Spaghetti bolognese - бұл дәстүрлі италиялық тағам, оның атауы оның шыққан жеріне сәйкес келеді. Онда, Болоньяда, паста көпкомпонентті тұздықпен, яғни тартылған ет, көкөніс, дәмді шөптер, шарап және қызанақтан тұратын соусқа тағайындалды. Барлық компоненттерге хош иістерді алмастырғаннан кейін, препарат екі сағатқа созылады, бұл дәмі бар.
Спагетти болонезін қалай дайындау керек?
Танымал итальяндық тағамның негізгі бөлігі - бай ет суы. Спагетти үшін бөтелкеге арналған тұздықты жасамас бұрын, сапалы ет, қызанақ, пияз, сарымсақ және сәбізге толтырыңыз. Арнайы дәмділік шарапты қосады. Көбінесе тұздық ет немесе көкөніс сорпасы негізінде дайындалады, кейде кілегей немесе сүт қосылады.
- Пісіру қуырылған көкөністермен басталады.
- Содан кейін, тартпаны салып, кішкене дәмді тағамнан кейін қызанақты таныстырыңыз.
- Алынған қоспасы үш сағатқа созылған шөптермен араласқан сорпа мен шарапқа құйылады.
- Спагетти болонезі - бұл сапалы макарон, демек, бидайдан жасалған пастаны таңдау керек.
Спагетти Болонезе - классикалық итальяндық рецепт
Спагетти Болонезе - танымал тағамды меңгере алатын классикалық рецепт. Пісіру үшін шошқа еті қажет етіледі, ол соусты қалың және нәзік дәмдеуішпен қамтамасыз етеді. Ет бастапқыда ұнтақталған құрылымы бар болса, көкөністерді өте ұсақ кесіп тастау керек, сондықтан оларды жылдам пісіріп, хош иістендіреді.
Құрамы:
- Сиыр еті мен шошқа еті - 250 г;
- спагетти - 350 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- балдыркөк - 80 г;
- консервіленген қызанақ - 650 г;
- шарап - 250 мл;
- сорпа - 250 мл;
- бекон - 75 г;
- ірімшік - 80 г;
- май - 30 мл.
Дайындау
- Сарымсақ, сәбіз, пияз, балдыркөк және бекон фри 10 минут.
- Толтырғышты салып, жақсылап араластырыңыз.
- Томат пен сорпаны енгізіңіз.
- 5 минуттан кейін шарапты құйыңыз.
- 2 сағат бойы томит тұздығы.
- Соңынан 10 минут бұрын, спагетти дайындаңыз.
- Болоншы соусы бар спагетти ірімшікке себіліп, үстелге қызмет етеді.
Қуырылған ет рецептісі бар спагетти болонезі
Spaghetti болонезі тартылған етпен әр түрлі пісіру мүмкіндіктеріне ие. Классикалық рецепт екі түрге бөлінеді: шошқа еті мен сиыр еті. Дөрекі салқындағаннан гөрі нашар емес. Бұл қоректік, төмен калориялы және барлық компоненттермен тамаша үйлеседі. Мұндай пайдалы және қанағаттанарлық тағам ересектерге ғана емес, сонымен қатар балаларға арналған диетаны де әртараптандырады.
Құрамы:
- астық еті - 600 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- кілегей - 150 мл;
- қызанақ - 650 г;
- спагетти - 250 г;
- Пармезан ірімшігі - 100 г.
Дайындау
- Пияз және сәбіз.
- Салмақ, қызанақ және кілегей қосып, 2 сағат бойы пісіріңіз.
- Спагетти дайындаңыз.
- Сарымсақпен спагетти, ірімшік себіңіз.
Шұжық және саңырауқұлақтармен жасалған спагетти - Болонезе - рецепт
Шұжық және саңырауқұлақтармен жасалған спагетти болонезесі - классикалық тағамға балама. Өзіңіз білетіндей, тұздық қосылады, бірақ оны саңырауқұлақтар мен шұжықпен бірге дайындайды, қарапайым өнімдердің бүкіл тамақты толығымен көрсететініне сенімді бола аласыз. Рецепттің маманы тек дәмділік пен хош иістен ғана емес, сонымен қатар уақыт жетіспеушілігінде маңызды болып табылады.
