Конкурс бауыры саңырауқұлақтармен тамаша үйлеседі. Бауыр мен саңырауқұлақтардан дәмді және дәмді салат дайындаңыз. Бұл жеткілікті қарапайым, бірақ ол талғампаз дәмі бар және, әрине, ең өткір гурмандарды да ұнатады.
Саңырауқұлақтар мен тауық бауырымен салат
Құрамы:
- тауық бауыры - 200 г;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- қант;
- сірке суы;
- майонез;
- көкөністер.
Дайындау
Печенка, саңырауқұлақтар және жұмыртқа пісірілгенге дейін жақсылап шайып, қайнатыңыз. Пияз сақина, сірке суы, тұз және қант қоспасында маринадталған, қабығынан тазартылады. Содан кейін оны қайнаған суға құйып, 15 минуттай пісіріп, содан кейін тұздық суда. Саңырауқұлақтар, бауыр және жұмыртқалар салқындатқыш ыдысқа араластырылған жолақтарға мұқият салынады. Енді жаңа қияр, туралған кубиктерді қосып, маринадталған пиязды тартыңыз. Майонезбен дайындалған салатты толтырамыз, жақсылап араластырамыз және үстіңгі көкке себіңіз.
Саңырауқұлақтармен бірге бауыздық салат
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 350 г;
- тұздалған саңырауқұлақтар - 150 г;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- майонез;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Бауыр жуылады, суды ағызып, суық су құйыңыз, тұз қосып, дайын болғанша пісіріңіз. Біз дайындалған бауырды қабықшалардан алып тастап, жұқа блоктармен шайқаймыз. Пиязды пісіріп, әзірленгенге дейін өсімдік майына жағыңыз.
Енді қуырылған пиязбен бауыр бөліктерін қосып, тұздалған саңырауқұлақтарды қосып, бәрін араластырыңыз. Пісірілген жұмыртқаны тазалап, майдалап, салатқа салыңыз. Майонезбен дәм татуға арналған тағамды суытып, оны салқын жерге қойып, 30 минут тұрып көріңіз.
Бауыр және саңырауқұлақтармен салат рецептісі
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қуырылған бауыр - 3 тілім;
- шампиньондар - 300 г;
- шамдар - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- сәбіз - 2 дана;
- маринадталған түйіршіктер - 6 дана;
- майонез;
- көкөністер.
Дайындау
Жұмыртқалар алдын-ала қайнатады, салқындатылады, таза және пияздың семирмендерімен бірге кесіледі. Шампинондар мен сарымсақ жіңішке табақшалармен өңделеді және араластырылады, ал пісірілген бауыр, сәбіз және маринадталған саңырауқұлақтар сабанмен жерге жатады.
Енді біз майды қыздырып, пияз бен сарымсақты саламыз, оны бірінші қаныққан иіс пайда болғанша орташа температурада өткіземіз. Қуыруға тұз қосып, сәбізді таратып, төмен температурада пісіріп, араластырыңыз. Осыдан кейін тағы 2-3 минут шампуньон мен қуыршақ қосыңыз. Енді біз дәм татамыз, біз көкөністі бауырмен, жұмыртқамен және маринадталған қиярмен біріктіреміз. Біз майонезбен салады, шөптерге себіңіз және араластырамыз.
Бауыр саңырауқұлағы мен сәбіз қосылған салат
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 400 г;
- саңырауқұлақтар - 100 г;
- сәбіз - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сәбіз жууға, кептіруге, тазартуға, үлкен ылғалдылығында сүртіп, өсімдік майы аз мөлшерде қыздырылған қуырылған табада өткізілді. Пияз қабықтан тазарып, жуылған,
Содан кейін, саңырауқұлақтарға барыңыз: оларды текшелерге айналдырып, қуыру табаға пісіргенге дейін өткізіңіз. Енді салқын, майларды ағызып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз: бауыр, саңырауқұлақ және сәбіз пияз бен сарымсақпен араластырыңыз. Тіпті дәмді қара бұрыш, майонез суы және араластырыңыз. Әдемі салат ыдысында біз салат слайдтарын таратып, ақжелкен жапырақтарымен безендіріп, үстелге қызмет етеміз.