым десертті тіпті нәзіктігін түпнұсқа және дәмдік дәмімен толықтыра алады. Оны дайындау үшін екі ингредиент - маршмал және май - жеткілікті.

Құрамы:

• балдыркөк - 10 жарты;
• май 82,5% - 150 г.

Дайындау

1. Балдырларды су ваннасында және микротолқынды пеште ерітіңіз.
2. Май қосып, маршмарлды шайқаңыз.
3. Крем тез арада қатып қалады!

Тортты кілегеймен безендіруге қалай?

Жақсы және ыңғайлы рецептпен қаруланған, үйдегі кілегеймен безендірілген пирожныйлар мұндай мүмкін емес тапсырма болып көрінбейді. Сондай-ақ, арнайы жабдықсыз десертті жасауға болады.

1. Протеин кремі жақсы пішінді сақтайды, өйткені осыдан ең әдемі фигуралар сәтті болады. Торттың бетіне арнайы шанышқымен кіргеннен кейін, сіз карамельдің мирек түрінде керемет декорға ие боласыз.
2. Тортты май кремімен безендіру үшін сізге кондитерлік қап немесе шприц керек. Әртүрлі шымылдықтар торттың жағын тиімді түрде безендіруге көмектеседі.
3. Кремді ірімшік жалаңаш торттарды безендіру үшін өте ыңғайлы. Шоколад және қызыл печенье әсіресе жақсы көрінеді.
4. Шарлоттегі кілегей қарапайым түстерді безендіруге және торт жағын сәндеуге жарайды.
5. Тортты шоколадты кілегеймен безендіріңіз, бұл процесте беті тегіс жабу үшін немесе жолақтардың қалыптасуы үшін қолданылатын қалың крем немесе гранату қолдануға болады.
6. Қалың қаймақ кремі пішінді жақсы ұстайды және аралас торттар үшін де, десертті тиімді безендіруге де жарайды.
7. Zephyric кремі кез келген басқа қарағанда оңай дайындалған, ал пішінді жақсы ұстап, бірден қатып қалады. Кондитерлік қапқа арналған түрлі саңылауларды пайдаланып, үй өнімін әдеттен тыс безендіруге болады.