Қарақұмық ботқасы саңырауқұлақтармен - әртүрлі шынайы, қоректік және дәмді ыдыстарды дайындау үшін негіз ретінде қабылданатын қарапайым және қарапайым комбинация. Негізгі құрамдас бөліктерді көкөністер, ет және басқа ингредиенттермен толықтыру күнделікті мәзірді әртараптандыруға мүмкіндік береді.
Қарақұмық саңырауқұлақтармен қалай дайындалуға болады?
Қарақұмық ботқасы саңырауқұлақ - пеште кәстрөлде, пеште немесе мультивардада пеште орындала алатын рецепт, әр кезде жақсы нәтижелерге ие болады.
- Қуырылған, көбінесе пияз, саңырауқұлақтар қайнатылған кругқа қосады немесе судың бір бөлігімен қақпақтың астына ингредиенттерді дайындайды.
- Ауыр суық нәтиже алу үшін екі бөлік су дәнді дақылдың бір бөлігіне қосылады
- Пияздан басқа, саңырауқұлақтың басқа да тамырлары мен көкөністері бар сәбіз қосылған.
- Әсіресе дәмді және қоректік - етпен пісірілген болса, қарақұмық ботқасы саңырауқұлақ. Өнім кесектерге кесіледі немесе ет тартқышта бұралған, содан кейін бөлек немесе саңырауқұлақ қуырылған тағаммен бірге дайындалады.
- Пісіру алдында немесе пісіру кезінде тағамды майдалап туралған шөптер мен сарымсақпен пісіруге болады.
Қарақұмық ботқасы саңырауқұлақтар мен пияз
Қарақұмық жармасы саңырауқұлақтар мен пиязға арналған рецепт қарапайым болып табылады және ол тіпті жаңадан пісіргішпен де күресуге қабілетті болады. Тағамның арық нұсқасы үшін ботқа ешқандай май қосылмайды, сондай-ақ оны майдалап туралған ақжелкенді немесе аскөк кесіңіз. Орман саңырауқұлақтарын пайдаланған кезде олар суда қайнатылып алдын ала тазаланады немесе 30 минут алдын ала өңделеді.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- май - 30 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ыдыс қабылданады, сумен құйылады, қақпақ астындағы тыныш отқа пісірілгенге дейін құйылады және қайнатады.
- Пиязды туралған сары майда, сосын саңырауқұлақтарды, ылғалдың булануы және қызаруы, тұз және бұрышқа дейін қуырыңыз.
- Ыстық ботқа майы қосып, қуырыңыз.
- 5 минуттан кейін қарақұмық пияз және саңырауқұлақ қосылған ботқа толтырылып, қызмет етуге дайын.
Құрғақ саңырауқұлақ қосылған қарақұмық
Тіпті дәмді әрі хош иісті қарақұмық ботқасын кептірілген саңырауқұлақтармен айналдырады. Ылғалдан кейін өнім бастапқыда мұқият жуылады және жуады. Алынған инфузия құйылмайды, бірақ мата кесіп сүзгіленеді және ботқа пісіруге арналған хош иісті сұйық негіз ретінде пайдаланылады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 70 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар бірнеше сағат бойы малынған, кесілген.
- Пияз сарымсақпен қуырылған пияз.
- Қарақұмық, саңырауқұлақтарды қосып, бірнеше минут бойы бірге жылытыңыз.
- Ингредиенттерді екі сығынды саңырауқұлақ инфузиясына толтырып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Құрғақ саңырауқұлақтар мен пияз қосылған қарақұмық 20-30 минут бойы тыныш өрттің қақпағы астында немесе ылғал толығымен жұтып қойғанша дайындалады.
