Көпшілігіміз күрішті әдеттегідей қайнатамыз, суға күріш крупсын қайнатамыз немесе бумен пісіреміз. Бірақ, сіз қуырылған күріштің дәстүрлі шығыс жағынан жеуге тура келдіңіз бе? Жоқ? Содан кейін біздің мақаламыздан рецепттерді қолданып, ас үйде тәжірибе жасап, тәжірибе беріңіз.
Тайланда асшаяндармен қуырылған күрішке арналған рецепт
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 4-5 дана;
- асшаян - 1 дана;
- Мұздатылған полка нүктелері - 3/4;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қызыл чили - дәміне қарай;
- устрица соусы - 1 бейсенбі Қасық;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- балық соусы - 1 ас қасық. қасық;
- әк шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 2 шай қасық.
- cayenne бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Күріш дайындау үшін жаңа піскен дәнді дақтарды емес, бірнеше күнді жақсы қабылдаған жөн.
Алдымен, кастрюльді маймен күріш құйып, жақсылап араластырыңыз. Кішкене ыдыста устрица , балық және соя соусын араластырыңыз, әк, қант және кебек бұрышының кішкене шырынын қосыңыз.
Қуыруға арналған табада май құйып, туралған сарымсақты жылдам қуырыңыз. Сарымсақ хош иістендірілген кезде, біз полка нүктелерін, асшаяндарды қосып, 1-2 минут пісіреміз. Біз жұмыртқаны қуырғыш табаға салып, бәрін тез араластырамыз. Енді күріш пен тұздықтың кезегі болды. Біз табада ұйықтап, дайындалған соустар қоспасын құйып аламыз. Қуыру кезінде өрт жеткілікті болуы керек. 1-2 минут пісіріңіз және туралған жасыл пияз себіңіз.
Соя соусы мен жұмыртқасы бар қуырылған күрішке арналған қарапайым рецепт
Құрамы:
- күріш - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Бекон - 2 жолақ;
- сәбіз - 1 дана;
- аңдар - 2 дана;
- жасыл бұршақ - жарты ғасыр;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Қуырылған күрішті дайындамас бұрын, күріш дайын болғанға дейін қайнатылады, біз артық ылғалдануды босатамыз және оны салқын етіп саламыз. Жұмыртқалар аздап жылжиды. Өсімдік майы табада қызады. Жұмыртқаны шамамен 2 минут қуырып алыңыз, нәтижесінде алынған омлетті салқындатып, жолақтарға кесіңіз.
Бэкон кесілген және қуырылған алтынға дейін қуырылған, содан кейін оны бұршақпен және сәбізді бұршақпен қосамыз. Көкөністер жұмсақ болғанша бәрін дайындаңыз, содан кейін күрішті қуыру табаға салыңыз. Көкөністер мен бекон қосылған қуырылған күріш 2-3 минут ішінде дайын болады, содан кейін соя соусымен толтырылып, омлетпен беріледі.
Теңіз өнімдерімен қуырылған күріш
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 5 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ас тұзы - 15 дана;
- кальмар - 2 қаңылтыр;
- крабовые таяқша - 4 дана;
- жасыл бұршақ - жарты ғасыр;
- жасыл пияз;
- күнжіт май - 2 шай қасық;
- балық тұздығы - дәміне қарай;
- өсімдік майы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Қуыруға арналған табада түбін толығымен жабу үшін өсімдік майын құйыңыз. Ыстық майда біз асшаяндарды салып, оларды дайын болғанша қуырамыз, содан кейін біз табаққа салып, қалған теңіз өнімдерін солай дайындаймыз. Барлық теңіз өнімдері қуырылғаннан кейін оларды табаға салыңыз, бұршақ пен күріш қосып, 5 минут бойы бірге пісіріңіз. Жұмыртқалар суға батып, теңіз өнімдерімен күрішке құйылады, бәрін тез араластырады, сары май мен балық соусын дәміне қарай, тұз бен бұрыш қосыңыз. Туралған жасыл пиязбен ыдысты безендіреміз.
Тауықпен қуырылған күріш
Құрамы:
- күріш - 1 ½ ст .;
- жасыл бұршақ - 100 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- аңдар - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- имбирь (үгітілген) - 1 шай қасық;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- тауық еті - 225 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- күнжіт май - 2 шай қасық;
- чили тұздығы - дәміне қарай;
- балық тұздығы - дәміне қарай.
Дайындау
Күріш пісірілгенге дейін жуылады және қайнатылады. Біз дайын крупты салқындатуға мүмкіндік береміз. Жасыл бұршақ да тез қайнайды. Қыздыру табасы жоғары температурада қызады және оған 1 ½ ст. Құйыңыз. май қасық және ол қызған кезде, туралған пияздарды, сарымсақ пен имбираны шамамен бір минуттай қуыра бастайды. Қуырылған ингредиенттерді тауыққа салғаннан кейін, жолақтарға және тұз бен бұрышқа дәмдеңіз.
Жұмыртқа тұзды қысып, жылдам араластырып, араластырады. Қуыруға арналған табаға күріш қосып, тағы 3 минут пісіріңіз. Тауық пен көкөністерді күріш пен жұмыртқа, дәміне қарай балық соусымен және чилимен бірге араластырыңыз.