Жақында құмыралар мен картоптан алынған сорпа пюресі мейрамхана деңгейіндегі тағам деп саналды. Уақыт өткеннен кейін және жинақы блендер пайда болғаннан кейін, көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл пайдалы және диеталық тағамды бағалай алады. Жеңіл көкөніс негізі қоректік, дәмді, тауықтың, ірімшіктің және шелпекпен жақсы үйлеседі, осылайша азық-түлікті теңдестірілген және тәбетті етеді.
Пюре картопты қалай дайындау керек?
Асқабақ пен картоптан алынған сорпа, пюресі болса, нәзік және жұмсақ дәмімен риза болады. Өтініш берудің бұл түрі дәстүрлі болып табылады, өйткені ол сіңірілу және тез қанықтыру оңай, сонымен қатар айтарлықтай тәбетті көрінеді және оны беру кезінде қиялға жол береді. Пісіру үшін, тек блендерде ұсақтауға дайын сорпаға көкөністерді шығарып, сорпамен қажетті консистенцияға дейін сұйылту керек. Бірнеше қарапайым кеңес дәмді және хош иісті асқабақ және картоптан жасалған сорпа пюресін жасауға көмектеседі.
- Көкөністер картоп пен басқа да көкөністерге қарағанда жылдам дайындалады, сондықтан олар кейінірек салынады.
- Цуксинидегі үлкен тұқымдардың болуына жол берілмейді, олар блендермен нашар жерге түсіп, тақтаға түседі.
- Өсімдік майы, сәбіз, пияз, сарымсақ, асқабақ және көкөністердің барлық түрлері жақсы араласады. Дәмқосарлар дәмділермен, қара бұрышпен және насыбайгүлмен жақсы үйлеседі.
- Егер сізде блендер жоқ болса, сіз өсімдік массасын шанышқымен майлаңыз, содан кейін - електен тазалаңыз.
Асқабақ және тауық еті бар сорпа
Асқабақ пен картоппен әдеттегі тауық сорпасы, егер сіз оған тегіс, біркелкі консистенция берсеңіз, шедеврге айналады. Мұндай қадам дәстүрлі қабылдауды өзгертеді және жаңадан тауық пен көкөністің дәмдік сапасын көрсетеді. Соңғысы - филе кесектерімен және тұқымдық сорпалармен жақсы араласып, олардың тағамдық және хош иісімен байытылған.
Құрамы:
- тауық еті - 230 г;
- картоп - 200 г;
- асқабақ - 650 г;
- су 950 мл;
- пияз - 150 г;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- жасыл пияз - 20 г.
Дайындау
- Тауық еті қайнатып, сорпаны алып тастаңыз.
- Картопты сорпаға салып, 20 минут пісіріңіз.
- Пиязды, қопсытқышты қосып, төрттен бір сағатқа қайнатыңыз.
- Аяқталған көкөністер маусымы тазалап, сорпаға құйыңыз.
- Қуыр мен картоптан жасалған сорпа пюресі жылы және тауық пен пиязбен бірге жұмыс істейді.
Еріген ірімшіктерден жасалған суық пюре
Асқабақ сорпасы - тамаша жазғы тағам. Мұндай сорпа ыстық кезеңде әсіресе қолайлы, өйткені тіпті салқындатылған өзінің жеңілдігімен және сергектігін сақтайды. Цуккинидің арқасында: ерітілген ірімшікпен бірге олар кілегей дәмі ғана емес, сондай-ақ классикалық сорпа пюресі картоптың жібектей, нәзік текстурасына тән.
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- өңделген ірімшік - 70 г;
- көкөніс сорпасы - 750 г;
- пияз - 2 дана;
- крекерлер - 60 г.
Дайындау
- Сорпада пияз, сарымсақ, қопсытқыш.
- Сыраны ерігенше ірімшік, печенье мен қызанақты қосыңыз.
- Тазалау және үстелге қызмет көрсету.
Қант пен креммен бірге крем-сорпа
Асқабақ пен картоптан алынған крем-сорпа дәмді және әдеттен тыс нәзік тағам. Бұл сорпаны дайындаудың ерекшелігі - бұл ет сорпасы, сүт немесе кілегей емес. Сорпаның қалған бөлігі қарапайым: асқабақ, картоп және пияз майда қуырылған, суыған, пюре пюресі, май кремімен араластырылып, жылынған.
Құрамы:
- цуккини - 3 дана;
- картоп - 2 дана;
- су - 550 мл;
- кілегей - 250 мл;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- май - 40 мл;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Көкөністер мен майларды кесіңіз.
- Суды құйып, 20 минут қайнатыңыз.
- Сорпаны пюреге, маусымға айналдырып, кремді құйыңыз.
- Сорпа кәдімгі картоптың езбесін ыстық етіп, үстелге қызмет етеді.
