Көкөністерден жасалған котлет - вегетарианшылар мен салауатты өмір салтын сүйетіндер үшін керемет тағамдар. Көкөніс ингредиенттерінің әртүрлілігі тағамның дәмін мезгіл-мезгіл өзгертуге көмектеседі және рецепттерді өз қалауы бойынша өзгерте алады. Бүгінгі рецептілерде брокколи котлеттеріне арналған рецепт туралы әңгімелестік.
Брокколи котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - 5-6 дана;
- брокколи - 1 бас;
- қатты кесілген ірімшік - 3/4;
- нан пісіру - 1 1/4;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- Кептірілген пияз - 1/2 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- кетчуп - 1/2 үстел;
- Грек-йогурт - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Менің картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. 10 минуттан кейін туралған түйнектерді қайнатыңыз немесе пісіріңіз, содан кейін оларды мешке араластырыңыз.
Көкөністер брокколи 4-5 минут жұпта пісірілген және пісірілген, содан кейін де паста. Брокколи картопты, қатты ірімшік қосылған, 1/4 стакан нан, жұмыртқа, құрғақ сарымсақ және пияз, бұрыш қосылған тұзды қосыңыз.
Бөлек ыдысқа бөтелкелерді құйыңыз. Ылғал қолдармен котлеттер оларды нан үгінділерінде қалыптастырады. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, қыртыстарды екі жағынан алтын қыртысты қуырамыз. Диетаны ұстанатындар үшін, алдын ала қыздырылған котлеттерді 25-30 минутқа 180 градусқа дейін пісіруді ұсынамыз.
Кетчуп пен грек йогурт қоспасынан тұздықпен брокколи және картоптан жасалған котлеттерге қызмет етіңіз.
Брокколи бар тауық котлеті
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- брокколиді өсіру - 300 г;
- нан пісіру - 3/4;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Брокколи гүлденуі қолмен немесе блендермен кесіледі. Шұңқырға, тұзға, бұрышқа пісірілген нан үгіндісін қосып, котлеттерді дайындаңыз. Қуырылған өсімдік майына котлеттерді екі жағында алтын қыртысты дейін қуырыңыз.
Брокколи қырыққабат сорпасы тауықтары
Құрамы:
- куссак - 1/3;
- су 250 мл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- брокколи - 1 бас;
- пияз - 1 дана;
- қайнатылған ноқат - 650 г;
- tahini - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнбағыс тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- тұзды зире - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Күлгін қайнаған суға толтырып, қақпақты 10 минут бойы ұстап тұрыңыз. Дегенмен, брокколиді басын гүлдендіруге бөліп, оларды 5-7 минут ішінде пісіріңіз. Кішкене бөліктерге кесілген пияз.
Куксус, брокколи, пияз, ноқат, күнбағыс тұқымы, зире, тахини пастасы мен блендер ыдысында бұрыш қосылған жақсы тұзды араластырыңыз. Дайын масса мүлдем біртекті болуы керек, сондықтан бұқтыруға уақыт бөлмеңіз.
Енді котлеттер жасайық. Қызғылт және қытырлақ қыртыстары үшін олар нан пісіруге оралуы керек. Бұдан әрі котлеттер өсімдік майына қуырылады немесе алдын ала қыздырылғанда 200 градусқа дейін пешке 50 минут пісіріледі.
Котлеттерді әлі күнге дейін жылтыратып, дәмді тағамның дәмі бар немесе көкөністермен бірге қаймақпен бірге қолданыңыз.
Брокколидің көкөніс котлеттері
Құрамы:
- картоп - 340 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- брокколи - 1 бас;
- parsnip - 1 дана;
- мұздатылған бұршақ - осы бұйымның 1/4 бөлігі;
- мұздатылған жүгері - 1/4 бөлік;
- ақжелкен;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қатты ұнтақталған ірімшік - 50 г;
- нан пісіру;
- өсімдік майы.
Дайындау
Менің картопты, таза, кесілген және жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін тұз және бұрышпен шанышқымен және мезгілмен пісіріңіз. Брокколидің ағашы бумен пісіріледі, сондай-ақ шанышқымен иленген.
Қуыруға арналған табада зәйтүн майын құйып, пиязды, сәбізді және пасьвиндерді алтынға және жұмсақға дейін толтырыңыз. Біз отты алып, оны жасыл бұршақпен және жүгерімен араластырамыз.
Барлық өсімдік ингредиенттерін араластырыңыз, қоспаға үгітілген ірімшік пен жұмыртқа қосыңыз. Біз котлеттер жасап, оларды нан пісіріп тастаймыз. Қызарғанша қуырыңыз.