Жылдың осы мезгілінде асқабақ рецептері өте өзекті болып отыр. Өздерінің жеңіл дәмі мен тығыз құрылымы арқасында, олар басқа компоненттердің фоны бойынша жоғалтпастан, пісіру әдістерінің әрқайсысын оңай өткізеді. Сол материалда асқабақты қалай сындыру туралы айтатын боламыз.
Тұтаспен асқабақ салуға қалай дәмді?
Ең танымал комбинациясы - ол тек қана емес, сонымен қатар өсімдік ассортиментін, сонымен бірге ет, көбінесе тауықтарды қамтиды. Қарапайым және дәмді цуккиниді қалай шығаруға болады деген қарапайым нұсқада біз тоқтап қаламыз.
Құрамы:
- тауық еті - 280 г;
- бекон - 85 г;
- пияз - 95 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- цуккини - 270 г;
- баклажан - 90 г;
- тәтті бұрыш - 70 г;
- Консервіленген қызанақ - 430 г;
- астық бұршақтары - 90 г;
- шампиньондар - 90 г;
- кілегей - 115 мл;
- Кептірілген орегано, насыбайгүл - шымшу бойынша.
Дайындау
Тұзды цуккини мен қызанақпен салар алдында, майдың барлық бөліктерінен кесілгенше құрғақ пияз беконына қуырыңыз. Қызғылт Беконға тауықты жіберіп, оны ұстаңыз. Тауықтың дәмі жеңіл алтын қоңырға өзгерткеннен кейін, туралған пиязды және сарымсақ тістерінен пюрені қосады. Бір минуттан кейін сіз бұрыш, баклажан және бұршақ табақтарын жібере аласыз. Тағы 5 минуттан кейін сарымсақ пен саңырауқұлақтардың дәмін татып, ыдыс-аяқтың дәмін татып, кептірілген шөптерді құйыңыз. Одан кейін олар қызанақтарды сақтап қалған шырынмен бірге құйып алуға болады. Барлық көкөністер жұмсартылған кезде, сіз тек кілегейге құйып, сынап көріңіз.
Қытырлақ табада көкөніспен цуккинаны қалай шығаруға болады?
Асқабақ пен көкөністегі тағы бір танымал тағам - рататуил. Әдетте, ол пеште дайындалады, бірақ қарапайым нұсқаға сүйенеміз, ол үшін тек пеш пен пісіру табасы қажет.
Құрамы:
- пияз - 210 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- баклажан - 135 г;
- асқабақ - 390 г;
- тәтті бұрыш - 215 г;
- Провансалды шөптер - 1 ас қасық. қасық;
- жаңа насыбайгүл;
- қызанақ - 680 мл.
Дайындау
Зәйтүн майы жеткілікті мөлшерде алдын-ала қыздырыңыз және оған пияздың жарты сақиналарын араластырыңыз. 12 минуттан кейін, жұмыртқа пиязымен маусым жасаңыз және жаңа пастадан басқа қалған ингредиенттерді қосыңыз. Мұндай рататуилге арналған көкөністер тезге текшелерге бөлінеді. Қуыруға арналған қақпақты қақпақпен жабыңыз да, сағатына төмен температурада пісірілген барлық заттарды қалдырыңыз. Жаңа паста бар жаңа піскен тағамды аяқтаңыз және тырысыңыз.