Қазір ірімшік шарлары сияқты дәмді тағамдарды татып көрмейтіндер аз. Жақында олар өте танымал болды және бұл тағамсыз кез келген мейрамхана үшін мәзір жетіспейді.
Егер сіз осы тез және қарапайым тағамдардың жанкүйерлерінің арасында болсаңыз, үйде ірімшік шарларын қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Сыр шарлары - терең қуырылған рецепт
Құрамы:
- ірімшік қатты - 200 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан қиындысы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- тұзды дәміне қарай.
Дайындау
Бір жұмыртқа алыңыз және ақуызды сарысыздан бөліңіз. Үгітіңізге арналған ірімшікті сорғызыңыз. Рецептте қатты ірімшік болса да, мұндай болмаған кезде әдеттегідей өте қолайлы. Ақуыз мен үгітілген ірімшікті біріктіріп, аздап себіңіз және жақсылап араластырыңыз.
Шашағышты шоколад жасау үшін, кішкентай шарларды, қажет болса, ортасында гайканы қосуға болады. Енді оларды десертке дайындаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны, қалған жұмыртқа мен ұнды біріктіріңіз, қайтадан сәл сығып, тегіс болғанша шайқаңыз. Нанның төгілулерін жалпақ табаққа салыңыз. Күнжіттің жартысы аз болса, дәмі жақсы болады. Әрбір доп шанышқаға салынып, маятнаға құйып, содан кейін нан пиязына орап, таза табаққа салыңыз.
Енді қуыруды жалғастырыңыз. Егер терең қуырғыш машина бар болса, мұнайды май құйып, қайнатыңыз да, онда шелектегі шарларды құйыңыз. Қуыруға арналған қуырғыш жоқ болса, қуыруға арналған құмыра тәрізді басқа да терең ыдысты қолданыңыз. Допты қызыл қоңырға дейін толтырыңыз. Олар дайын болған кезде, майланған майдың кетіп қалуы үшін, содан кейін пластинадағы майлыққа салыңыз. Тағамды ыстық етіп көрсетіңіз.
Қуырылған ірімшік шар - рецепт
Бұл рецепт бойынша ірімшік шарларын дайындау тіпті аз уақыт алады, бірақ дәмі нашарлайды.
Құрамы:
- қатты ірімшік - 200 г;
- жұмыртқаның ақтығы - 4 дана;
- нанға арналған ұн;
- дәміне қарай тұз;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ақуыздарды сіңіріп, жақсылап шайқаңыз. Пияз үгітіп, ақуыз массасына мұқият араластырыңыз. Кішкентай шарларды жасаңыз, оларды алтынға дейін ұнға салып қуырыңыз. Пісіру кезінде шарлар көлемін ұлғайту керек. Олар дайын болған кезде, артық майды сіңіріп, плитаға ауысу үшін, оларды майлыққа салыңыз.
Сондай-ақ, қаймақ бәлішіндегі қуырылған ірімшік шарларына арналған тағы бір рецепт бар.
Құрамы:
- ірімшік - 300 г;
- қаймақ - ½ тармақ;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәміне қарай жасыл түсті;
- сарымсақ - 3 түйір;
- нан кесу - 4-5 ас қасық. қасықтар;
- Арқа үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ірімшікті үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Жасылдарды пісіріп, сарымсақты басу арқылы өткізіңіз. Қаймақ, үгітілген ірімшік, жұмыртқа, жасыл және сарымсақты араластырыңыз және барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған массалардан шағын мөлшердегі шарлар. Қамыр аз болса, мұздату үшін суық жерге қойыңыз. Әрбір шара нан үгіндісіне оралады және бірнеше минут бойы маймен терең қуыру табаға қуырылады. Жылы ыдысқа дайындалған тағамды үстелге дайындаңыз.
Дәмдеуіштердегі жарма шарлары - рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- нан кесу - 100 г;
- май - 100 г;
- су - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Протеиндерден сарысын бөліп алыңыз, екіншісі қатты көбіктеніп, алдын ала үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Осы массалардан шарлар жасап, мұздату үшін суыққа қойыңыз. Осы уақытта сары суға ағызыңыз. Шарларды алыңыз, әрқайсысын нан үгіндісіне салыңыз, сосын жұмыртқа жағыңыз, сосын қайтадан печеньелерге ораңыз да, май жағу үшін бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін барлық жағынан бұраңыз.
Сондай-ақ, тауық шарларының кілегей соусы мен чиптердегі тағамдар үшін рецептіні де ұсынамыз.