Қарақұмық саңырауқұлақтармен Stroganoff стилінде - рецепт
Егер саңырауқұлақты қарапайым қарақұмық ботқасы таңқаларлық емес болса және сіз түпнұсқалық нұсқасында ыдысты дәмді көргіңіз келсе, онда саңырауқұлақ негізін жаңа қаймақ пен қаймақ пен томат тұздығымен толықтырып алу уақыты келді. Саңырауқұлақтарды пиязды тұздықта қосымша сіңіре аласыз немесе қызмет көрсетіп, араластырғанда ингредиенттерді құйыңыз.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 200 г;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- ұн және май - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- Қарақұмық суға құйып, дайын күйіне дейін қақпақтың астына тұз қосып пісірілген.
- Пиязды саңырауқұлақтармен қуырыңыз.
- Ұнды бөлек өткізіп, қажет болса, қызанақ паста араластырылған қаймақ қосыңыз, қажетті судың тығыздығына дейін су.
- Тұздықты сорғызыңыз, саңырауқұлақ тортын және қарақұмық араластырыңыз.
- Саңырауқұлақтармен сығылған стильде дайындалған қарақұмық шөптермен қамтамасыз етіледі.
Ірімшік және саңырауқұлақпен қарақұмық
Дәмді аспаздық комбинациясы пісірілген қарақұмық ботқасын саңырауқұлақ және түйетауық етімен қуантады. Қылшықтың немесе кеуде белбеуінің ортасынан орташа өлшемді текшелерге бөлініп, ыстық майда қызаруы керек флеш жасайды. Томат шырынын балғын немесе консервіленген томатпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- түйетауық - 400 г;
- су - 2 кесе;
- томат шырыны - 70 мл;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Етті май жағып, қақпақ астында 20 минут бойы аздап су құйыңыз.
- Майда пияз мен саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- Тәтті бұрыш, қызанақ шырыны, қарақұмық, қышқыл ет қосып, су құйыңыз.
- Ыдысты сорып, барлық ылғал сіңдірмейінше, қақпақтың астында пісіріңіз.
Қарақұмық саңырауқұлақтармен сауда-саттықта
Саңырауқұлақтармен қарақұмық - ресей асханасының тереңдігінде тамыры бар тәтті жеуге порцини саңырауқұлақтарымен немесе басқа саңырауқұлақтармен араласқан және пеште дайындалған рецепт. Табиғи және хош иісті көкөністермен композицияны толтыратын кастрюльде, қазандықта, терең қуыру табада немесе кастрюльде дәмді тағам дайындалмайды.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Ақ саңырауқұлақтар тұзды суға қайнатылады, содан кейін олар кесіледі.
- Пиязды майға қуырыңыз.
- Сәбіз және тәтті бұрыш қосып, 3 минуттан кейін саңырауқұлақтарды және крупты қосыңыз.
- Қайнаған суды қосыңыз, тұздықтарды тастаңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз.
- Порцини саңырауқұлағы бар қарақұмық ботының шамамен 20 минутынан кейін дайын болады.
Қарақұмық еті мен саңырауқұлақтармен - рецепт
Кешкі асқа тапсырыс беру үшін керемет тағамдар ет және саңырауқұлақтармен араласады. Тамақты жасау технологиясы қарапайым, ал нәтиже барлық үміттерден асып түседі. Қажет болса, композиция жаңа піскен немесе мұздатылған көкөністер, Провансаль немесе итальяндық шөптер немесе майдалап туралған жаңа піскен шөптермен толықтырылады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- қарақұмық - 300 г;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар мен тартылған етпен жеке кесілген пиязды пісіріп, шпателді шайқаңыз.
- Компоненттерді ортақ контейнерге қосыңыз, крупты, қайнаған суды және барлық тұздықтарды қосыңыз.
- Бөтелке дайын болғанға дейін барлық ылғалды сіңіргенше, тұғырдың астына шырын сығыңыз.
Қарақұмық көкөніс және саңырауқұлақтармен
Саңырауқұлақтармен және басқа да көкөністермен қосылған қарақұмық жармасы - арық диета немесе салауатты және диеталық тағамға арналған керемет таңдау. Қажет болса, ұсынылған ингредиенттерден басқа, асқабақ, баклажан, қырыққабат өсімдігі, жасыл бұршақ, дәндер немесе спаржу қосуға болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- қызанақ - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сәбіз, тәтті бұрыш және гүлді балдыркөк қосып пиязды өткізіңіз.
