Картоп картопының құймақтары - жұмыртқа мен етсіз тағамның ең жақсы рецептері

Картоп картопының құймағы - керемет дәмді, қарапайымдылықты және тағам дайындаудың қол жетімділігін біріктіретін тағам. Жұмыртқалардың болмауы әсіресе жұмсақ және жұмсақ болып табылатын өнімдердің құрылымын жұмсартады, бірақ олардың қуыруын біршама қиындатады. Процесті жеңілдету үшін кейбір аспаздық трюктерді байқауға болады.

Картоп құймақтарын қалай дайындау керек?

Draniki дәстүрлі түрде шикізат картопынан дайындалады, олар араластырылған, блендерде ұнтақталған немесе ұсақталған.

1. Пісірілген түйнек өнімдерінің түпнұсқа нұсқалары бар, олар ұсақталып, тильстелмен араластырылған және салқындатылған түрде негіз жасайтын.
2. Жұмыртқасыз жұмыртқа картоп құймалары дайындалады, сондықтан компоненттердің негізінде баламалы байланыстырғыштарды қосуды талап етеді. Бұл картоп немесе, ең алдымен, ылғалмен өзара әрекеттескен кезде, жоғары адгезиялық қасиеттерге ие болатын зығыр ұны болуы мүмкін.
3. Картоптың негізін пияз, сарымсақпен толтыруға рұқсат етіледі, басқа да көкөністердің целлюлозасы бар: қырыққабат, асқабақ, асқабақ, сәбіз.
4. Дәмді картоп құймақ пияз қосылған кезде пісірілген немесе қуырылған саңырауқұлақтармен, содан кейін топырақпен алынады.
5. Аяқталған өнімдер майларды сіңіру үшін майлықтарға таралады.

Пиязбен картоп печеньесі үшін рецепт

Картопты картоп құймақ пиязбен жиі піседі. Өнімнің қосылуы арқасында олар қосымша нанғысыздыққа ие болып қана қоймайды, сонымен қатар, пияз шырыны картоптың негізін тежейді. Бидай ұнын крахмалмен алмастыруға немесе оның қатысуынсыз өнімдерді дайындауға болады.

Құрамы:

• картоп - 10 дана;
• пияз - 1 дана;
• ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Тазартылған картоп үлкен майдалауышқа тегістеп, жақсылап ұнтақталған пиязды дереу қосыңыз.
2. Подсаливаят негізі, бұрыш, шырын секрециясын ағызу үшін біраз уақыт бойы сұйықтықта қалдырылған.
3. Картоп араластырып ұн қосып, араластырыңыз.
4. Пияздың суланған қолдарымен картоп құймақтарын пісіріңіз немесе екі жағында маймен қызартып, қасықпен табада таратыңыз.

Пісірілген картоптан Драники

Картоп печеньесі формамен қайнатылған түйнектерден жасалған рецепт болып табылады. Салқындағаннан кейін, олар тазаланып, содан кейін жақсартылған ылғалдағышқа тегістеледі. Құрамы дәстүрлі түрде ұнтақталған шаммен толықтырылады немесе қаласаңыз, майдалап туралған көк, кептірілген немесе жаңа сығылған сарымсақты қосады.

Құрамы:

• картоп - 6 дана;
• пияз - 0,5 дана;
• ұн - 1 ас қасық. қасық;
• көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Бірқалыпты, қабығы мен картопты қайнатыңыз.
2. Пияз, жасыл, тұз, бұрыш, ұн қосып, араластырыңыз.
3. Дөңгелек дөңгелек қасық картоптың құймақтарын қалыңдығы екі сантиметрден артық емес және екі жағында маймен қуырыңыз.

Драники картоп пюресі

Картоптың пышные драники бұрынғы тағамнан кейін қалдырылған картоптың пюресі немесе ерекше тағамды алу үшін арнайы пісірілген пештен дайындалуы мүмкін. Негізге құрғақ немесе балғын шөптерді қосуға болады. Қалыптасқан өнімдер ыстық майда қуырылған немесе нанның жармасы мен ұнға алдын ала пісірілген.

