Кез-келген гамбургердің негізгі ингредиенттері - бұқалар, котлеттер және соус. Ал олардың қаншалықты жақсы дайындалғанына байланысты дайын тағамның дәмі толығымен байланысты. Төменде ұсынылған рецепттерден гамбургерге котлетке, соусқа және тоқашты дайындауды үйренесіз, сондай-ақ бұл танымал және дәмді тағамдармен безендірудің нәзіктігін түсінесіз.
Үйдегі гамбургер тауық еті - рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 550 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- нанның сынықтары (жеңіл) - 5 ас қасық. қасықтар;
- насыбайгүл кептірілген - 1/2 шай қасық;
- орегано - 1/2 шай қасық;
- қылқан тұқымдар - шөкім;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы;
- қара бұрыш - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Ең алдымен қарызға дайындаламыз. Бұл үшін сиырды жуамыз, оны кептіреміз, оны кішкене кесектерге кесіп, оны ет тартқышымен немесе пышақпен бірге блендерді қолданамыз. Осыдан кейін біз туралған етді ыдысқа салып, жұмыртқаны, құрғақ насыбайгүлді, орегано, зирені, қара бұрыш пен тұзды қосып, оларды құйыңыз. Олар міндетті түрде жеңіл, қараңғы нан үгіндісі жұмыс істемейді. Оларды кептірілген ақ наннан дайындау керек. Енді тостағанның мазмұнын мұқият араластырып, тазартылған майға шай қасық қосып, қайтадан араластырыңыз. Содан кейін, біз оны толығымен көтеріп, оны қайтадан ыдысқа лақтырамыз.
Алынған ет қоспасын бес тең бөлікке бөліңіз және олардан тығыз шарларды шығарыңыз. Содан кейін пальмалардың ортасына бес миллиметрден асатын ет пішінін алғанға дейін оларды басыңыз. Одан кейін оларды қыздырылған қуыруға арналған табада аз мөлшерде тазартылған маймен салыңыз да, екі жағынан орташа қарқынды өртте қуырыңыз.
Бастапқыда, котлет жасағанда, гамбургердің орамдары сәл көбірек болады, бірақ термиялық өңдеуден кейін олар кептеліп, дұрыс өлшемді қабылдайды.
Үй гамбургер соусы - рецепт
Құрамы:
- майонез классикасы - 90 г;
- тәтті қыша - 30 г;
- сірке шарабының ақтығы - 10 мл;
- сарымсақ кептірілген - 1/2 шай қасық;
- Кептірілген пияз - 1/2 шай қасық.
- тәтті бұрыш - 1,5 шай қасық.
Дайындау
Классикалық үй гамбургерлеріне арналған тұздықты жасау үшін, ингредиенттердің тізімінен барлық ингредиенттерді араластырыңыз және дәмді толығымен айқындауға бірнеше минут қайнатыңыз.
Үй гамбургерлеріне арналған қобырлар - рецепт
Құрамы:
- сүт - 120 мл;
- су 100 мл;
- ұн - 500 г;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 50 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 15 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Сүт пен судың жылы қоспасында біз қантты ерітіп, ашытқыны ерітеміз. Бес минуттан соң жұмыртқа, тұз, өсімдік майы мен ұнтақталған ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Ол қолдарыңызға жұмсақ әрі сәл жабысқақ болуы керек. Біз оны тазартылған маймен араластырған терең ыдысқа салып, бір сағатқа біраз уақыттан кейін сәл жылы пеште ыдысқа салып, сегіз бөлікке бөлеміз, біз дөңгелек пішін береміз, оны майдалап пісіретін науаға салып, пальмалармен басып, оны жиырма минуттан кейін ұстаңыз. Осыдан кейін тағы да пальмаларға аздап бассаңыз, бетіңізді сүтпен жабыңыз, күнжітпен пісіріңіз және 200 градус температурада әдемі қызғылт түске дейін пісіріңіз.
Дайын болғанда, біз бұқаларды толық суытып, сосын екі бөлікке бөлеміз.
Дәмді гамбургер - классикалық рецепт
Құрамы:
- үйдегі гамбургерге арналған котлет - 2 дана;
- күнбағыс етінен гамбургерге арналған гамбургер - 2 дана.
- гамбургерге арналған тұздық;
- қызыл салат пияз - 1/4 дана;
- салат жапырақтары немесе айсберг салаты - 4 дана;
- маринадталған қияр немесе жаңа піскен қызанақ - 1 дана;
- кілегейлі ірімшік кесек - 2 тілім;
- жаңа піскен қызанақ - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Тұтқырдың төменгі жағы дайындалған тұздыққа жағылып, салат жапырақтарын және қызыл пияз сақиналарын үстіне қойдық. Содан кейін тағы да кішкене соустар, сосын маринадталған қияр және (немесе) жаңа піскен қызанақтар. Енді котлетті гамбургерге қойып, оны ірімшік шаршыға жабыстырып, кішкене жағылған соустардың жоғарғы жағына қой.
Гамбургерді микротолқынды пеште аздап қыздырыңыз - ләззат алыңыз.