Спагетти үшін дәмді тұздықты дайындағаныңыздай, кәдімгі аспаздық тағамнан кішкенеден үлкенге дейін ешқандай күмәнсіз шынайы аспаздық ғажайыптар жасай аласыз. Макаронға қосылатын түрлі вариация түрлерінің әрқайсысы әркімге өзінің сүйікті рецептін табуға мүмкіндік береді.
Спагетти соусын қалай дайындау керек?
Спагетти үшін соустар, үйдегі рецепт төмендегі таңдаудан табуға болады, әдетте тез және оңай дайындалады. Бұл компоненттерді дұрыс пропорцияда ұстай отырып, технологияны орындап, жаңа пішіндеуші тапсырманы жеңе алады.
- Спагетти үшін соустар рецепт бойынша көкөніс, саңырауқұлақ немесе ет қуыру, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және басқа ингредиенттерді қосу арқылы қызанақ, кілегей, ірімшік немесе сорпа негізіне жасалады.
- Тұздықты дайындауға ерекше көңіл бөлінеді, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер тағамдарды жаңа дәммен толтыра алады, оны одан да өткір, өткір және хош иісті етеді.
- Пісірілген ыстық макарон ыдысқа қызмет еткен кезде немесе тұңғыш рет бір кемеде араласқан кезде соусы бар, содан кейін бөліктерге бөлінеді.
Итальяндық спагетти соусы
Спагетти үшін соустар - көптеген интерпретациялары бар итальяндық асхананың рецепті. Әр үйдегі классикалық базалық рецепт тіпті өздігінен дайындалады, сол немесе өзге ингредиенттерді дәмді тағамдардың дәмін алу үшін қосады. Төменде келтірілген технология танымал итальяндық песто дизайнын қарастырады, бұл спагетти дәмді және хош иісті етеді.
Құрамы:
- насыбайгүл - 1 топтама;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- қарағай жаңғағы - 50 г;
- Пармезан - 50 г;
- майсыздандырылған зәйтүн майы - 70-100 мл;
- тұз - 0,5-1 шай қасық немесе дәміне қарай.
Дайындау
- Сарымсақ тұзды ерітіндіде саңырауқұлаққа дейін түйірді.
- Нәзік жапырақтарды, жаңғақтарды қосып, ұсақтауға дейін ингредиенттерді ұсақтап жалғастырыңыз.
- Соңында, зәйтүн майы мен пармезаны қосып, жақсылап араластырыңыз.
Томат соясы спагетти үшін
Әсіресе танымал және танымал тұтынушылар - спагетти үшін томат тұздығы. Оның дизайны үшін піскен мясистый қызанақты таңдап, оны бірнеше минут бойы қайнаған суға батырып, содан кейін мұз суға құйыңыз, сосын пельттен құтылуға және блендермен, ұнтақтағышпен немесе ет тартқышымен шайыңыз. Рецепттегі қызанақ пастасы жаңа піскен қызанақтың қосымша бөлігімен ауыстырылуы мүмкін, тұзды қайнатып, ылғалды буланып кету үшін біраз уақыт қажет болады.
Құрамы:
- сорпа - 200 мл;
- қызанақ - 4 дана;
- пияз және бұрыш бұрышы - 1 дана;
- томат пастасы - 5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 4 тіс;
- Итальян құрғақ шөптер - 1-1,5 шай қасық;
- зәйтүн майы, тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Майда пияз дәнге ұшырайды, Болгар бұрышы қосылады, ал 7 минуттан кейін жердегі қызанақ пен сарымсақ салынады.
- Сорпаны құйыңыз, томат пастасын, шөптерді, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Спагетти үшін 20 градусқа дейін немесе қалыңдатудың қажетті деңгейіне дейін томат тұздығы.
Саңырауқұлақ соясы спагетти үшін
Саңырауқұлақтармен және спагетти үшін кілегейлі соустар тағамды дәмді, хош иісті және қоректік етеді. Жыртылған шампиньондарды орманды немесе жаңа піскен саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады. Олар алдын-ала дайындаған, қажет болған жағдайда, шаю және тазалау, тұзды сумен контейнерде қайнатады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 0,5 кг;
- пияз - 2 дана;
- Кептірілген насыбайгүл - 2 шай қасық.
- крем - 200 мл;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Майға пиязды қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, ылғалды буланып алыңыз.
- Кілегей, маусым, тұз, бұрыш, насыбайгүл қосылған құйыңыз.
- Саңырауқұлақ-ақ ақ тұздықтың қалыңдығына дейін спагетти үшін.
Спагетти үшін қаймақ соусын қалай жасауға болады?
Спагетти үшін кремді сарымсақ тұздығы нәзік, нәзіктік пен нәзіктіктің болмауына әкеледі. Макаронға осындай қоспаны дайындау үшін орташа майы кремін қолданған жөн, ал туралған шивер баспаны қолданбайтын пышақпен майдалап турады. Таңдау үшін ақжелкенді макарон немесе басқа шөптермен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- кілегей - 1 стакан;
- май - 50 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- туралған ақжелкен - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Кәстрөл майына ериіңіз, кілегейге құйыңыз, 5 минут жылытыңыз.
- Спагетти үшін соустарға туралған көкөністер мен сарымсақты қосып, контейнердің мазмұнын араластырыңыз, қайнатып, табақты тез арада алып тастаңыз.