- Саңырауқұлақтарды бөліп, көкөністерге қосыңыз.
- Олар теріссіз кесілген қызанақты, қарақұмық жарып қояды.
- Барлығын су құйып, ыдысқа салып, жартысы мен жұмсақтығын сіңіргенше пісіріңіз.
Пештегі саңырауқұлақпен қарақұмық жармасы
Бәсекелестіктен тыс, пештегі пештегі саңырауқұлақтармен дайындалған қарақұмық бар . Су құйып алудың орнына сорпаны немесе қызанақ пастасы, қаймақ, басқа қоспалармен араластыруға болады. Қажет болса, қуырылған етті қосып, суға және пісіру уақытын сәл арттырады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- су 250 мл;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қарақұмық жуып, керамикаға салынған.
- Круттың үстіне жайылған сәбіз мен саңырауқұлақтардағы майда пиязды пісіріңіз.
- Су қосып, ыдысты қақпақпен жабыңыз.
- 180 градустан кейін 40 минут пісіруден кейін, пештегі саңырауқұлақ қосылған қарақұмық ботқасы дайын болады.
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған қарақұмық
Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған қарақұмық ботқасы пайдаланылатын етге байланысты әртүрлі дәмдік және тағамдық қасиеттерге ие болады: аяқтар, жамбастар немесе тауықтың кеудесін аз мөлшерде калориялық және тендерлік филе. Сондай-ақ, дәндерді қоспас бұрын, қуыруға алдын ала қуыру уақытын өзгертуге болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- тауық еті - 500 г;
- су - 2 кесе;
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Пияз, сәбіз және тауықпен бөлек саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- Саңырауқұлақ тостына етті қосып, 10-20 минут бойы аздап су құйыңыз.
- Қарақұмық, дәмдеуіштер мен ыстық су қосып, контейнерді қайтадан қақпақпен жабыңыз және мазмұнын 20 минут бойы дайындаңыз.
Шұжық және саңырауқұлақ қосылған қарақұмық
Ет және саңырауқұлақ қосылған дәмді қарақұмық шошқа еті немесе сиыр етін қоссаңыз асығыңыз. Нәтиже таңғаларлық және тіпті ыстық тамақ иелеріне де ұнайды. Егер машинада май көп болса, оны жинау және қажет болса басқа тағамды дайындау үшін қолдануға болады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 250 г;
- қуырылған ет - 400 г;
- су 450 мл;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, шөптер.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды пияз және сәбізбен қуырыңыз.
- Қарақұмық, су мен дәмдеуіштерді қосып, ыдысты қақпақтың астына дәннің жұмсақтығына дейін дайындаңыз.
- Консервідегі тұзды қосып, бірнеше минут бойы араластырып, жылытыңыз.
Көп мөлшерде өзгермелі саңырауқұлақтармен қарақұмық жармасы
Етпен немесе қарақұмықсыз мультиқұрылымдағы саңырауқұлақтармен әрдайым керемет қаныққан және керемет хош иіспен рақатқа бөленген даңққа жетеді. Бұл жағдайда композиция басқа ет компонентімен алмастырылуы мүмкін немесе тауарды композициядан толықтай алып тастауға және тағамның майсыз нұсқасын алуға болатын тауық еті сүті қосылған.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 стақан;
- тауық еті - 400 г;
- су 400 мл;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін қосыңыз, май құйыңыз, кесілген көкөністерді, ет және саңырауқұлақтарды төңкеріңіз.
- Ингредиенттерді 15 минут қайнатыңыз, крупты қосыңыз.
- Судың барлық дәмін дәм татыңыз.
- Құрылғыны «Гриль» немесе «Қарақұмық» күйіне ауыстырыңыз.
- Сигналды тамақтандырғаннан кейін, саңырауқұлақтармен және етпен көп мөлшерде дайындалған қарақұмық араласады және көкөністермен бірге беріледі.