Банан - әмбебап жеміс, оның негізінде нан пісіруге арналған банан кремін дайындай аласыз, ол үйдегі ең көп сығылған рецептіні өзгерте алады. Жеміс сіңдіруі торттарды, торттарды және басқа да кондитер өнімдерімен толтырылады, әртүрлі элементтерді енгізу арқылы сіз ыдысты өзгерте аласыз, тіпті банан кремі десертін жасауға болады.
Банан кілегейін қалай жасауға болады?
Мюзеге арналған жеміс күшті және артық тым көп емес. Олар миксермен қиылған шанышқымен араластырылған шеңберлерге кесіледі. Тіпті тәжірибелі үй шаруасындағы әйел бананның кілегейін дайындау қиын, себебі целлюлоза тез қараңғы болып, сұр болады. Бұл жағдайда төмендегілерді білуге болады:
- Басқа қышқыл жемістердің (лимон, алма, анар, апельсин, әк) немесе аз лимон қышқылының массасына енгізіңіз.
- Сары майды қосып, тығыздығы мен тегістігін қосады.
- Кейбір рецепттер кремді қысқа пісіруді болжайды, мұны бу хауызында жасау керек.
Торттарға арналған банан кілегейі
Печенье тортына арналған банан кремі бар басты артықшылығы - бұл торттар тез сіңіп, пісіру өте шырынды, жұмсақ, жұмсақ болады. Сүт-жұмыртқа массасының орнына сіз басқа толтырғыштарды, мысалы, кілегей ірімшігі, қоюландырылған сүт, кілегей майын қолдануға болады.
Құрамы:
- банандар - 200 г;
- қант немесе ұнтақ - 2 ас қасық. л.
- жүгері ұны - 1 ас қасық. л.
- сүт немесе кілегей - 2 кесе;
- сарымсақ - 4 дана;
- Май - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Сүт, жұмыртқа, жүгері араластырғыш араластырыңыз.
- Алдын ала қыздырыңыз, қайнатуға рұқсат бермеңіз.
- Салқындау үшін.
- Картоп пюресі түріндегі жеміс кремге қосып, араластырыңыз.
Банан және қоюландырылған сүт қосылған крем
Коньякленген сүтке арналған банан кілегейі кез-келген пісірудің өрнегі болады. Дәмдеуіштерге тәттілігін ұнататындар үшін де, десерт кәмпиттерге, шоколадға қарағанда әлдеқайда пайдалы, жемістерде пайдалы калий, аскорбин қышқылы және басқа микроэлементтер бар. Бұл тағамды және суретке ұшырағандарды жеуге болады: пісірілген қоюландырылған сүт пен банандардың калориялары бар кілегей, бірақ майлы емес.
Құрамы:
- буланған сүт - 200 г;
- банандар - 200 г;
- Май - 200 г.
Дайындау
- Қажетті компоненттерді тең пропорцияда ұстаңыз, мысалы, сүт мөлшерін ұлғайту арқылы сізге басқа ингредиенттердің бірдей мөлшерін теңестіру керек.
- Жемістер жұмсартады және жұмсақ тегіс, жұмсартусыз жұмсарады.
- Сары майды араластырыңыз және блендермен араластырыңыз.
- Маймені тоқтатпаңыз, майға конденсат сүтін қосыңыз, содан кейін банан.
Торттарға арналған қаймақ банан кремі
Жұқа, бірақ өте жеңіл, майсыз қаймақ пен банан кремі әрбір үй шаруасындағы әйелдің қолында болатын өнімдерден жасалуы мүмкін. Печенье немесе кептірілген қамырдан жасалған тортты әшекейлеуге айналады. Қарапайым ұнтақ қантының орнына арнайы, гель өнімдерін алып, жеміс массасына қоссаңыз, ол одан да дәмді болады.
Құрамы:
- майдың ең көп мөлшері бар қаймақ - 350-400 г;
- ұнтақ қанты - 150 г;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- банандар - 300 г.