Спагетти үшін ірімшік соусы - рецепт
Спагетти үшін дәмді, бірақ аса қоректік емес ірімшік соусы болады. Тағам құрамына қосылатын ұнтақталған ірімшікке қосымша толыдықты және өзіндік қасиет береді және мускат жаңғағы тағамның дәмін ерекше атап, оны жарқын және мәнерлі етеді. Сарымсақ, рецептте ұсынылғандай, бастапқы кезеңде майға қуырыңыз немесе байыту аяқталғаннан кейін қиыршық қиыршық қосыңыз.
Құрамы:
- май сүті - 0,5 литр;
- май - 40 г;
- ұн - 25 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- ірімшік - 3 100 г;
- мускат жаңғағы - шымшу;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Тұздалған сарымсақты ерітілген сары майда өткізіңіз, содан кейін ұн және ұнтақталған кілегейге дейін құйыңыз.
- Жіңішке сауыт сүт контейнеріне құйылады, массаны шапшаң қарқынды араластырады.
- Мазмұнын дәм татып, үгітілген ірімшік қосыңыз.
- Сарымсақ ірімшікті ерігенше және дереу қызмет көрсететінге дейін спагетти үшін ірімшік соусын араластырыңыз.
Спагетти үшін ет соусы
Спагетти үшін тартылған етпен жасалған тұздық піскен ет қызанақтарын, сарымсақ пен итальяндық шөптерді қосады. Ет негізі ретінде сиыр еті, шошқа еті немесе құс еті де бірдей жарамды. Қайнаған ыстық макарон үгітілген ірімшікке себілген алынған қоспамен толтырылады.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 0,5 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- қызыл шарап - 200 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Пармезан - 200 г;
- Италия шөптері - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Дайындау
- Майыдағы пиязды қуырыңыз, шарап құйыңыз, сұйықтықты буланып, араластырыңыз.
- Тұздықты қызанақты қосып, тыныш өртте 30-40 минут массасын қосыңыз.
- Дайын тұзды тұз, бұрыш, шөптер, сарымсақ, 5 минут пісіріп, ірімшікпен бірге беріледі.
Спагетти үшін асшаяндарды соустар
Төмендегі рецепт бойынша дайындалған спагетти үшін дәмді тұздық теңіз өнімдерін сүйетіндерге ұнайды. Асшаяндары бар макаронға қосымша, егер қажет болса, мидиямен, теңіз коктейлімен алмастыруға болады. Тұздықтың дәмі бойынша таңқаларлық үйлесім ірімшіктің екі түрін креммен және құрғақ қоспалармен біріктіру арқылы жүзеге асырылады.
Құрамы:
- асшаяндар - 0,5 кг;
- кілегей - 150 мл;
- ақ шарап - 50 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ерітілген ірімшік - 2 ас қасық. қасықтар;
- үгітілген пармезан - ¼ кесе;
- май - 30 г;
- Италия шөптері - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Дайындау
- Майдың екі түрін қоспағанда, қуырылған сарымсақ, ас тұздықты қосып, бірнеше минут қоңыр.
- Шарап құйыңыз, оны аздап буланып, ерітілген ірімшік пен кремді қойыңыз.
- Тұздықты татып көріңіз, 5-7 минутқа отырыңыз.
Спагетти үшін көкөніс тұздығы
Спагетти үшін брокколи тұздығы диеталар мәзірін жасау үшін өте қолайлы, сондықтан ол құрамында калориялардың төмен мөлшері және дәрумендер мен басқа элементтердің арыстанның үлесімен әсерлі қоректік құндылығы бар. Татымды және дәмді ыдыс-аяқтарды рецепт бойынша ыстық бұрыш пен дәмді қоспа мөлшерін өзгерту арқылы реттеуге болады.
Құрамы:
- брокколи - 1 бас;
- кілегей - 250 мл;
- спагетти қосылған сорпа - 250 мл;
- сарымсақ - 1 тіс;
- пияз - 0,5 дана;
- жасыл пияз және насыбайгүл - дәміне қарай;
- ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Дайындау
- Майда біраз уақыт туралған пияз мен сарымсақты қуырыңыз.
- Брокколиді үш минут бойы алдын ала пісіріп, 2 минут қуырыңыз.
- Кілегей мен макаронға құйыңыз да, қайнағаннан кейін ыдыстың мазмұнын 5 минутқа дайындаңыз.
- Бақталас жапырақтары, үгітілген ірімшік қосыңыз.
- Спагетти үшін жеңіл тұздықты дәм татыңыз, 2 минут жылы ұстаңыз.
Жұмыртқа соусы спагетти үшін
Жұмыртқаның сарысы үшін қарапайым спагетти соусын жасап, оларға пісірілген макарондарды қоссаңыз, таңқаларлықтай дәмді ыдыс алынады. Жиі мұндай аспаздық композиция майда қуырылған бекон, ветчина және жаңа жер қара бұрышымен қуырылған.
Құрамы:
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- Пармезан - 50 г;
- Бекон - 200 г;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тұз, қара бұрыш, май.
Дайындау
- Майы құймақ беконында.
- Ыдысқа тұзды, Пармезан мен бұрышты жұмыртқаны араластырыңыз. Қажет болса, қоспаға кішкене макарон сорпасын құйыңыз.
- Ыстық спагетти доңызға салынып, кастрюльге оралды, жұмыртқа соусы қосылған, бекон араласады.