Құрамы:

• картоп - 6 дана;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2 тіс;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• нанның шашырауы - 0,5 стақан;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Олар дайын болғанға дейін қабықша картопты қайнатыңыз, салқындатылғанға дейін қалдырыңыз.
2. Тұз және бұрыш қосылған картоп паста қойыңыз, үгітілген пияз және сарымсақ қосып, ұн қосыңыз.
3. Ылғалдандырылған қолдар майда картоптың дөңгелек құймақтарымен, майда қуырып, нан пісіруге арналған.

Саңырауқұлақтармен жасанды картоп

Етушілердің ар-намысына саңырауқұлақ қосылған картоп құймақтарын дайындады. Шампиньондар мен саңырауқұлақтарды майда ұнтақталғаннан кейін ғана қуырады, ал орман саңырауқұлақтары түбіне дейін бату алдында алдын-ала дайындалады. Шикізат картоптары нұсқасы түзетіледі, алдын ала қайнатылған түйнектер.

Құрамы:

• картоп - 8-10 дана;
• пияз - 1 дана;
• саңырауқұлақтар - 300 г;
• ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Саңырауқұлақтар жууға ұшырайды, майы ұсақталып, майға дейін қызарғанша қуырылады.
2. Ет тартқышты картоп шамымен бірге тазалаңыз және бұраңыз.
3. Саңырауқұлақ массасын, тұзды және бұрышты дәміне қарай қосып, ұнды араластырыңыз.
4. Дайындаманың дымқыл қолдарын жасап, оны алдын ала қыздырылған майға жайыңыз.
5. Екі жағынан да дәмді картоп картоптары.

Қауын мен картоптың құймалары

Картоп пен асқабақ картоптары өнімнің классикалық нұсқаларынан гөрі нәзік текстураға және төменгі калорияларға ие болады. Тым шырындылық үшін сквош ұнның қосымша бөлігін қосуды қажет етпейді, араластырылған және тұздалған көкөніс массасы 15-20 минут дүргішке орналастырылады, содан кейін біраз сығылады.

Құрамы:

• картоп пен асқабақ - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• Манча және ұн - әрбір 2 ас қасық. қасықтар;
• көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Асқабақ тұзды тұз, дуршлагқа қалдырыңыз.
2. Картопты сүртіңіз, үлкен майдалауышқа үгітіп, таяздағы пиязды мангамен араластырыңыз, 10 минут қалдырыңыз.
3. Ет және картоп негізін біріктіріп, тұз, бұрыш, көк және ұн қосыңыз.
4. Құймақтарға ұқсас құймақ құймалары, екі жағынан массаның қызаруы.

Қырыққабат пен картоппен драники

Сыртта сырғып, шырынды және нәзік болады, картоп-қырыққабат құймақ болады. Қырыққабат теріссіз кішкентай қызанақ шырынын немесе қуырылған қызанақты қосып, жұмсақтықты сөндіру керек. Өнімдерді қуырған кезде, жеткілікті мөлшерде май қосып, қуыру табасын мұқият қыздыру керек.

Құрамы:

• картоп - 7 дана.
• пияз - 1 дана;
• қырыққабат - 0,5 шанышқы;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы - 100 мл;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Қырыққабат кесілген, пиязбен қуырылған, содан кейін дәміне қарай жұмсақ, дәмдеуіштерге дейін кесілген.
2. Картоп ұнды араластырып, бұрыштан дәм таттырылған үлкен мөлшерде үгітілген.
3. Алдын ала қыздырылған майда жұқа қабаттағы картоп паста бөліктерін таратып, жоғарыдан төменгі қырыққабат пен қайтадан картоп таратады.
4. Басқа жағынан картоп құймақтарын қытырлақ қабықпен бұраңыз, сонымен қатар өртті азайтпастан бір мезгілде қуырыңыз.

Сарымсақпен картоп құймақ үшін рецепт

Арнайы дәм мен дәмділік картоп массасына қуырылғанға дейін ұсақталған сарымсақты қоссаңыз, жіңішке шалшықпен алынады. Тазаланған тістерді үккіштен өткізіп, баспасөзбен қысылады немесе өткір пышақпен ұсақтап тураңыз. Ақжелкен, фенхель, кориандр және басқа да көк шөптердің орнына таңдалуы мүмкін.

