Бүгін біз көкөніспен көкөніс жасауды қалай айтамыз. Дайындаудың қарапайымдылығы, қанықтылық, тамаша дәм және тағамның шексіз артықшылығы оны күнделікті мәзірде басымдыққа ие болуына мүмкіндік береді. Оны дайындау үшін жаңа піскен және мұздатылған көкөністерді қолдануға болады, сондықтан осы тағамның рецептері маусымаралық кезеңде өзектілігін жоғалтпайды.
Баклажан ет пен көкөніспен қоректенеді - рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 550 г;
- баклажан - 1 кг;
- пияз - 120 г;
- сәбіз - 120 г;
- картоп түйнектері - 250 г;
- қызанақ - 400 г;
- тәтті болгар бұрышы - 175 г;
- жаңа піскен жасыл түс - дәміне қарай;
- тазартылған су;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Бұқтырылған сиырды көкөніспен көкөніспен пісіру үшін оны суық сумен жууға және оны қағаз сүлгімен мұқият кептіруге болады. Содан кейін оны орташа кесектерге бөліп, жақсы қыздырылған өсімдік майына қойыңыз, біз оны қайнатқышқа немесе қалың түбіне терең кастрюльге құйып аламыз. Ет бөлшектері аздап қайнаған кезде, пиязды пиязды, таяқшаны немесе сәбізді сәбізмен кесіңіз. Көкөністермен көбірек қуырылған ет аздап ыстық су құйыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және етдің жұмсақтығына дейін қайнатыңыз. Өрт бір мезетте бірдей болуы керек.
Ал әзірше біз қалған көкөністерді дайындаймыз. Баклажан менің, кесектерге кесіп, тұзды суық суға батырып, бөртуді кетіру үшін шамамен он бес минут кетеді. Картоп текшелеп тазаланады және текшелерге бөлінеді, ал бұрыштар педикельден, тұқымдық қорапшалардан және ұсақталған сабаннан құтылады. Томаттар қайнаған суға қайнатылып, аршылып, кесектерге немесе табақтарға кесіледі.
Дайын ет үшін біз алдымен картопты, сосын болгар бұрышын салып, тұз, томат кесектерінен тағы да жуып, майдалап туралған көкпен аяқтаймыз. Тұз, тұзды қара бұрыш және дәмдеуіштерді дәмдеңізге арналған Sdabrivaem тағамы, қажет болғанда су құйыңыз, қалыпты ыстықта ыдысты қақпақпен жабыңыз және тағы жиырмадан отыз минутқа дейін.
Көкөністермен пияз - көп мөлшерде рецепт
Құрамы:
- кез келген ет - 760 г;
- асқабақ немесе баклажан - 560 г;
- пияз - 225 г;
- сәбіз - 200 г;
- картоп түйнектері - 375 г;
- тәтті болгар бұрышы - 175 г;
- қызанақ - 375 г;
- лавр жапырақтары - 1-2 дана.
- жаңа піскен жасыл түс - дәміне қарай;
- қатты дәмді ірімшік - дәміне қарай;
- тазартылған су;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- Таңдау үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Біз етден ылғалдандырып, оны шайқап, оны орташа кесектерге бөліп, мультиварк майлы ыдысында қоңырауыз. Ол үшін құрылғының дисплейінде «Fry» немесе «Bake» функциясын таңдаңыз.
Ет қуырылған кезде, жуу, сәбіз және пияз тазаланып, текшелерге бөлінді, біз бірнеше шараны қуаттылыққа салып, бірге бірнеше минут қуырамыз.
Уақытты жоғалтпастан, біз қабықтан құтылып, картоп түйнектерінің текшелеріне кесеміз. Сондай-ақ қайнаған сумен қайнатылған, біз теріні алып тастап, қызанақ тартамыз, болгар бұрышымен құлпынайды, үлкен текшелерге немесе тілімдерге кесілген баклажан немесе асқабақ. Біз барлық дайындалған көкөністерді кеме сыйымдылығына қойдық, біз тұзды, қара бұрышты, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, лавр жапырақтарын лақтырамыз, біз аздап су құйып, отыз минуттан кейін сығып, құрылғыны «Quenching» функциясына ауыстырамыз.
Тамақ дайындау процесінің аяқталуына бес минут қалғанда, біз майдалап туралған жаңа піскен көкөністерді және үгітілген ірімшікті лақтырып, оны біркелкі түрде беткейге таратамыз.