Қамырдан жасалған өнімдер жеңіл әрі өте дәмді болады. Одан дайындалатын және тәтті десерттер, сондай-ақ дәмді тағамдар жоқ. Балық пирогын аскөк дайындаудан қалай дайындау керектігін оқыңыз.
Балдыр печеньесі жасалған балық пісіретін рецепт
Құрамы:
- лосось - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- күріш - 1 стақан;
- қамыр ашытқы ашытқысы - 0,5 кг.
Дайындау
Пирогты пісіруді жоспарлайтын пішін ерекше пісіру қағазымен қапталған. Біз оны сары маймен сүртеміз. Қамырды жартысында кесіңіз және екі парақты бірге ораңыз. Тастардан балықты тазалаймыз, егер тас болса, оларды алып тастаңыз. Пияз аздап кесілді. Жұмыртқа қатты қайнатады. Күріш пісіріп, сыртқа шығып кетпеуі керек, алайда бұлыңғыр. Формада біз қамырдың парағын қойдық, оның жақтары жағында пайда болғаны жақсы. Біз күрішті, пиязды, жұмыртқаны және балықты толтырдық. Үстін қамырдың екінші қабаты мен шоққышты қосыңыз. Алынған буды қалдыру үшін біз бетіне бірнеше тесік жасаймыз. Тортты 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіп, шамамен 40 минутты ұмытып кетеміз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін біз пештен күрішпен балық пирожкасын қабылдаймыз, оны 10 минутқа қалдырып, содан кейін барлық адамдарды үстелге шақырыңыз.
Балық пирожныйлардан мультиқұйықтықта пирожденді
Құрамы:
- ашытқысыз ашытқысыз қамыр - 400 г;
- балық консервілері (сардиналар, саурилер) - 1 кастрюль;
- жасыл пияз - 40 г;
- қайнатылған жұмыртқалар - 3 дана;
- картоп - 300 г;
- май - 15 г;
- аскөк - 40 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз консервіленген балықты шараға салып, шанышқымен жақсылап араластырдық. Ережеге сай, сұйықтық құйылғаннан құйылады. Бірақ бұл рецептте керісінше, оны қалдыру жақсы, сондықтан толтыру көбірек шығады, ал пирог, тиісінше, шырынды. Жұмыртқалар тазаланады және кез-келген ыңғайлы жолмен қиылады - тіпті немересі арқылы өтсек де, оны аздап кесеміз. Біз жасыл түстерді өте жақсы жағамыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қамыр екі бөлікке бөлінеді. Олардың біреуі көп айнымалы пішіннің төменгі жағынан сәл үлкенірек шығып кету үшін жайылған. Бұрыштарды кесуге болады, содан кейін оларды сәндеуге болады. Біз ыдысты сары маймен жайып, қамырды дайындадық. Қалған қамырды көп өзгермелі пішіннің өлшеміне сәйкес келетін айналдыру үшін алынады. Оны шырынмен жабыңыз, шеттер мұқият байланады. Қажет болса, қамыр әшекейінің қалдықтарынан жасай аласыз. Бумен бітуге арналған шанышқыны алу үшін, шанышқымен немесе пышақпен бетіне бірнеше рет тесуге тырысыңыз. Содан кейін біз шараны мультиваркке орнатып, «Пісіру» режимін орнатып, 50 минут күтеміз, сосын бумен пісіру себетінің көмегімен бәлішті бұраңыз, ал екінші жағынан сол режимде балық пирогын тағы 20 минут пісіреміз. Сигналдан кейін мультивкердің қақпағын ашыңыз, бірақ бірден тортты шығармаңыз. Ол шамамен 10 минут тұрсын.
Ашық балық пирогы
Құрамы:
- боздозержевое салфеткалар - 0,5 кг;
- моззарелла ірімшігі - 170 г;
- лосося суық ысталған - 170 г;
- шие қызанақтары - 10 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 160 мл;
- жасыл пияздың қауырсындары - 20 г.
Дайындау
Мұздатқыштан еріп кету үшін алдын-ала қамыр илеңіз. Содан кейін оны маймен немесе маргаринмен боялған пісірме табақтың өлшеміне сәйкес келетін қабатқа айналдырамыз. Біз қамырды жайып, оны дайындау барысында шағылыспаймыз,