Дайындау
- Қайнатқышты дәкеге салыңыз, сөмкеге («бомбаға») салып, оны тостағанға түнде іліп қойыңыз.
- Банан меші, лимон шырынын құйып, ұнтақты жабыңыз.
- Қаймақпен араласқан және миксермен ұрған банан кілегейі.
- Салқындау үшін жарты сағатқа салыңыз.
- Қолданар алдында бить.
Ірімшік пен банан кремі
Печенье тортына және пирожныйларға арналған ірімшік пен банан кремі оңай, әуе және көрінбейді, бұл диетаны бақылайтын адамдар үшін құдайға айналады, бірақ кәмпиттердің қалауы бойынша өзін асыға күтеді. Дәмді масса дайындалған тәуелсіз десерт ретінде де қолдануға болады.
Құрамы:
- сүзбе - 200 г.
- банандар - 200 г.
- айран - 150 мл.
- ұнтақ қант - 50-80 г.
- лимон қабығы - 10 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Барлық ингредиенттерді араластырғыштың ыдысына салып, біркелкі масса қалыптасқанша ұрып тастаңыз.
- Алынған массаны жарты сағат бойы салқындатыңыз.
- Қажет болса, бадам лепестері, шоколад немесе кокос жаңғағы, печенье себіңіз.
Banana Custard
Бананмен қытырлақ табысты үй шаруасындағы әйелдердің құпиясы. Бұл әмбебап, тамақ пісіру өнімі өте қарапайым, торттарда, ашытқы мен кәмпитке салынады, оларды себеттермен толтырады және тәтті десерт ретінде немесе нанның үстіне кептелу ретінде таратуға болады. Сізге жарты шай қасық кардамон қосқанда, одан да дәмді банан кремі болады.
Құрамы:
- банандар - 2-3 дана;
- сүт - 400 мл;
- ванильді қант - 1 ас қасық. л .;
- қант - 2-3 ас қасық. л .;
- Май - 25-35 г.
Дайындау
- Сүтті сары маймен араластырыңыз және қайнағанға дейін төмен температурада қайнатыңыз.
- Қоюға дейін ванильді қантты және әдеттегі қайнатуды қосыңыз.
- Банандарды жұмсартып, оларды массалармен араластырыңыз, қайтадан қайнатыңыз.
- Бананның қайнатпа массасы қалыңдатылғанда және пудингтің дәйектілігі кезінде дайын болады. Пешті өшіріп, суытыңыз.
Кремді банан кремі
Кез-келген адамға банандар мен майлы крем массасына бей-жай қалдырмаңыз. Жемістер тіпті піскен қолайлы, сондықтан ол тіпті дәмді болады. Сіз кілегейге арналған кремді банан кремін қабат ретінде қолдануға немесе жеке десерт ретінде қызмет ете аласыз (тропикалық жемістерді массаға қоссаңыз, бұл керемет болады).
Құрамы:
- банандар - 2 дана;
- ұнтақтағы желатин - 5 г;
- крем 30% - 700 мл;
- түйіршіктелген қант - 50-60 г.
Дайындау
- Бірнеше минут бойы 50 мл судағы желатинді жібітіңіз.
- Желатинді кристалдардың толығымен ерігенше алдын ала қыздырыңыз.
- Массажды салқындатуға рұқсат беріңіз.
- Дегенмен, кремді қамтыңыз.
- Жемісті пюренің дәмін татып көріңіз. Қант қосып, жоғары шайқаңыз.
- Мұқият араластырыңыз, содан кейін желатин қосыңыз.
Банан кілегей ірімшігі
Итальяндық кілегей мускасы маскарпоне елімізде сирек болатын, бірақ қазіргі уақытта көптеген азық-түлік дүкендерінде сатылады. Басқа ірімшіктерден пайдасы оның аз май қосындысы мен жұмсақ жұмсақ дәмімен ерекшеленеді. Маскарпон қосылған банан кілегейі тіпті гурмандарды да ұнатады. Нанға жағып, торттарды қосып, олардың негізінде дәмді торттарды жасауға болады.