Құрамы:
- шұжық - 200 г;
- шампиньондар - 250 г;
- консервіленген қызанақ - 350 г;
- көкөніс сорпасы - 250 мл;
- спагетти - 300 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар және сарымсақ.
- Қызанақ пен сорпаны қосыңыз.
- 5 минуттан кейін шұжық бөліктерін салыңыз.
- 30 минут кептеліп, макаронмен жұмыс істеңіз.
Шөптермен жасалған спагетти болонезі - рецепт
Шөптермен жасалған спагетти болонезесі хош иістендіргіштерді жақсы көреді. Тұздықты дайындау кезінде итальяндық дәмді жеткізу маңызды, сондықтан жиі жаңа пиязды, ақжелкенді немесе жалбызды қолданыңыз. Мұндай шөптер жағымды және дәмді, жаңадан ғана емес, сонымен қатар кептірілген. «Ұнақталған» хош иістің жанкүйерлері орегано немесе дәмдеуішті қолдануы мүмкін.
Құрамы:
- спагетти - 450 г;
- қара өрік - 500 г;
- шарап - 70 мл;
- сүт - 120 мл;
- Құрғақ жалбыз және ақжелкен - 5 грамм;
- жаңа базила - бір құс;
- қызанақ шырыны - 700 мл;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Пияз, сарымсақ және қуырылған шабақтар.
- Шарап қосып, суға батырыңыз.
- Шырын мен сүтке құйыңыз.
- Шөптерді қолданып, 30 минут қайнатыңыз.
- Таза дәмді тағамдармен жасалған спагетти жаңғақпен безендіреді.
Тауық еті бар спагетти болонезі
Болон шашты тұздықтағы спагетти, ұсақталған ет орнына тауық еті пайдаланғанда жұмсақ және жеңіл дәмді алады. Оның барлық әмбебаптығы үшін тауық етін тез сіңіреді. Осындай жағдайды болдырмау үшін филе бөліктерге кесіліп, беконмен қуырылады. Соңғысы, етінің майсыз майы оны шырынды және жұмсақ етеді.
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- спагетти - 250 г;
- Бекон - 80 г;
- өз шырынында қызанақ - 500 г;
- құрғақ насыбайгүл - 5 г;
- пияз - 2 дана.
Дайындау
- Бекон және пияз қосылған кесектерге арналған филе.
- Өз шырындарыңызда қызанақты қосып, дәмдеңіз және 25 минут қайнатыңыз.
- Дәстүрлі тағамды қолданыңыз.
Спагетти болонезі - томат пастасы бар рецепт
Спагетти Болонезе - тағам үй кестесінде оңай ашылатын рецепт, өйткені классикалық рецептпен қатар, жеңілдетілген опциялар бар. Олардың бірі томат пастасы. Соңғы кез-келген уақытта, тұздықты дайындауға мүмкіндік беретін, үнемді және қол жетімді әрқашан қолайлы.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- спагетти - 400 г;
- томат пастасы - 80 г;
- сүт - 200 мл;
- пияз - 1 дана;
- насыбайгүл жапырақтары - құс;
- сарымсақ қаламы - 4 дана.
Дайындау
- Пияз, сарымсақ және қуырылған шабақтар.
- Паста мен сүт қосыңыз.
- 20 минут қайнатыңыз.
- Томатқа толтырылған спагетти жаңғақпен безендіреді.
Спагетти Болонезе - көп мөлшерде рецепт
Көп салалы спагетти болонезі әсіресе үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды. Гаджет арқасында тұздық қалың, нәзік және керемет хош иісті болады. Оның ерекшелігі, барлық компоненттер температураның біртіндеп төмендеуіне байланысты дәмдік әлеуетін арттырады. Нәтиже - әртүрлі дәмді тағамдарға толы тағам.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- спагетти - 450 г;
- консервіленген қызанақ - 400 г;
- шарап - 150 мл;
- бұрыш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 2 дана.
Дайындау
- 10 минут ішінде «Ыстыққа» құйыңыз.
- Көкөністерді қосып, «Пісіруге» ауысыңыз.
- 10 минуттан кейін қызанақ пен шарапты енгізіңіз.
- 20 минут пісіріңіз.