Teriyaki тауық еті жапондық асхананың ең көрнекті тағамдарының бірі болып табылады, ол тез танымалдық пен серпінге ие болады. Оның бірегей дәмінің сыры минуттарда барлық ингредиенттермен пісіруге болатын тұзды тұздықта жатыр.
Тауық Teriyaki - рецепт
Терийаки тұздықтағы тауық жай ғана жасалады. Ең бастысы, технологиялық үдерісті қолға алу үшін оңтайлы рецептер мен ұсыныстарды алу. Қандай тағам таңдалмағанына қарамастан, оны дайындағанда келесі ақпаратты білуіңіз керек:
- Негізгі өнім ретінде тауықтың төс еті мен аяғы мен жамбасынан целлюлоза ретінде қолдануға болады.
- Ет кесектері қытырлақ болғанша қыздырылған қуыруға арналған табада қызарылады.
- Шынайы рецептте пайдаланылатын Миринді қосымша қантпен араласқан шие немесе басқа шараппен ауыстыруға болады.
- Рецептке байланысты тауыққа термиялық өңдеу кезінде немесе термиялық өңдеуден кейін соустармен бірге беріледі.
Тауық Teriyaki - қуыруға арналған табада рецепт
Терийаки тұздығы бар классикалық тауық еті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерсіз дайындалады, ал тәтті дәмдік қасиеттер тұздықтың құрамдас бөлігі болып табылады. Аяғы мен жамбасынан целлюлозаны қолданған кезде ол май қоспай қуырылады, кеуделер майдалған ыдыстарда қызарылады. Көрсетілген өнімдердің саны 4 бөлікке жетеді.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- соя соясы, соя және мирин - әрқайсысының 100 мл;
- қоңыр қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Тауық кесектерге және қоңырға бөлінеді.
- Ет алынып, тұздық ыдысқа қосылып, көлемі екі есе азайып, қалыңдатылғанға дейін қайнатылады.
- Ет салып, оны тұздыққа бір минуттай қыздырыңыз немесе қызмет көрсету кезінде дәмді сұйықтықпен құйыңыз.
Терийаки тұздықта көкөніспен жасалған тауық еті
Терияки тұздықтарындағы тауық еті көбіне көкөністерді қосады, олар жолақтар немесе текшелерге бөлінеді, алдын ала қыздырылған майға алдын-ала дайындалғанға дейін қуырылып, пісірілген етпен бірге қызмет етер алдында араласады. Тек 40 минутты өткізгеннен кейін төрт адамға дәмді тағам жасауға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- Чили бұрышы - 2/3 бөлік;
- сәбіз және бұрыш бұрышы - 1 дана;
- күнжіт - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 150 мл;
- соя соясы, соя және мирин - әрқайсысының 100 мл;
- қоңыр қант - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Кәстрөлде соя тұздығы, соке, мирин мен қант араластырыңыз, екі рет қайнатыңыз, салқын.
- Құстың еті текшелеп, тұзды құйылады, чили қосып, оны сіңіреді.
- Көкөністерді бір-бірлеп қуырыңыз, содан кейін құс еті бар құс етін араластырыңыз
- Тұзды терякиді күнжіт тұқымдарымен себілген көкөніспен қамтамасыз етуден бұрын.
Күрішті тауық терийаки - рецепт
Түскі асқа немесе кешкі асқа тапсырыс беруге арналған керемет тағамдар күрішпен бірге терийаки тауық болады. «Басмати» немесе оның аналогтары бар тағамды тіркеу үшін қолданған жөн. Дайындаудың алдында шикізат міндетті түрде бірнеше суларда тазартылады, әзірге олардың ашықтығы. Көрсетілген өнімдердің санынан 4-5 порция алынатын болады.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- күріш - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ тістері - 6 дана.
- соя тұздығы - 200 мл;
- бал - 120 г;
- имбирь - 20 г;
- қоңыр қант - 30 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- лимон шырыны - 20 мл.
Дайындау
- Күрішті қайнатыңыз , лимон шырынын себіңіз және араластырыңыз.
- Ет соя соусы, бал, итмұрын, сарымсақ және қоңыр қант қоспасы бар кесілген, 15 минут бойы маринадтауға мүмкіндік береді.
