Қандай мерекелік үстел таңқаларлықтай болмайды? Бұл ыдысты дайындау үшін суықтан әлдеқайда оңайырақ және оған дәм татып, оған ештеңе кедергі келтірмейді! Ал қосымша калория және олардың пішіні туралы өте сақтықпен айтатындар сізге тауық тауықтарын қалай дайындауға болатынын айтып береміз.
Желатинсіз тауық
Құрамы:
- тауық еті - 1,5 кг;
- тауық еті - 600 г;
- сәбіз - 1 дана;
- жүгері консервілері - 3 ас қасық. қасықтар;
- жасыл консервіленген бұршақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық етін қалай жасауға болады? Біз тауық еті немесе кез-келген тауық етін алып жатырмыз, өңделіп, кішігірім кесектерге кесеміз. Кәстрөлге құйыңыз, суық су құйыңыз, тауықтың аяқтарын, қабығы сәбіз және пиязды қосыңыз. Орташа отты қоямыз, қайнатылғанша күтіңіз, көбікті алып тастаңыз және қақпақты жауып, шамамен 1 сағат пісіріңіз. Тұздың соңында дәмдеуіштерді дәмдеңіз, дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, лавр жапырағын салыңыз. Дәнекерленген ет сиырдан бөлініп, консервіленген бұршақпен, жүгері, дәмделген сәбізмен араласады. Содан кейін біз бұл қоспаны қалыптарға таратып, оны салқындатылған сорпамен толтырып, оны толықтай қатайтқанша тоңазытқышқа салыңыз. Салқындатылған тауық поршеттері табақшаға мұқият салынып, қалыптарын айналдырады. Қызмет көрсетер алдында тағамды өз қалауыңыз бойынша жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
Тауықтан жасалған желе мультиваркке
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- тауық етегіне - 3 дана.
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қайнаған су - 0,5 л:
- желатин - 10 г;
- ақжелкен, мүкжидек - безендіру үшін.
Дайындау
Тауықтан желкенді көп айналымға қалай дайындау керек? Біріншіден, тауық етін мультиарнаға, тұзды, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, су құйыңыз және 40 минут бойы «Су шашу» режиміне қосыңыз. Содан кейін тауықтың кеуделерін, сағаттарын жұмсақ түрде алып, сүлгімен құрғатыңыз, белдеулеріңізге салып, пішініңізге салыңыз. Жоғарғы мүкжидек пен ақжелкенмен безендіріңіз. Қазір біз толтырамыз. Мұны істеу үшін сорпаны сүзіп, көп айналдыра аздап қыздырыңыз және суға малынған желатинді қосыңыз. Барлық араласады, қоспаны ыстық күйге келтіріңіз, бірақ қайнатпаңыз! Алынған сорпамен мұқият тауық етін құйыңыз, тоңазытқышқа толығымен қатайтылғанша қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында пішінді тегіс ыдысқа айналдырып, оны абайлап алыңыз! Біз бөліктерді кесіп, ғажайып жұмсақ және ғажайып дәмі барбыз!