Жаз - дене үшін қажетті барлық витаминдерді барынша қажет ететін уақыт. Бары бұршағы түрлі-түсті болуы мүмкін - сары-сарыдан қара-жасылға дейін. Алайда, бірде-бір түсі де, өлшемі де қырыққабаттың қолданысына әсер етпейді, сондықтан сізге осы пайдалы және ғажайып тәтті және қышқыл жидектердің кем дегенде екі килограммын жеуге мәжбүр болу керек. Мұндай опция болмаса немесе егін орағы жиналса және қарлығандар қыста сақталуы керек болса, онда ең жақсы жолы - бұқтырғыштың компотын, «осыдан оңай» деген тамаша сусынның рецепті.
Қарақұмықтың құрамын жалбызмен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қарлыған жидектер - 3 кг;
- су - 7-8 л;
- жалбыз - 5-6 тармақ;
- ақ тұрмыстық қант - 3 кесе.
Дайындау
Әрине, жидектер ұзақ уақыт тамақ әзірлеуге болмайды, өйткені сусынның ешқандай витамині болмайды. Сондықтан алдымен қажетті нәрсенің бәрін дайындаймыз, содан кейін ғана біз компост болады.
Жидектер суық суда шамамен жарты сағатқа жуылады, ал әзірше біз ыдыс-аяқтарды - ыдыс-аяқты немесе тазартқышты дұрыс тазарту үшін, оларды ағызып, содан кейін стерильдеуге (қайнаған суға арналған ыдыс үстінде бола алады) және қақпақты стерильденген қақпақтар. Жидектер жыртылмайды, бүлінгендер, компотқа түсіп, бүлінгендер құлап қалмайды. Су ағызып болғаннан кейін, қарлыған және жалбызды дуршлагқа тастаңыз, сонда бәрі жақсы шыны. Біз қайнатып, қант ерітіп, 2-3 минут қайнатып, содан кейін қарлыған және жалбызды қосып, суға қосамыз. Комбайнды 5-7 минуттай қыздырғаннан кейін пісіріңіз, жалбыз бөренелерін алып тастаңыз, банка мен орамды құйыңыз. Біз банктерді айналдырып, оларды жылы көрпемен немесе көрпемен жабамыз. Компот толығымен салқындаған кезде, банктерді салқын жерге ауыстырып, қыста күтеміз.
Жіті өткір респираторлық инфекциялар мен тұмау маусымында үнемдеуге болатын «витамин бомбасы» компотын жасау үшін біз сусынымыздағы С витаминінің мөлшерін көбейтеміз. Әрине, цитрус жемістерінің көмегімен.
Краунның құрамында жалбыз және лимон қосылған компост
Құрамы:
- лимон - 2 дана;
- қант - 1,2 кг;
- қарлыған - 3,5-4 кг;
- су - 12 л;
- жалбыз - орта буын.
Дайындау
Контейнерлер мен ингредиенттерді дайындаудан қайта бастайық. Жидек сұрыпталған, жуылады және қайнаған сумен 1 минут бойы құйылады. Лимондар менің жылы сумен және 3 минут қайнаған суға құйыңыз. Менің банктерім (зарарсыздандыру), зарарсыздандыру. Банктерде жидектер (қайнаған суды ағызып, бүркішіге немесе сүзекке құятын бөрікелі жидектерді) және лимонның кесектерін немесе лавеллаларын бөледі. Лимонның сүйектері жойылуы керек, әйтпесе компот ащы болады. Су мен қанттан 3 минут бойы сиропты пісіріңіз, содан кейін жуылған жалбызды 2 минут пісіріңіз. Қайнаған сироппен жидектерді толтырыңыз және дереу ораңыз (қақпақтар 2-3 минут бойы, кем дегенде, қайнаған суға стерильденеді).
Сол сияқты, қызғылт сары қырыққабат компотасы дайындалады. Зәйтүн бұл рецепттен шығарылуы мүмкін және сіз оны қалдыра аласыз - бұл дәм талғамына тән.
Алма және қарлыған ботқасынан компот дайындау үшін, жеткілікті зақымдалған және тәтті емес, піскен жазғы алмаларды таңдаңыз - бұл жағдайда компот прокладалып, қантсыз (алмадан крахмалға пропорция 3: 1 болады) болады.
Алма мен қарлығанды қантсыз компост
Құрамы:
- алма - 6 кг;
- қарлыған - 2 кг;
- су - шамамен 20 литр.
Дайындау
Бөріқарақшалар консервациялауға дайын: біз сұрыптаймыз, құйрықтарды алып тастаймыз, жидектер тұтас, ұсақталмағанын байқаймыз, менің 2 минут қайнаған суға құйамыз. Менің алма, жұқа тілімдерге кесілген, біз тұқымдық қорапшаларды алып тастаймыз. Мұқият жуылған және стерильденген банкаларда қарлыған және алма тілімдерін қайнатып, қайнаған су құйып, оларды ораңыз. Қысқа мезгілде қантты қосуға болады, бірақ онсыз тәтті және қышқыл компот ішуіңізге болады.