Кростата - түрлі тағамдармен (жаңғақ, жеміс, шоколад, ірімшік, сүзбе және тіпті көкөніс) итальяндық асхананың құмыра пирогы. Бұл бәліш ашық болуы мүмкін және қамырдың жолақтарымен бірге болуы мүмкін. Кокодаттарды үйде дайындау үшін кейбір рецепттерді қарастырайық.
Құлпынай Кростата
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 200 г;
- қант - 100 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- сода - 0,5 шай қасық.
- тұз - дәміне қарай.
Кілегей үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 30 г;
- сүт - 250 мл.
Толтыру үшін:
- жаңа піскен құлпынай - 100 г;
- өрік конструкциясы - безендіру үшін.
Дайындау
Алдымен ұнды үстелге слайдпен іліңіз, кішкене ылғалдылығында, лимон дәміне, сірке суы мен тұзды шырмауышқа бөліп, сары май, сода дәмі қосылған қантты қосамыз. Біртекті түйіршікті масса алу үшін пышақтың алынған массасын кесеміз. Жұмыртқаны қосып, қамырды илеңіз. Біз оны тамақ пленкасымен орап, 1,5 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Ал әзірше біз крем дайындаймыз. Мұны істеу үшін жақсы жұмыртқаның сарысын шайыңыз, қант пен ұн құйыңыз. Біртекті күйге араластырыңыз және жылы сүт құйыңыз. Біз әлсіз алауды салып, жаппай қалыңдағанша пісіреміз.
Енді қамырды шығарып, оны пісірме табаққа салып, фольгамен жабыңыз және 20 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін салқын, кремді майлап, құлпынай қабатын тартыңыз. Абрикос шырыны аздап сумен араластырылып, барлық жидектерді щеткамен тазалайды.
Apple тігілді
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 2 дана;
- қант - 50 г;
- тұз - шымшу;
- лимон қабығы - дәміне қарай;
- май - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- су - 2 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- алма - 5 дана.
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жақсы ұнды ұсақтап, қантпен, лимон дәмін, тұзды араластырыңыз, салқындатылған сары май қосыңыз және пышақпен ұсақтаңыз. Сары май қосамыз,
Енді алма алыңыз, қабығын кесіңіз, кесектерін кесіңіз және лимон шырынын себіңіз.
Қамыр жіңішке қабатқа айналып, майланған пісірме табаққа салып, үстіне алма тілімдерін желдеткішке салып, қантқа себіңіз. Тұмшапеште 200 минут ішінде 40 минут пісіріңіз. Төсек пирогын ірімшік, шұжық, құрғақ жемістер және т.б.