Шошқа етінің әр түрлі тағамдарын Ресейде де, шетелде де табуға болады. Біз сізбен бірге аспаздықтың ең дәмді және керемет тәсілдерін бөлісеміз.
Шошқа еті үшін қуыру табаға арналған рецепт
Құрамы:
- сүйекке шошқа еті - 415 г;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- тауық сорпасы - 215 мл.
Дайындау
Шошқа етінің рецепті қуырылған табада қуырылған сүйекке өте қарапайым. Ет жуылады, сәл кептіріледі және барлық жағынан дәмдеуіштермен сүртеді. Пеште біз өсімдік майымен қуыру табасын қыздырып, оны екі жағынан қуырамыз да, тәтті тағамдар пайда болғанша қуырамыз. 3 минуттан кейін, тауық сорпасын мұқият құйып, қайнатыңыз. Содан кейін біз әлсіз алауды орнатып, беконды жарты сағат бойы саламыз. Содан кейін, ет пластинаға салып, жаңа піскен шөптердің үстіне себіңіз.
Пеште пешке шошқа етінің рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 985 г;
- Бекон - дәміне қарай;
- бал қыша - 10 мл;
- айва - 1 дана;
- қыша дайын - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ.
Дайындау
Бұдан кейін сіз пешке шошқа етінің пісіру рецептісін ұсынамыз. Мәселен, ет жууға, артық майды кесуге және пышақ терең кесектермен сүйектерге арналған. Етті дәмдеуіштермен себіңіз және маринадтарға кетіңіз. Біз аюды тазалап, тұқымдарды алып, лоброларды сығамыз. Біз оларды дайындалған инсайдерлерге салып, оларды бекондыға салып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Дайындаманы жіппен бекітеміз, етді фольгаға орап, пісіру науасына қойыңыз. Тамақты 200 градустан 45 минутқа дейін пісіріңіз. Сонымен қатар, біз ет сіңуін дайындаймыз: балды қыша түрінде араластырыңыз. Уақыт өтіп кеткен соң, фольга бетін мұқият алып тастаңыз, оны тұздықпен жабыңыз да, пешке тағы 15 минут жіберіңіз.
Шошқа етінің көп мөлшерде өзгеруіне арналған рецепт
Құрамы:
- шошқа еті - 985 г;
- соя қара соус - 55 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- Провансалды құрғақ шөптер - дәміне қарай;
- нанның сынықтары - 1 пакет.
Дайындау
Шошқа мұқият жуылады, одан кішкене сүйектерді алып тастайды және етті сындырады. Енді шприцті алыңыз, соя соусымен толтырып, оны мұқият етіне қосыңыз. Жеке ыдыста тауық жұмыртқасын дәмдеуіштермен ұрып тастаңыз. Біз торға көп айналдыра қойдық, «Қуыру» бағдарламасын таңдап, ыдысқа кейбір өсімдік майын құйып, оны жұмыртқа салып, оны жұмыртқа мен нан пісіруге алдын ала салыңыз. Алтын ыдыстың пайда болуына 45 минут бұрын ыдысты дайындаңыз. Сигналдан кейін, Провансаль дәмдеуіштерімен ет себіңіз, «Ұйқылық күй» режимін орнатыңыз және оны 20 минутқа белгілеңіз.
Пияз қабығындағы шошқа еті үшін рецепт
Құрамы:
- шошқа етінің жаңа пішіні - 980 г;
- таза су - 1 л;
- тұздылығы аз - 85 г;
- пияздың құрғақ қабығы - 2 ұшын;
- сарымсақ - 10 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз қуырамызды елекке салып, бірнеше рет ыстық сумен ағыздық. Содан кейін сұйықтық толығымен құйыңыз. Шұңқырды шаю және қағаз пышақпен құрғатыңыз. Кәстрөлде тұзды біріктіріңіз