Қазіргі уақытта супермаркеттердің сөрелерінде ұсынылған пісірілген тауарлардың әртүрлілігін ескере отырып, үй шаруасындағы әйелдер үйдегі нан пісіруге аз, алайда бекер. Сатып алынғандармен салыстырғанда үй өнімі арзан ғана емес, сонымен қатар дәмді. Оның қытырлақ қыртысы және дәмді хош иіске ие жұмсақ қыртысы бар, бұл тамақ дайындау уақытын толықтай дәлелдейді. Осы материалдағы рецепттерде үйде нан пісіру туралы мәліметтер.
Ашытқысыз нан пісіруге қалай?
Онда ашытқы болуына байланысты үй нанына түскісі келмейтін барлық адамдарға арналған рецептпен бастасақ. Ашытқымен жұмыс істеуге шынымен тәжірибесі жоқ наубайшыларды әкелуі мүмкін, сондықтан тізімге Ирландияның сода наны үшін дәстүрлі рецепт қосуды шештік.
Құрамы:
- сүт - 235 мл;
- лимон шырыны - 15 мл;
- ұн - 265 г;
- тұз, сода - 1/2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Лимон шырынын сүтке араластырыңыз және қоспаны 10 минутқа қалдырыңыз. Қалған құрғақ құрамдас бөліктерді жеке қосыңыз. Бөлінген уақыттың соңында ұнға сүт қоспасын құйып, қамыр илеңіз. Бірге келіп, тегіс болса, оны шарға айналдырып, бетіне кесіп тастаңыз. Қажет болса, нанның беті сәл суланған және сұлы жұмыртқасы, көкнәр тұқымдары мен тұқым себілген болуы мүмкін. Кесілген бәліш пешке 45 минут қайнатылғанға дейін жіберіледі және пісіру салқындату үшін қалдырылады.
Егер сіз көп үй шаруасындағы үй нандарын қалай пісіруді білмесеңіз, онда бұл рецептті көріңіз. Нанды пісіру режиміне бір сағат салып, қайта бұраңыз және тағы 40 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Пеште үйде қара бидай нан пісіру керек пе?
Қара бидай ұны нан пісіргенде алынған қытырлақ қара түстің арқасында халықты «қара» деп атайды. Әдетте, нан бәліш ұнынан жалғыз піспейді, бірақ ол ақшыл және нәзік болады, сондықтан ол бидай ұнымен араласады. Сонымен қатар, бүкіл нанға біркелкі реңк беру үшін, какао аз мөлшерде пайдалануға болады. Оның дәмі дайын наннан сезілмейді.
Құрамы:
- қара бидай ұны - 265 г;
- бидай ұны - 265 г;
- ашытқы - 5 г;
- су 330 мл;
- қант - 5 г;
- өсімдік майы - 35 мл.
Дайындау
Қара нан пісірмес бұрын, ұнның екеуі де електен өтіп, ал қалған кебек тағамдарын дәмдеуіштермен араластырып, нан бетіне себіңіз. Содан кейін ұн қоспасы ашытқыға құйылады, қант қосып, тұзды қысып, жылы суға құйыңыз. Қамырды илеу, емдеу үшін бір жарым сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оған өсімдік майын шашыңыз, илеуді қайталаңыз және қамырды қалыпқа қойыңыз. Ұқсас уақыт кезеңі ішінде емлені қайталаңыз, содан кейін алғашқы 15 минут ішінде 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, содан кейін 180 градуста тағы 40 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Нан пісіруге арналған дәмді нан қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- қант - 35 г;
- сүт - 65 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ашытқы - 5 г;
- ұн - 285 г;
- ірімшік - 95 г;
- май - 25 г.
Дайындау
Алдымен сұйық компоненттерді нан пісіргішімен араластырыңыз. Ашытқыны ұнмен біріктіріп, құрылғының ішіне құйыңыз. «Қамыр» бағдарламасын таңдап, оны аяқтағаннан кейін жұмсақ май қосыңыз. Қамырды жұмыс бетіне аударып, жеңіл жағыңыз, сода бөліңіз және әрбір бөлікті сопақ қолыңызбен созыңыз. Қамырмен және роллмен орамға жабыңыз, ірімшік бөліктерін салыңыз. Бөлшектерді нан пісірушісінде орналастырыңыз және екі есе өсетініне дейін дәлелдеуге қалдыңыз. Енді негізгі режимді таңдап, «Бастау» түймесін басыңыз. Дайындау аяқталғаннан кейін, нан толық суығанша торға жылжытылады.