Бір қарапайым құрылғының көмегімен - көп айналым - сіз пісіруге, пісіруге, қуыруға, жұбайларға пісіруге және пісіруге болады. Сәйкестік, бірақ кальмар сипатталған әдістердің кез-келгеніне дайын болу үшін өте қолайлы және біз кейбір рецепттердің кейбірін дәлелдеуді қалаймыз. Толқынды кальмарды көп айналымда дайындаймыз.
Шошқаның және көкөністің көпқабырға толтырылған кальмары
Құрамы:
- кальмар қаңылтыры - 6 дана;
- балық тұздығы - 60 мл;
- ащы бұрыш;
- қызанақ - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- пальмалық қант - 1 ас қасық. қасық;
- құрғақ саңырауқұлақтар - 4 дана;
- шошқа еті - 500 г;
- шыны кеспе - 30 г.
Дайындау
Біз кеспе мен саңырауқұлақтарды 20 минутқа бөліп аламыз. Тұз бұрыштары қыздырғышқа жағылады, тазартылады және кесіледі. Қыш кесектерін саңырауқұлақтар сығып, ұнтақтап, бұрышқа ет етін қосыңыз. Толтырғышты жасыл пиязбен толтырамыз және кальмар қаңырауының қуыстарының қоспасымен толтырамыз.
Мультивекторды «Ыстық» режиміне айналдырғаннан кейін, біз оны маймен қыздырып, қантқа шашып, қызанақты қуырамыз, сондай-ақ балық соусын 80 мл сумен толтырамыз. 2 минуттан соң біз моллюскілердің қаңылтыр тұздығына салып, «Quenching» -ге ауысамыз. 15 минут беріледі.
Таяқпен толтырылған кальмар мультикюрде
Құрамы:
- кальмар - 2 қаңылтыр;
- тауық еті еті - 1 дана;
- сарымсақ шивы;
- жасыл пияз (ақ бөлік);
- нан пісіру;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тазартылған кальмар себетке салып, қайнаған судың үстіне салыңыз. Буға пісіру режимінде пісіру 20-25 минутты алады. Қайнатылған құймақ сарымсақ, пияз және тұз қосылған тауық еті қосылған етпен толтырылады. Біз ұнға құмыраларды салып, жұмыртқаның ішіне құйып, нанның жұмсағы себіңіз.
«Қуыруға» арналған режимде майды қыздырғаннан кейін, бас беткейінің өліктерін алтын түске дейін қуырыңыз.
Көп қабатты күріш пен саңырауқұлаққа толтырылған кальмар
Құрамы:
- қызанақ - 200 г;
- пияз;
- нан қиқымы - 30 г;
- ақжелкен жасылдары;
- кальмар қаңқалары - 3 дана;
- астық бұршақтары - 90 г;
- қайнатылған күріш - 120 г;
- саңырауқұлақтар - 200 г;
- зәйтүндер.
Дайындау
Spasserovav садақ және саңырауқұлақтар, оларды нан үгіндісі, кесілген қызанақ, күріш және қайнатылған және кесілген үрме бұршақ қосыңыз. Біз көкөністер мен зәйтүнмен толтырамыз. Шұңқырлы құс фабрикасы толтырып толтырып, әр жаққа 7 минут бойы «Қуыру» немесе «Пісіру» арқылы көп айналдыра толтырыңыз.
Дайын каламари салқындатылып, 3-4 бөлікке кесіледі.