Асшаяндарды ең дәмді теңіз дәмділерінің бірі деп санайды. Олар белок пен кальцийге бай және калорияларда төмен. Қайнатылған немесе қуырылған асқабақ асшалары тәуелсіз ыдыс ретінде пайдаланылады және түрлі салаттарға қосылады. Олар сондай-ақ саңырауқұлақтар мен көкөністермен толтырылған. Сондай-ақ, пикникте теңіз өнімдерін ұнататындар грильде алдын-ала маринадталған асшаяндарды қуыруға немесе скипетрге сүйреп апарады.
Грильде ас тұзы үшін тұз, бұрыш және тұз, бұрыш және лимон шырыны, сондай-ақ, керемет тағамның жаңа реңктеріне қосатын көптеген ингредиенттер, дәмдеуіштер мен шөптерді қосып тазартылған және дәмді дайындалған сияқты қарапайым болуы мүмкін дәмі. Асшаяндарды азықтандыру уақыты өте аз талап етіледі, себебі олар өте тез дайындалады және маринадталады. Сондай-ақ, тұздық немесе тұздықты дайындап, пісірудің алдында таяқшалармен жабуға болады. Бұл кем дегенде дәмді болады.
Бұршақшаға ауз суаруға арналған асшаяндарды дұрыс дайындауға қалай қарайсыз, бүгін біздің рецепттерімізде егжей-тегжейлі айтып береміз.
Сарымсақ тұздығы бар грильде асшаяндарды рецепті
Құрамы:
- аскөк ірі асқабақ - 0,5 кг;
- туралған көк - қажет болса;
- Тұз, жаңғақ қара немесе ақ бұрыш - дәміне қарай;
Тұздық үшін:
- соя тұздығы - 50 мл;
- лимон шырыны - 90 мл;
- бал - 2 шай қасық;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- өсімдік майы - 90 мл;
- май - 200 г;
- Жержаңғақ имбирь - дәміне қарай.
Дайындау
Соя соусы, лимон шырыны, бал, сарымсақ сарымсақ, өсімдік майы мен зімбір арқылы араластырылған және араластырғышпен ұрылатын араластырыңыз. Жұмсақ сары май қосып, тегіс жағыңыз.
Асшаяндарды маусымда аздаған тұз бен бұрыш қосып, торға жайылып, пісірілген соусқа жағылған щетка. Біз көмірді көмірде піспекпіз, асқазанның мөлшеріне байланысты екі жағынан бір жарым-үш минутта.
Дайын асшаяндарды, егер қажет болса, туралған көкпен себіңіз.
Грильде асшаяндармен бірге, сол тұздығымен май жағып, шампиньондарды дайындауға болады. Нәтижесі, әрине, сізге ұнайды.
Грильде грильдегі асшаяндарды кесіп тастаңыз
Құрамы:
- асылдандырылған асшаяндар - 25 дана;
- жаңа насыбайгүл жапырақтары - 3 шпат;
- жаңа піскен аскөк жасыл - 3 шпат;
Тұздық үшін:
- соя тұздығы - 50 мл;
- анар шырыны - 100 мл;
- тұздық тұздығы - 50 мл;
- бұрыш ащы кішкентай - 1 поп;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- күнжіт май - 40 мл;
- қоңыр қант - 30 г.
Дайындау
Кішкене кәстрөлде соя соусында, анар шырыны, татарлар соясы, күнжіт майы, қоңыр қант, ұсақталған алдын-ала тазартылған ыстық бұрыш, сарымсақ арқылы сығылған сарымсақ және қызарған қант ерігенше әрдайым араластырып, төмен температурада қыздырыңыз. Содан кейін жылу мен салқыннан алыңыз.
Асқазанның нәтижесіндегі қоспасын толтырып, сәл промариноватся беріңіз. Керек болса, оларды салқын жерде және бірнеше сағат бойы қалдыра аласыз.
Бұрын суға малынған ағаштан жасалған қытырлақ ас тұздықтарын немесе грильде бірден қайнатыңыз және екі жақтан екі-үш минут бойы орташа ыстық көмірлерде грильге қуырыңыз. Қасбеттердің түсі қызғылт түске ауысқаннан кейін - грильдегі асшаяндарды дайындауға болады.
Біз бұл дәмді және дәмді ыдысқа экзотиктердің нәзік және аскөкінен жасалған жаңа піскен шөптермен жанасып қызмет етеміз.
Кез келген рецепт бойынша грильде асшаяндарды дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды, ал нәтиже таңғаларлық. Пісіру және ләззат алу!