Салауатты өмір салты үшін сән, әсіресе сау тамақтану үшін - бұл, әрине, қазіргі өмірдің оң үрдісі. Осының арқасында күнделікті өмірде жаңа пайдалы өнімдер бар, олар қазірдің өзінде назардан тыс қалған жоқ. Мысалы, кофе мен шайдың толық ауыстырылуы деп саналатын хикорлықтан алынған сусын бүгінгі таңда танымалдылыққа ие. Ол кең таралған жапырақтары мен көк көк гүлдері бар ұзын көпжылдық өсімдіктің тамырынан жасалады. Шалғындар мен жаяу жолдарда цикор арамшөп сияқты бақыланбайды. Бірақ арнайы өсірілетін бұл зауыттың да түрлері бар. Олардың тамырларынан тамақ дайындауға және сусынға шоғырландырылатын қоңыр ұнтақты алуға болады. Жиі азық-түлік азық-түлікте витаминді салат жасылдары сияқты жаңа цикорий жапырақтары қолданылады.
Хош иісті сусындарды дәміне қарай кофе еске салады, бірақ оған қарағанда кофеин жоқ. Сондықтан, көптеген адамдар, әсіресе денсаулығына қауіп төндіретіндер, осы өнімнің шынымен зиянсыз екендігіне емес, осы жаңа «панацеяға» сеніммен қарайды. Қарама-қайшылық туралы тұтынушылар көбінесе білмейді. Немесе маңызды емес. Дегенмен, хикораның зияны - белгілі факт. Бұл сусынды бақылаусыз тұтынуға болмайды, дәрігерден алдын ала кеңес алу міндетті.
Цикорийдің және қарсы көрсеткіштердің қасиеттері
Цикорийден алынған сусын пайдалы, өйткені ол көптеген белсенді заттардан тұрады. Бірақ хикордың қарсы көрсеткіштері оның құрамымен де байланысты. Онда көптеген витаминдер бар : C, B тобы, А; микроэлементтер: темір, калий, магний, натрий және т.б. Сонымен қатар өнім құрамында органикалық қышқылдар, ақуыз қосылыстары, пектиндер, таниндер, инулин бар. Цикорийден алынған сусындар метаболизмді жақсартады, ішек трактісі мен асқорыту органдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, қандағы қант деңгейін тұрақтандырады және т.б.. Цикорийдің қолданылуына қарсы көрсетілімдер аурулардың белгілі бір түрлерімен байланысты. Олар осы өнімді пайдалануды қатты шектеуі немесе диетадан толық жоюы керек. Саңырауқұлақтарға қарама-қарсы қарайтындардан бірінші кезекте атап өтуге болады:
- аллергия және кішкентай балалар - сусынның С витамині теріс реакцияларды тудыруы мүмкін;
- варикозды немесе геморройдан зардап шегетін науқастар - цикорий қан тамырларына жағымсыз әсерімен белгілі;
- Астматика - цикорияның тұрақты қабылдануы оларды жөтелуіне әкелуі мүмкін.
Цикорийдің басқа жанама әсері
Салмағы бар адамдарға цикорий тамырынан сусын алып кетпеңіз. Бұл тәбетті ынталандырады, демек, «провокатор»,
Цикорийдің көрсеткіштері мен қарсы көрсеткіштері дүкендерде сатылатын ұнтақ концентратының құрамымен тығыз байланысты. Өйткені, органикалық шикізат арқылы жасалынған азық-түлік өнімдері сирек қолданылады. Ал экономиканың хикорларынан жасалған сусын өндірушілер жиі оған пайдалы компоненттер емес, мысалы, бояғыштар немесе хош иістер қосады. Бұл жағдайда, сатып алудан бұрын, ингредиенттер тізімін мұқият оқып шығыңыз.