Gallet немесе ұзаққа созылған печенье құрамындағыларға қарағанда әлдеқайда аз қант пен май бар, себебі бұл «Мария» дұрыс емдік тамақ болып саналады. Өзін-өзі тұтынудан басқа, басқа да десерттердің негізі ретінде печенье печеньесі қолданылады. Егер дүкен өнімдерінің құрамы сендерге шабыттандырмаса, рецептілерді ескере отырып, «Мария» кукилерін өзіңіз дайындаңыз.
«Мария» печеньесі үшін рецепт
Құрамы:
- ұн - 130 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- өсімдік майы - 15 мл;
- сүт - 15 мл;
- сода - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Ең әдеттегі кукилерге келсек, созылмалы «Мэри» үшін құрғақ ингредиенттер мен сұйықтықты бөлек араластырыңыз. Жұмыртқаны өсімдік майы, сүт және қантпен қуырыңыз. Ұнды електен құйып, сода мен шағын тұзды тұзбен араластырыңыз. Жұмыртқаларға құрғақ ұн қоспасын қосып, өте қатты қамыр илеңіз, оны бірден ұнтақталған үстелге қойыңыз да, қабатқа екі миллиметр қалыңдатып қойыңыз: жұқа, соғұрлым печенье пісірілетін болады. Кез-келген пішін мен мөлшердегі печеньелерді кесіп, пісіру парағына салып, 215 дәрежелі пешке қойыңыз. 5 минуттан кейін оны ала аласыз!
Үйдегі «Мария» ұзақ уақыт печеньесі үшін рецепт жасаңыз
Құрамы:
- ұн - 230 г;
- пісіру ұнтағы - 3 шай қасық;
- сірке суы - 3/4 шай қасық;
- май - 65 г;
- сүт - 210 мл;
- бал - 65 мл.
Дайындау
Пеш 215 градусқа дейін қызған кезде, қамырды дайындаңыз. Құрғақ ингредиенттерді араластырып, оларға мұздағы майдың текшелерін салып, бәрін қыртыстыру керек. Сүтті балды ерітіп, ерітінді сірке суымен бірге май жағыңыз. Серпімді және жабыспайтын қамырды араластырыңыз, оны қалыңдығымен және кесіндісімен жартылай центиметрге салыңыз. Пешке салмас бұрын, печеньелерді сүтпен 8-12 минут майлаңыз.
«Мария» кукиі - ГОСТ бойынша рецепт
Құрамы:
- ұн - 120 г;
- түйіршіктелген қант - 20 г;
- крахмал - 15 г;
- өсімдік майы - 10 мл;
- сүт - 55 мл;
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Өсімдік майымен сүтті араластырыңыз және қантқа ерітіңіз. Ұнды крахмал және пісіретін ұнтақпен біріктіріңіз, содан кейін құрғақ ингредиенттерді сүтке араластырыңыз. Қатты қамырды илеңіз және шамамен 10 минут демалуға қалдырып, оны оңай шығарып, пешті 140 градусқа дейін қыздырыңыз.
Қамырды 2 мм қалың қабатқа айналдырып, жарты сағат ішінде пеште кесіп алыңыз.