Балмен пісіру өте ерекше санат. Бал мүкжелері пеште ауырып тұрса да, ас үйде мұндай ашқарақтық хош иіс бар, ол бос асқазанда тұруға ешқандай мүмкіндік жоқ. Алдымен, өзіңізді сергітіп, рецептеріміз бойынша аспаздық шедеврлерді шығарамыз!
Торттардағы кәдімгі тортқа арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - жарты ғасыр;
- кесектер - 200 г;
- бал - 300 г;
- май - 100 г;
- қара шай - 1 шай қасық;
- пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- даршын - 2 шай қасық.
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
3/4 ас қасық шай қайнату үшін шай. қайнаған суды сүзіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жұмсартылған сары сұйық бал және қант араласады. Біз жұмыртқаны қозғалтамыз, шайға құйып, жақсылап араластырамыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды, пісірме ұнтақты, тұзды және даршынды енгізіңіз.
10 минуттан кейін ыстық су құйып, ағызып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз де қамырға қосыңыз. Алынған масса майланған пішінге ауыстырылып, тегістеліп, 40 градусқа 190 градусқа дейін алдын ала қыздырылғанға жіберіледі. Кішкентай силикон қалыптарында пісірілсе, пісіру уақыты айтарлықтай азаяды.
Көп мөлшерде айранда арналған бал кекесі
Құрамы:
- бал - 1,5 көп сатылы;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 2,5 көп қабатты;
- айран - 1 көп сатылы;
- өсімдік майы (тазартылған) - 4 ас қасық. қасықтар;
- сода - 1 шай қасық;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кекстер үшін қараңғы, қарақұмық бал жақсы. Оны жұмыртқа, айран мен өсімдік майымен араластырыңыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды содамен енгізіңіз. Қамырдың консистенциясы қалың қаймаққа ұқсас болуы керек. Оны көп айналымның майлы ыдысына жібереміз және «Пісіру» режимін қосыңыз. Бір сағаттан кейін айфонға жеңіл, әуе және таңқаларлық хош иісті кекстерді шығарамыз. Ол сәл салқындаған кезде оны қант ұнтағына себіңіз де, оны шай немесе сүтпен ләззат алыңыз.
Аралаған бал кекстеріне арналған рецепт
Құрамы:
- бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 1 дана;
- ұн - 1,5 дана;
- қант - 0,5 дана;
- өсімдік майы (тазартылған) - 0,5 дана;
- сода - 1,5 шай қасық.
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Жылы қайнаған суда біз бал мен қантты өсіреміз, май мен тұз қосамыз. Біртіндеп сода ұны ұнтақталған, біркелкі илеңіз, майда ұнтағы, қамыр. Қажет болса, кез-келген кептірілген жемістер мен жаңғақтарды қосуға болады. Қамырды тек қалыптардың 2/3 толтыратындай етіп құйып аламыз. Алдын ала қыздырылған 200 градустағы пеште 20 минут пісіріңіз - әдемі, қызғылт қыртыста.