Құрамы:

• картоп - 5 дана;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2 тіс;
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
• ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
• құрғақ шөптер - 1 шай қасық;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Үлкен ылғалдағы картопты, таяздағы пиязды грильдеу керек.
2. Жасыл, сарымсақ, тұз, бұрыш, шөптер мен ұн қосып, илеңіз.
3. Ас қасықты қолдану арқылы массадағы бөліктерді қыздырылған майға табада және екі жағында сарымсақпен жасалатын қоңыр картоп құймақтарын қолданыңыз.

Асқабақ және картоппен драники

Картоп ішімдік іштері көбірек түспейді және базалық базасы ет еті асқабақпен толықтырылған болса, қосымша дәмдік белгілерге ие болады. Пияз мен сарымсақты емес, көкөніс массасы асафоэттенің шымшуымен өңделеді. Көкөніс пропорциясы өз қалауы бойынша өзгеруі мүмкін.

Құрамы:

• картоп - 300 г;
• асқабақ - 500 г;
• ұн - 80 г;
• асфоэтти және қара бұрыш - 1 шөкім;
• ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
• тұз, өсімдік майы.

Дайындау

1. Үлкен илеу асқабақ және картоп сиырын жағыңыз.
2. Ақжелкен, асфоэтти, бұрыш, тұз және ұн қосып, илеңіз.
3. Драники қасық, қыздырылған майда бөліктерді таратады.
4. Өнімдерді екі жағынан щеткамен тазалаңыз.

Сәбіз қосылған картоп құймақ - рецепт

Сәбіздің жағымды дәмі картоп-сәбіз драники дайындайды . Өнімдердің неғұрлым нәзік текстурасын алу үшін, түбір өсімдік майда сызғышқа, ал картоп ірі мөлшерде қолданылатын ұнтақталған ұнтақтай ұнтақталған. Пияз және сарымсақ міндетті компоненттер емес және құрамынан шығарылуы мүмкін.

Құрамы:

• картоп - 7 дана.
• сәбіз - 1 дана;
• ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
• пияз - 0,5 дана;
• сарымсақ - 1 тіс;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Картоп пен сәбізді тазалап, үгітіңіз.
2. Ұсақталған пияз мен сарымсақты қосыңыз, ұн, тұз және бұрышта араластырыңыз.
3. Шығарылған өсімдік массасының бөліктерін өсімдік майы мен қуырылған қуыру табағына екі жағынан қалыпты қызарғанша салыңыз.

Картоптан жасалған пештегі драники - рецепт

Шұпар және қытырлақ - пештегі картоп құймақ . Бұл жағдайда азық-түлік өнімдері калорияларға жағымды әсер ететін өсімдік майының минималды мөлшерін қоспай-ақ дайындалады. Көкөніс массасының сарымсағын немесе басқа да көкөністердің целлюлозын қосуға тыйым салынады.

Құрамы:

• картоп - 700 г;
• пияз - 2 дана;
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
• тұз, бұрыш.

Дайындау

1. Нәзік және пияз сияқты пирожьте.
2. Үлкен ылғалдылығында картопты майлаңыз.
3. Бірнеше минуттан соң қалдырылған, шырынды сығылған, ағызылатын картоп массасының Podsalivayut.
4. Қалған крахмал картопқа пияз, май және бұрыш қосылады.
5. Құймақ қолын құрып, пергамент қағазға салып, 175 градусқа 1,5 сағат сайын пісіріп, әр 15 минут сайын бұраңыз.

Көп айналымдағы картоп құймақ

Көп мөлшерде жұмыртқасыз картоптан бастапқы дайындалған майлы картоп. Уақытты үнемдей аласыз және блендерде немесе астық жинайтын комбайнға көкөніс ингредиенттерін жібере аласыз. Алынған картоп массасы өте сулы болса, оны біраз уақытқа, електен өткізіп тастауға және артық шырынды ыдысқа ағуды күтеді.

Құрамы:

• картоп - 600 г;
• пияз - 1 дана;
• ұн - 70 г;
• аскөк - 0,5 құмыра;
• тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Дайындау

1. Тазалау, картоп кесектерін кесіп, шамдар мен аскөк сүлгімен бірге блендер контейнеріне орналастырылған.
2. Тұзды, тұзды, бұрышты ұнтақтаңыз, ұнды араластырыңыз.
3. Көп күйді «Пісіру» немесе «Қуыру» режиміне қосып, май құйыңыз да, жылытудан кейін картоптың қасық бөлігін қасықпен қолданыңыз.
4. Драники екі жағынан әкеліңіз.