Жеңіл, пайдалы, жіңішке фигураларда көрінбейді - бұл сіздің барлық қиялыңызға бай түрлі рецепттер бар, олар барлық көкөніс кастрюльдер. Ыдыс дайындау үшін әртүрлі көкөністерді: картоп, сәбіз, қопсытқыш, қызанақ, жүгері, баклажан, кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Жазда немесе қыста әрдайым қолайлы көкөністер табуға болады, әсіресе мұздатылған қоспаларды қыста қолдануға болады.
Көкөніс тағамдарын қалай дайындау керек?
Тағамды қарапайым түрде дайындаңыз: көкөністерді кесіңіз, оларды құйыңыз, қаймақ немесе тұзды құйыңыз да, пешке жіберіңіз. Қызанақ пен пияз қосуды ұмытпаңыз - олар көкөністерге шырындылықты және үгітілген ірімшіктерді қосады - ауыз суаратын редды қыртысты алу үшін. Әрине, егер сіз қаймақ немесе қаймақ қосылған ірімшікпен толтырсаңыз, ыдыс өте дәмді болады, бірақ сіз көкөніс тағамдарын, диетаны пісіруге және жеңіл рецепт жасауға болады. Мұны істеу үшін майдың қаймақ мөлшерін аз мөлшерде маймен ауыстырыңыз немесе қалың томат тұздығын алыңыз.
Диеталық өсімдік касеролы
Сізге майсыз қаймақ толтырғыш ретінде пайдаланылатын рецепт ұсынамыз, бірақ оны томат тұздығы қосылған дәмдеуіштермен безендірген болсаңыз, көкөніс асханасының тағы да диеталық нұсқасын дайындауға болады. Сырды майсыз немесе тіпті тұздалған ірімшікпен алмастыруға болады.
Құрамы:
- қызанақ - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- көкөністер - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - дәміне қарай;
- ірімшік - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл ыдысты дайындау үшін дәміне кез келген көкөністің фунт алыңыз. Пісіру табағын түбіне салып, кесектерге кесіңіз де, тығызырақ таңдау керек. Содан кейін пиязды тартыңыз, жартылай сақиналар мен қызанақтарды кесіңіз, кесектерге кесіңіз. Қаймақ, жұмыртқа мен 200 грамм үгітілген ірімшікке толтырыңыз, көкөністерге құйыңыз және ұнтақталған ірімшікке (шамамен 100 грамм) және кез келген дәмдеуіштерді ұнатып себіңіз. Пеште 170-70 градустан 40-45 минут пісіріңіз. Көкөністермен қатар, саңырауқұлақтарды да қолдануға болады - саңырауқұлақтармен бірге өсімдік тағамы ең көп таралған сияқты диеталықты алады.
Баклажанмен көкөніс кастролы
Жазда, көкөніс маусымы толығымен бастағанда - дәмдеуіштерді жаңа піскен көкөністермен дайындау уақыты келді. Нарықта баклажан, томат, жас картоптың үлкен таңдауы жай ғана қабылданады және тәжірибе жүргізеді. Дәмдеуіштер үшін сіз кез-келген дайын өнімді қабылдауға немесе хош иісті жаңа піскен шөптерді - насыбайгүл, орегано, аскөк, ақжелкенді қосуға болады.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- картоп - 4 дана;
- пияз - 2 дана;
- жасыл - дәміне қарай;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- майонез - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 300 г;
- қызанақ - 3 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Баклажан, 0,5-1 см жуық тілімдерге кесіп, қабығынан картопты аршып, өсімдік майымен пішінді жағып, көкөністерді, содан кейін тұзды жағыңыз. Келесі қабаттар - пияз, жарты сақина кесіп,
Баклажандарды асқабақ немесе сквошпен ауыстыруға болады және асқабақ пен ірімшікпен өсімдік тағамдарын дайындауға болады. Рецептер үшін 2-3 алсын және 1-2 кетіп, картоп мөлшерін азайтыңыз.