Кофе дәмінің дәмі әртүрлі болуы мүмкін, ол сүйіспеншілікке арналған рецепті табысты шешеді. Негізінде дәмдеуіштер немесе көкөністер қосылған дәмі бар қаймақ немесе томат пастасын алуға болады. Бұл тұздықты фрикаске қалай жасауға болатындығы туралы бүгін біздің рецепттерімізде айтамыз.
Қытырлақ тұздық - бұл қаймақ қосылған рецепт
Құрамы:
- қаймақ - 490 г;
- бидай ұны - 25-35 г;
- пияз - 80 г;
- сәбіз - 80 г;
- өсімдік майы - 70 мл;
- құрғақ хош иісті шөптер;
- қара бұрыш бұрышы;
- тұз;
- сорпа (қажет болса).
Дайындау
Көкөністерді өңдей отырып, жұмыртқа дайындауды бастаймыз. Сәбіз жіңішке ылғалдағышты жуып, тазартады және ұсақтайды, сондай-ақ кішкентай текшелермен кесілген пияз қабығы аршылады. Қыздырылған майда өсімдік массасын ыдысқа салып, қалың түбіне дейін кәстрөлде немесе жұмсақ, араластырып болғанша өткізіңіз. Енді ұнға құйыңыз, көкөністермен бірге бір минут қуырып, қарқынды түрде үздіксіз араластырыңыз. Тұзды қайнатуға жылытыңыз, ал қажет болған жағдайда сұйық консистенцияны алуды қаласаңыз, сорпаны қосыңыз. Тұз, қара қара бұрыш, құрғақ хош иісті шөптер мен қажетті дәмдеуіштерді қосып, кейіннен дайындалу үшін саңырауқұлақтарды құйып, нәтижесінде алынған қоспаны қалаған дәміне келтіреміз.
Саңырауқұлақтың сұйық құрылымы тұмшапештегі қуырылған табада немесе пештегі құс еті сөндіруге жарамды екенін ескеріңіз, ал қалыңдығы пеште тағамды пісіруге ыңғайлы болады.
Томат пастасы бар фрикадтарға арналған дәмді тұздық
Құрамы:
- томат пастасы - 120 г;
- сорпа - 550-750 мл;
- пияз - 95 г;
- сәбіз - 95 г;
- тәтті болгар бұрышы - 120 г;
- балдыркөк тамыры - 75 г;
- ақжелкен түбірі - 75 г;
- өсімдік майы - 65 мл;
- құрғақ хош иісті шөптер - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- қажетті дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Алдыңғы рецепт бойынша біз көкөністермен айналысамыз. Бұл жағдайда көкөніс жинағы әлдеқайда кеңірек, алайда оның дәмі тек қана пайдалы болады. Сонымен, біз сәбіз, ақжелкен мен балдыркөкті және өңделетін тамырын тазалап, меленкойға тазартамыз