Әрбір үй иесі бауырды кем дегенде бір рет пісіреді және өте қатты және құрғақ болып көрінетінін біледі. Егер сіз осындай проблемаға кезіккен болсаңыз, онда сіз бауырды нәзік және шырынды етіп шығару үшін қалай дұрыс сусындандыру керектігін айтамыз.
Бұқтырылған тауық бауыры
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- қаймақ аз май - 250 мл;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 300 мл.
Дайындау
Бұл дәмді және пайдалы ыдысты дайындау үшін алдымен тауық бауырын дайындайды: мұқият жуылған, пленкамен өңделіп, кішігірім кесектерге кесіңіз. Шамды тазартады, мұқият ұнтақтайды және ерітілген сары майға қоңыр түспегенше сығылады. Басқа табада, дайындалған бауырды қуырыңыз, содан кейін раушаны қосыңыз, майсыз қаймақ салып, кішкене сүзілген су құйыңыз. Барлық ағаш шпатланы мұқият араластырып, үстіне қақпақпен жабыңыз да, тағамды 15 минут бойы пісіріңіз. Қалыңдатқыш ретінде біз бидай ұнын пайдаланамыз: ашық қоңырға дейін алдымен қуыратын табаға қоңыр түсіріңіз, одан кейін негізгі ингредиенттерге және томмиске 3 минуттай құйып қалғанша дейін құйыңыз. Бауырды дәмдеңіз, ыстықтан алып тастаңыз, біраз уақыт талап етеміз, сосын күріш, қарақұмық, картоп пюресі.
Бауырды мультиарналарда баяулатады
Құрамы:
- шошқа бауыры - 1 кг;
- сүт - 1 дана;
- қаймақ - 5 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- қыша - 2 шай қасық;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бауырды сүтті буға пісіру үшін, біз өнімдерді өңдей отырып, кішкене бөліктерді жуамыз және кесеміз. Содан кейін бауырды терең эмаль ыдысқа салыңыз, жаңа суық сүт құйыңыз және 45 минутқа қалдырыңыз. Уақытты төмендетпей, қышады қаймақпен бөлек контейнерге араластырамыз, дәмдеуіштерді қосып, барлығын жеңіл сілкіп жібереміз. Уақыт өткеннен кейін, бауырды сыпырғышқа салып, оны ағызу үшін біраз уақыт қалдырады. Тостаған мультиваркада май құйыңыз, «Frying» бағдарламасына қойыңыз, бауырды орналастырыңыз және барлық жағынан 5 минут қуырыңыз. Содан кейін туралған пиязды қосып, тағы 1 минут дайындаңыз. Осыдан кейін, біз мультиваркты «Quenching» режиміне көшеміз, бұрын дайындалған қаймақ соусын құйып, ыдысты 40 минутқа дайындаймыз. Дыбыстық сигналдан кейін, ыдысты мұқият араластырыңыз, өз қалауыңыз бойынша кез-келген бөтелкемен бірге үстелге қызмет етіңіз.
Сиыр еті
Құрамы:
- сиыр еті бауыры - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бауыр мұқият жуылады, сүлгімен сіңіп, бірдей кішкене бөліктерге кесіледі. Ұн дәмдеуіштермен араласады, біз осы қоспаға бауырды құйып, оны маймен қыздырылған қуыру табаға таратамыз. Әр жағына бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін ыдысқа көп айналдырыңыз.