Құрамы:
- маскарпоне ірімшігі - 0,5 кг;
- майдың жоғары құрамдылығы - 280-300 мл;
- банан - 1 дана;
- ұнтақ қант - 10-20 г.
Дайындау
- Барлық компоненттер блендерде бөлек-бөлек шайқалып, ал кілегей бөлме температурасында болуы керек.
- Жемісті ұнтақпен себіңіз және ірімшікпен араластырыңыз.
- Қайтадан шайқаңыз.
Банан шоколады кілегейі
Бананмен шоколадты кілегей - мінсіз десерттің классикалық мысалы. Көптеген жылдар бойы осы комбинация барлық тәтті тісті экстазға әкеледі. Осындай балама «Нутелла» дайындаңыз және үйде бола аласыз, ол әлдеқайда дәмді және пайдалы болады және дайындық бірнеше минутты алады. Дәмін жақсарту үшін екі ас қасық какао ұнтағы қосуға болады. Мұндай банан-шоколадты кілегейді жеке десерт ретінде жеуге болады және одан кез-келген қамырдан пирожныйларға арналған қабатты жасауға болады.
Құрамы:
- банан - 2-3 дана;
- сүт шоколады - 120-150 г;
- лимон немесе апельсин - 1/2 дана.
- қант - 2-3 ас қасық. л .;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Банандар жұмыртқаны күйге келтіреді.
- Жартысы қызғылт сары шырын сығады.
- Екі компонентті де қосыңыз.
- Содан кейін қант, какао құйып, тағы 50 мл су қосыңыз.
- Мусаны отқа салып, қайнатыңыз.
- Сондай-ақ шоколадты қойып, қайнаған массаға толығымен ерігенше күтіңіз.
- Толық салқындағанша, жағына қойыңыз.
Желатинмен бананның кілегейі
Желатині бар ыдыс-аяқтар тез арада дайындалады, алайда олардың тартымды көрінісі бар. Бұл субстанцияны суда дұрыс сіңіру үшін ғана маңызды. Қалың желе үшін 1 литр су үшін сұйықтық үшін 50 г ұнтақ алу қажет - 10 г - банан және желатинмен пирожныйларға арналған крем 20-25 минутта ғана жасалуы мүмкін.
Құрамы:
- қаймақ - 400 г;
- ұнтақ қант - 100 г;
- желатин - 10-50 г (дәміне қарай);
- банан пюресі - 400 г.
Дайындау
- Тұтас салмақта қаймақ пен қантты (немесе ұнтақты) шайқаңыз.
- Суда және езбе жемісінде ерітілген желатинді қосыңыз.
- Тегіс болғанша абайлап араластырыңыз.
- Алынған салмақты тоңазытқышқа салыңыз, салқын.
- Ерекше жағдайда, банан, шоколад, жаңғақ, қаныққан жемістермен безендіреді.
Каппиакаға арналған банан кремі
Тараптарда танымалдық және жақында жақтаулар кәмпиттен жеңілді - әдемі дизайндалған кішкене кекстер, кілегей қақпағы және жемістер, жидектер мен жаңғақтар қосылды. Кекстерге арналған банан кремі шоколад сынағымен жақсы үйлеседі, алайда, капсаға арналған басқа толтырғыштармен салыстырғанда сұйық құрылымы бар екенін еске түсіріңіз.
Құрамы:
- банандар - 100 г;
- май - 90 г.
- буланған сүт - 100 г;
- шоколад кекстер - 200 г.
Дайындау
- Майды бір сағатқа қыздырыңыз.
- Конденсацияланған сүтті шыны ыдысқа құйып, еріген сары маймен араластырыңыз. Бить.
- Жыртқыштың күйіне күйіп кеткен жеміс қосыңыз.
- Алынған массадан алынған бұқтырып, жоғарыдан, шоколадты чипсаны немесе какао құйыңыз.