Үйде тауық шұжықтарын дайындау қиын емес. Сонда сіз өндірісте қандай өнімдер қолданылғанын және қалай болғанын дәл білетін боласыз. Осылайша сіз салауатты түрде дайындалған пайдалы және қоректік, өздігінен өнделген өнімге ие боласыз. Үй шұжықтары тауық етінен жасалады (біз емшекті және жамбастан ет пайдаланамыз).
Айналаңызды ұнатпайтындар жай ғана әрекет ете алады және дайындалудың алдындағы соңғы сатысында фольгадағы толтыруды орап, кәмпит құйып, пісіру немесе пісіруге болады.
Неғұрлым күрделі нұсқада (және оған тұрарлық), сіз ет тартқышты (үй тұрмысындағы тауарларды сатып алуға) және дайындалған (тазартылған, жуылған) ішекті арнайы бүріккішті қолдануға болады (нарықта ет сатушылармен немесе дүкеннің ет бөлімшелерінен сатып алуға болады).
Шұжық тауық үйі - рецепт
Алдымен біз қарызға дайындаламыз. Орташа өлшемдегі 1-2 шұжық үшін ингредиенттерді есептеу.
Құрамы:
- тауық еті - 500-600 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 150 г;
- коньяк - 2-4 ас қасық. қасықтар;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 2-4 қалампыр;
- табиғи май (қою креммен ауыстырылуы мүмкін) - 150 г;
- тұз - 1 сағат қасық;
- бұрыш дәмді қызыл топырақ, бұрыш қара жер және басқа да құрғақ дәмдеуіштер - Сіздің дәміңізге сәйкес;
- жасыл ақжелкен мен кориандр - бірнеше шымтезек.
Дайындау
Тауық еті мен сарымсақ ет тартқышымен қиыршықтайды (саңылау орташа немесе үлкен таңдайды). Алынған қоспада жұмыртқа, коньяк, жұмсартылған сары май, үккіштен жасалған ірімшік, тұз, құрғақ дәмдеуіштер, туралған тәтті бұрыш және ұсақталған көкөністер қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Тауық еті шұжықтарын қалай дайындау керек? Бұл жағдайда келесі әрекеттерді орындаңыз. Біз майдалап тұрған фольга мен орамға арналған форпочканы (шұжық түрінде, әрине) орналастырамыз. Біз шет жағынан кәмпиттер ретінде оралып, сосын целлофанға (полиэтилен емес) оралған, екі немесе үш немесе төрт жерде және шет жағында аспаздық тоқпақпен байланған. Тұздықта 180-200 градус температурада немесе қайнатқанда 40-50 минут пісіріңіз (мысалы, қырыққабатта) 30-40 минут. Салқын және 5-8 сағат тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыттан кейін, шұжықтарды ашып, тілімдерге бөліп алуға болады
Мұндай өнім жақсы тоңазытқышта 4-6 күн сақталады. Өнімді ұзақ уақыт сақтау үшін пісіргіңіз келсе, көкөністерді, жасыл және сарымсақ құрамнан шығармаңыз. Сондай-ақ, егер табиғи егеуқұйрықтарды пайдаланып шұжық дайындау үшін көп тартылған ет пісірсеңіз.
Әрине, тауық етінің етінен шұжық дайындау үшін басқа рецепттермен танысуға болады.
Дайын күрішті картоп пюресі , саңырауқұлақпен қарақұмық , салатпен бірге жеуге немесе сэндвичке салуға болады.