Цукини сорпасы - вегетариан рецепті
Дәстүрлі диетаның жанкүйерлері асқабақ сорпасын цуккиниден дайындау арқылы диеталық рецепттердің шошқа банкін толықтыра алады. Оның артықшылығы күмәнсіз: көкөністер су негізіндегі майлар қосылмай дайындалады. Цуккинидің қасиеттеріне байланысты көрші компоненттерді «сіңіріп алу» үшін (олардың рөлінде мен дәмдеуіштерді орындаймын) тағам өте дәмді және хош иісті болды.
Құрамы:
- цуккини - 4 дана;
- картоп - 2 дана;
- су 750 мл;
- қуырылған зімбір - 10 г;
- бұрыш қоспасы - 5 г;
- кориандр - шымшу.
Дайындау
- Көкөністерді 20 минут пісіріңіз.
- Құрғақ қуыруға арналған табада дәмдеуіштерді қыздырыңыз.
- Аяқталған көкөністерді ұнтақтаңыз, зімбірді, дәмдеуіштерді және дұрыс мөлшерде суды қосыңыз.
- Қуырылған картопты картоп пен картопты қайнатып, тақтайшасынан алыңыз.
Картоп пюресі бар салқын сорпа
Цуккиниден алынған жеңіл сорпа - сергітетін тағамды дәмді көргіңіз келетін ыстық күндерде тамаша табыңыз. Цуккинаның сұлулығы, ол тіпті суық болғанда да дәмін жоғалтпайды, бірақ ол жазғы тағамды тамаша ингредиент болып табылады. Сорпа көкөністердің тағамдық қасиеттерін сақтауға және пештің жанында тұруды қорғайтын сусын өте тез дайындайды.
Құрамы:
- асқабақ - 190 г;
- су 250 мл;
- томат пастасы - 10 г;
- карри - 5 г;
- йогурт - 50 мл.
Дайындау
- 10 минут бойы өсімдік майын пісіріңіз.
- Паста, карри қосып, тағы 3 минутты шығарыңыз.
- Суды, салқын, маусымы йогуртпен.
Картоп пен сәбіз сорпасын пісіріңіз
Картоп пен картоп пюресі бар сорпа эксперименттер үшін тамаша негіз болып табылады. Кәдімгі сәбіз тіпті сорпаның сергектігі мен тәттілерін бере алады. Көкөністермен жақсы жүреді, бірақ олардың көптігінен сорпа сулы болуы мүмкін. Тәжірибелі аспаздар картоптың мөлшерін көбейтуге кеңес береді. Крахмал барқытты және тығыз болады.
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- цуккини - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- су 250 мл;
- сүт - 350 мл;
- май - 90 г;
- сарысы - 2 дана;
- аскөк - 20 г.
Дайындау
- Барлық көкөністер майға қуырылып, қуырыңыз.
- 300 мл сүт, су құйыңыз және 15 минут қайнатыңыз.
- Қалған сүтке сарысын шашыңыз және көкөністерге қосыңыз.
- Штамм 3 минут және руб.
- Асқабақ пен сәбіз қосылған картоп сорпасын пісіріңіз .
Қызылша, картоп және картоп сорпасы
Қуырылған дәмді суп тек қана гастрономиялық ләззатты ғана емес, сондай-ақ оны қызылша арқылы дайындаған кезде табиғи емдік қасиетке айналады. Бұл танымал өсімдік талшығы мен витаминдерімен байытылып, тәтті тәттілікке ие болады және тағамды жарқырап бөледі, себебі бұл көптеген тағамдарға арналған керемет табиғи бояғыш.
Құрамы:
- қызылша - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- сорпа - 650 мл;
- крем - 180 мл.
Дайындау
- Сорпаны пісірілгенге дейін қыздырыңыз.
- Сорпаға картопты және цуккинаны пісіріңіз.
- Барлық көкөністерді араластырғышқа салыңыз да, оны сығыңыз.
- Сорпаны сұйылту және қайнатыңыз.
- Асқабақпен өсімдік сорпасы креммен толтырылады және қызмет етеді.
Сорпа пюресі картопты көп түсті
Мультиқұйықтықта дайындалған асқабақ сорпасының қарапайым суп-пюресі заманауи гаджеттің бақытты иелері үшін дәмді және пайдалы емдеуге айналады. Сіз тек «ыстық» режимде сквош, пияз және сәбіз құймаңыз, сорпаны құйып, 15 минут күтіңіз. Бұл жолы көкөністер ең жақсы мөлшерде дайындалатынына және сорпаға жететініне жетеді, соның салдарынан қажетті келісімділікке ие болды.
Құрамы:
- тауық еті - 600 мл;
- цуккини - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- сәбіз - 1 дана.
Дайындау
- Жарқайдағы көкөністерді 10 минуттай шайқаңыз.
- Сорпаны құйып, «Сорпа» режимінде 15 минут пісіріңіз.
- Осыдан кейін тазалау.