Қанттардан жасалған құймақ бірдей тағамдардың арасында ең қарапайым және нәзік әртүрлілік. Олар картоп сияқты танымал емес, бірақ олар өткір дәмдеуіштер мен көкөністерді қосқанда ғана өсетін өздерінің көркемдігімен ерекшеленеді. Дәмнің әртүрлілігі сарымсақ пен қаймақ тұздығына көмектеседі, дәстүрлі түрде осы тағамға қызмет етеді.
Құймақтарды қалай дайындау керек?
Сквош құймалары қарапайым және арзан ыдыс-аяқтардың бірі болып табылады. Оны дайындаудың мәні - цуккини біртекті массаға айналады және жұмыртқа мен ұнмен араласады. Сквош қамырынан дәмін татуға, көк, сарымсақ және пияз қосыңыз. Ол қызылға дейін қуырылған табаға және қуыруға арналған қасықпен таратты. Оларға қаймақ немесе соустар ұсынылады.
Құрамы:
- цуккини - 400 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- жаңа піскен фенхель - хрусталь;
- қаймақ - 180 г;
- өсімдік майы - 80 мл.
Дайындау
- Жақсылап ылғалдылығында қабықшаның дәмін татыңыз.
- Сквош массасы жақсы сығылады.
- Жұмыртқаны, ұнды және туралған пиязды қосыңыз.
- Салмақ бөлігін ыдысқа салып, екі жағына қуырыңыз.
- Асқабақтың классикалық картоптары көкөністермен безендіріліп, қаймақпен қызмет етеді.
Картоп пен асқабақпен драники
Көкөніс ыдыстың жанкүйерлері картоп пен асқабақ құймаларын пісіріп, таң қалдырады. Бұл тіркесім текстураны түбегейлі өзгертеді: картоп тығыздығын және өсімдік майының целлюлозасын береді - нәзіктік пен әуе. Тандем - дәмі ғана емес, сонымен қатар картоптың мөлшерін азайту немесе көбейту жолымен реттелетін диеталық қасиеттерге қолайлы.
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- цуккини - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 40 г;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- өсімдік майы - 100 мл.
Дайындау
- Сквош және картоп ұнтақтағы майда ұнтақталған.
- Бұқаралық масштабты жақсы басыңыз.
- Жұмыртқа, ұн, туралған сарымсақты қосып, араластырыңыз.
- Картоптың құймақтарын және картопты майдың қабығына дейін маймен қуырыңыз.
Асқабақ және шұжықпен дәмдеңіз
Цуккиниден жасалған құймақ - рецепті, оның арқасында жаңа дәмдік қасиеттерді, тіпті әдеттегі өнімдерімен де таба аласыз. Бұған мысал ретінде цуккини сынауында ысталған шұжықтарды қолдану жатады. Соңғысы шырындылық пен қанықтыруды ғана емес, сондай-ақ, жағымды ысталған хош иіспен де әртүрлі етеді. Бұл құймақ қалыпты қыздырылған қуыру табада қуырылады.
Құрамы:
- ысталған шұжық - 100 г;
- цуккини - 1 дана;
- ұн - 40 г;
- манго - 40 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 70 мл;
- сарымсақ қаламы - 2 дана.
Дайындау
- Үлкен ылғалдылығында сквош.
- Шұжықты жұқа жолақтарға бөліңіз.
- Цуккинами араластырыңыз.
- Сарымсақ, ұн, манго және жұмыртқаны қосыңыз. Араластырыңыз.
- Қауындардан құймаларды екі жағынан шұжықпен пісіріп, оларды майлыққа салыңыз.
Сырдан жасалған ірімшік құймалары
Draniki цуккини - дәмді және хош иісті вариациялар алуға болатын рецепт. Солардың бірі - ірімшікті қосқанда, әсіресе нәзік және жағымды. Жұмсақ ірімшіктерді пайдалану ұсынылады, олар жібектей және серпімділікке көп қосады. Цуккини таңдау кезінде ерте қолайлы болуы керек - олар шырынды және ірімшікпен жақсы араласады.
Құрамы:
- жас бұқтырғыш - 450 г;
- ірімшік ірімшігі - 130 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 60 мл;
- ұн - 100 г;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Сквош және пияз жұқа илемге арналған.
- Массивтерді басыңыз.
- Ірімшік қосып, мұқият араластырыңыз.
- Ұнға салып, жұмыртқаны ұрып, массаны араластырыңыз.
- Қоңыр құйрығын екі жағынан ерте дәмдісін қуырғанша қуырыңыз.
Дрокки ұннан жасалған цуккиниден
Тавернадағы дәмді құймақ , егер оларды ұнсыз дайындаса, тағамның дәстүрлі идеясын өзгертеді. Драники кез-келген диеталық мәзір үшін өте ыңғайлы, жоғары калориялы, нәзік, шырынды болады. Жұмыртқа және ірімшік секілді компоненттер массаны бекітіп қана қоймай, сонымен қатар қуыру үдерісі кезінде алтын қыртысты да береді.
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- өсімдік майы - 70 мл.
