Сонымен қатар, тауық еті - бұл етді кез-келген жолмен дайындауға болады, ал ол дәмі немесе шырынын жоғалтпайды. Одан кейін, классика туралы әңгімелестік және пеште пісірілген картоптың көмегімен барлық тағамдық тауық қанаттары ұнады. Негізгі компоненттердің екеуі де әмбебаптығына байланысты осы рецепттің вариациясы массасы бар.
Пештегі картоппен тауық қанаттары - рецепт
Құрамы:
- тауық қанаттары - 8-10 дана;
- лимон шырыны - 115 мл;
- сарымсақ - 6 тіс;
- Дижон қыша - 2 шай қасық;
- бал - 35 мл;
- Кептірілген орегано - 1 ас қасық. қасық;
- жержаңғақ бұрышы - 1 шай қасық;
- тауық сорпасы - 245 мл;
- картоп - 470 г;
- қызыл пияз - 210 г.
Дайындау
Пісіруден бұрын тауық дайындау керек: қанаттарын жуып, кептіріңіз, содан кейін үгітілген сарымсақ пен қыша, бал, орегано және паприка қосылған лимон шырынын қоспасын құйыңыз. Тұздалған қанаттар суықта 20 минут бойы толық күн ішінде қалдырылады, тиісінше, ұзағырақ ет, қаншалықты қанық болады, оның дәмі қанық болады.
Картоп пен пиязды тауық етімен бірге бір уақытта пісіруі үшін шамамен бірдей мөлшерде емес, тым үлкен емес кесектерге бөліңіз. Көкөністерді пісіру науасына тауықпен қасық қойыңыз. Қалған тұздықтар мен сорпаны құйыңыз да, содан кейін пісіру табағын үстіңгі фольга парағына салып, алдын ала қыздырылған 180 градустық пешке 40 минутқа қойыңыз. Пісірудің соңына жақын, пештегі картоппен бірге дәмді тауық қанаттары фольгадан босатылады, сондықтан құсқа арналған тері қызарылады.
Пеште тауық қанаттарымен пісірілген картопты қалай дайындау керек?
Рецепттің тағы бір түпнұсқа нұсқасы - азиялық. Бұл тағамдағы дәмділердің үйлесімі Қытай тағамдары мен бүкіл әлемдегі сүйікті тағамдарда анық көрінеді. Бұл қарапайым және көптеген дәмге тән, соя соусы, имбирь және бал.
Құрамы:
- тауық қанаттары - 540 г;
- зімбір тамыры - 2 см;
- жасыл пияздың қауырсындары - 3-5 дана;
- картоп - 440 г;
- соя тұздығы - 85 мл;
- бал - 25 мл.
Дайындау
Тауық қанаттарын жуғаннан кейін ешқандай ет жоқ ұштарды кесіңіз. Қанның қалған бөліктері кептіріліп, соя соусы, бал және үгітілген имбирь бар ыдысқа орналастырылады. Тауық бірнеше сағат бойы маринадтауға қалдырылуы мүмкін және аршылған картоптың кесектерімен бірге табаға бірден қоюға болады. Тұздықтың қалған бөлігін құйып, бәрін пешке жіберіңіз. Тауық қанаттарын картоппен пешке дайындау 190 градуста шамамен 35-40 минутты алады.