- Қуырылған тауық пиязды пиязбен қызарған қуырылған сары майға салып, қалған тұзды құйып, қақпақтың астында сағатына төрттен тоздырыңыз.
- Күріш табақшасында тауық териясын ұсынылды.
Терийаки тұздықта тауық еті бар фуншос
Жапондық акцентімен ет және гарнирі бар тағы бір өзіндік тағам - teriyaki тауық еті бар фукозе . Алма кесектерін алдымен 40 минут ішінде суға батырып, сосын пісірер алдында сусынға салып, кептіріңіз. Ылғалдау уақытын ескерместен, тамақ дайындау процесі жарты сағаттан артық уақытты алады.
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- фучоза - 300 г;
- терияки тұздығы - 180 г;
- тәтті бұрыш және сәбіз - 2 дана.
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 70 мл;
- жасыл пияз.
Дайындау
- Нәжісті және тұздықтың үштен бірін сығып, туралған етті 15 минут бойы май жағыңыз.
- Пиязды өткізіп, 5 минутқа қуырып, тауыққа қосып, көкөністердің қалған бөлігін салып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Басқа панте 5 минут бойы дайындалған қиялды қуырыңыз, қалған тұзды құйыңыз және 3 минут бойы ұнтақтаңыз.
- Процесінің соңында, teriyaki көкөністерімен бірге тауық еті бірге кесілген және жыланмен қызмет етеді.
Терийаки тұздығындағы саңырауқұлақты тауық еті
Терийаки тұздықтағы тауық, кейінірек үйренетін рецепт, алдын ала маринадталған саңырауқұлақтарды қосып, маринадтың қоспасымен бірге соңғы қалыңдатылғанға дейін қуырылады. Піскен күріш гарнир ретінде және күнжіт тұқымдарымен себіңіз. Дәмді тағамның 4 порциясын жобалау үшін сағат кетеді.
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- Соя соясы мен мирин - 100 мл;
- бал - 100 г;
- имбирь - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
- 3 ас қасық. соя тұздығы қасықтары, 70 мл шарап пен бал, алынған қоспаны туралған тауықпен толтырып, 30 мин қалдырыңыз.
- Қалған мирин, соус, бал және имбирь қоспасы және туралған саңырауқұлақтар қоспасында маринадталады.
- Еттің тұздыққа дайын болғанына дейін басылады.
- Саңырауқұлақтарды тұздық қоспасы бар қайнатқышқа дейін қуырыңыз.
- Тауыққа саңырауқұлақтар, терийаки және күріш беріледі.
Тұздыққа терияки тұздықта пеште
Келесі нұсқаулардан сіз терияки тауықтарын пешке қалай дайындауға болатындығын білесіз. Тамақты өте дәмді дәмі, шырынды тәбетті қыртысы мен сиқырлы хош иісімен қуантады. Пісіру үрдісінде 5-10 минут сайын тұздықты тауық етуге ұмытып кетпесеңіз, онда шырынды тіпті кеуделер пайда болады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- крахмал және су - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 120 мл;
- алма сірке суы - 80 мл;
- жержаңғақ және бұрыш - ½ шай қасық;
- сарымсақ - 1 тіс;
- қант - 1/3 кесе.
Дайындау
- Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз және қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- Chuck пішініне салынған тауықтың нәтижесінде алынған қоспасы.
- 40-50 минуттан кейін пешке терияки тауықтары дайын болады.
Терийаки соусындағы тауық көп мөлшерде рецепт болып табылады
Терийаки тауықтарын мультиваркке дәмді, бай және ауыз суару мүмкін. Бұл жағдайда тауықтың қаныққан тауығын құрылғы контейнеріне ғана жүктеп, бағдарламаның соңына дейін күте тұрыңыз. Белгіленген өнімдер санынан шамамен 1,5 сағаттан кейін (тағамға арналған уақытты ескере отырып) 4 адамға арналған дәмді тағамдар шығарылады.
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- teriyaki тұздығы - 100 мл;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
- Ет кесілген, араласқан ингредиенттермен бірге, бір сағатқа жуық маринадталған, мультисассриада таралады.
- 30 минуттан кейін «Bake» пісіру қақпағын ашқан кезде терияки тауық еті дайын болады.