Дайындау
- Цуккиниден құймақ жасамас бұрын, оларды жақсылап ылғалда ұстаңыз және массаны сындырыңыз.
- Ұсақталған сәбізді, пиязды және ірімшікті қосыңыз.
- Жұмыртқаларға араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз.
- Руге дейін қуырыңыз.
Дракки - жұмыртқасыз цуккини - рецепт
Жұмыртқасыз цуккинидан жасалған құймақ қатал вегетарианцы мен аллергиясы үшін өте қолайлы. Драники дайындаған кезде пішінін жоғалтпады, ұн мөлшерін көбейту керек. Ол байланыстырушы ретінде әрекет етеді және дайын өнімді құлдырауға мүмкіндік бермейді. Қуырылған кезде құймақ тек бір рет қосылады.
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- ұн - 80 г;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - 60 мл.
Дайындау
- Үлкен ылғалдағышқа асқабат алыңыз.
- Тұзды және 5 минутқа қалдырыңыз.
- Шырынды, маусымды қысыңыз.
- Ұнды қосып, массаны араластырыңыз.
- Қуырылған қуырылған табада майға қуырыңыз.
Мангамен қытырлақ құймақ
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер картопты асқабақпен қалай жасайтыны туралы білмейді, сондықтан олар керемет, әуе және сулы емес болып шығады. Жауап қарапайым - манго қосу керек. Ол артық сұйықтықты абсорбциялайды және қамырды серпімді етеді. Тағам дәмі де өзгереді: драники қоректік және қоректік болып шығады және ауырлық сезімін қалдырмайды.
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- манга - 85 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жаңа піскен фенхель - хрусталь;
- өсімдік майы - 70 мл.
Дайындау
- Үлкен ылғалдағы сквош және шырынды сығыңыз.
- Мансро құрғақ қуыруға арналған табада пісірілген, цуккинаға қосылып, 10 минутқа қалдырыңыз.
- Сары және жасыл қосыңыз.
- Төсекке бөлек қамырды салып, оларды қамырға салып қойыңыз.
- Алтынға дейін орташа температурада қуырыңыз.
Сұлы жұмыртқасы бар кәдімгі құймақ
Асқабақтың дәмді құймалары сұлы жұмыртқаларын пайдаланғанда, дәмді және дәмді болады. Олар тек құймақ құрылымын жақсартып қана қоймай, оларды қытырлақ және тығыз етеді, сонымен қатар олардың композициялық витаминдеріне және талшықтарына қосады. Осындай жеңіл, сау және пайдалы тағамдар қосымша қоректенуден қорықпай диетаға қауіпсіз енгізілуі мүмкін.
Құрамы:
- цуккини - 400 г;
- сұлы қопсытқыштары - 180 г;
- ұн - 40 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 60 мл;
- ірімшік - 80 г.
Дайындау
- Сұлы пісіруге арналған ыдыс жуады.
- Үлкен майдалағышқа щеткаларды сквоштау.
- Оны сұлы майы менен біріктіріңіз.
- Ұн, ірімшік және жұмыртқа қосыңыз. Араластырыңыз.
- Қамырды қуыру табаға және қуыруға арналған бөліктерге салыңыз.
Пештегі кәдімгі құймақтар - рецепт
Пештегі асқабақтың құймалары - дәмді, сау және диеталық тағамды алуға болатын басқа рецепт. Осындай термиялық өңдеу кезінде цуккини олардың витамині қасиеттерін сақтайды және майсыз дайындалады, бұл олардың төмен калориялы етеді. Дұрыс тамақтану жанкүйерлері бидайдың орнына қамырдың қарақұмық ұнына қосылуы керек.
Құрамы:
- асқабақ - 850 г;
- қарақұмық ұн - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- йогурт - 150 мл.
Дайындау
- Сквош және пияз миксерге кесіледі.
- Жаппай сығып, қарақұмық ұнын, жұмыртқаны қосып, араластырыңыз.
- Ас қасықпен пиязға құймақ қойыңыз.
- 200 градуста 20 минут пісіріңіз.
- Табиғи йогурттағы кәдімгі піскен дәмділер.
Көп мөлшердегі құтыдан жасалған құймақ
Құлпақтар мен сәбізден жасалған құймақ оларды көп айналымда пісіргенде өте дәмді болады. Табада қуырылған кезде цуккини майдың көп мөлшерін сіңіреді. Бұл шараға жапсыруға қарсы жабыны бар көп мұқабада пісіру кезінде оңай аулақ болады. Қырыққабат-сәбіз массасын сүзгіге қоссаңыз, сіз дәмді және салауатты таңғы ас аласыз.
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүзбе - 100 г;
- ұн - 50 г;
- өсімдік майы - 20 г.
Дайындау
- Сквош және сәбіз ылғалдылығымен ұсақтайды.
- Сыраны ірімшікпен араластырып, өсімдік қоспасын қосыңыз.
- Жұмыртқаны қосып, ұнға құйып, араластырыңыз.
- Көп айналым майының ыдысын майлап, құймақтарды орналастырыңыз.
- «Пісіру» режимінде 30 минут пісіріңіз.