Тортила - бұл әрбір иесі өзін ойнататын рецепт. Ыдысқа арналған екі нұсқа бар: тортиллы, жүгері немесе бидай әртүрлі толтырғыштар және картоптан дайындалған қуырылған табада дайындалған испан тортиласы.
Үйдегi tortilla-ны рецепт
Тортила - бидай ұнының рецепті - бұл пісірме пирожкилердің әдеттегі нұсқасы емес, бірақ еуропалық тағам дайындауда өте тығыз орналасқан. Өнімдерді май қоспай, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Рецепт армян жұқа лавашты дайындау сияқты. Дайын тортила толтырудың барлық түрлерімен жылдам тағамдар жасау үшін қолданылады.
Құрамы:
- ұн - 550 г;
- су 220 мл;
- май - 60 г;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Май үгіндісі ұн мен тұзбен араластырыңыз. Ұн ұнын шығару керек.
- Жылы суға құйып, жұмсақ сабын араластырыңыз.
- Қамырды жарты сағатқа тартпаға қалдырыңыз.
- Команы бөліктерге бөліп, жіңішке ораңыз.
- Екі жағынан құрғақ пісіру табағына қуырыңыз.
Мексикалық жалпақ шелпек
Тортила жүгері - рецепт классикалық және қарапайым. Әр аспаздық маман тәттілерді дайындауы мүмкін, оларды сүйікті тұздықпен немесе әртүрлі толтырумен толтыруға болады. Жүгері ұнының арқасында өнім жарқын, хош иісті және қытырлақ болып шығады, бірақ бұл жағдайда бидай ұнын қосу қажет, ол торттардың серпімділігін береді.
Құрамы:
- жүгері еті - 250 г;
- бидай ұны - 100 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- су 100 мл;
- тұз;
Дайындау
- Ұнды тұзбен араластырыңыз.
- Қалың сабын илеу үшін май мен суды қосып, 30 минут қалдырыңыз.
- 6 бөлікке бөліңіз, жұқа ролл.
- Құрғақ қуырылған қытырлақ тұздықта жүгері екі жағынан да қызарылады.
Испандық тортилла
Испан тортиласы - Мексикадан өзгеше болатын рецепт. Бұл емдеу картоп омлеті немесе ас тұзы сияқты. Тағам өте оңай дайындалған және арнайы ингредиенттерді қажет етпейді. Дәстүр бойынша, картоп түйіндері түйнек, пияз және жұмыртқалардан жасалған, бірақ композиция тауық еті, тәтті бұрыш немесе салями арқылы кеңейтілуі мүмкін.
Құрамы:
- картоп - 3 дана;
- салями - 200 г;
- қызанақ - 2 дана.
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- май - 50 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Картопты қабыстырып, шеңберлерге бөліңіз.
- Пияз үнемдеуге, картопты, қуыруды қосыңыз.
- Жеке контейнерлерде жұмыртқаны, үгітілген ірімшікті, сақинаны салады, тұзды және дәмдеуіштерді дәмдеңіз.
- Қоспаны картопқа құйыңыз, араластырыңыз, үстіне қызанақ топтарын таратыңыз.
- Екі жағынан қызарып, қақпағы астына пісіріңіз.
Тортила тауық еті бар
Тортиланың тағамдары кешкі асқа қарағанда, тағамдарға жарамды. Толтырғыш тортқа оралып, дереу қызмет етеді. Тағамды дәмді, етке, шұжыққа және көкөніс қоспасына қарай толтыра аласыз. Тауық еті, жаңа піскен қияр және қызанақтың үйлесімі - әрбір жеңіліске ұқсайтын жеңілдікті режим.
Құрамы:
- tortillas - 2 дана;
- ысталған кеудеше - 150 г;
- қызанақ - 1 дана;
- Қияр - 1 дана;
- айсберг - 2 жапырақ;
- ірімшік - 100 г;
- салат пияз - ½ дана.
- майонез.
Дайындау
- Кеудеге үлкен кесіңіз.
- Томат пен қиярды тоқсанға кесіңіз, жарты сақинадағы пиязды пісіріңіз.
- Лапески майонезбен май жағып, салаттың парағына таралады.
- Жоғарғы жағында ет пен көкөністерді таратып, роллмен орап алыңыз.
- Тортила тауық еті мен көкөністерді екі жағынан құрғақ қуырғыш табада қызартып жібереді.
Тортилден жасалған ірімшік
Тортилден жасалған ірімшік қарапайым және өте жан-жақты рецепт болып табылады. Тағам тәттіден шығады және жұмысқа немесе мектепте тағамдарға түсуге ыңғайлы. Толтырғыш негізгі нұсқасында қалдыруға болады, яғни бай ингредиенттермен толықтырылмайды, бірақ шөптер, саңырауқұлақтар немесе ет компоненттерімен толықтырылған композицияны өзгерте аласыз.
Құрамы:
- tortillas - 6 дана;
- ірімшік - 300 г;
- шампиньондар - 250 г;
- пияз - ½ дана.
- қызанақ - 2 дана;
- аскөк, ақжелкен - 50 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жасыл пияз - 20 г.
Дайындау
- Spasseruyte пияз, ұсақталған саңырауқұлақтар мен майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Аяқталғанға дейін қуырыңыз.
- Қызанақ кубиктерін қуыру табаға салыңыз да, 3 минут тұз дайындаңыз.
- Әрбір жалпақ торттың жартысы пісірілген ірімшікті, қуыру табасының үстіне, қайтадан ірімшікке салып қойыңыз. Туралған көк және жасыл пиязды қосыңыз.
- Торттың екінші жартысын жабыңыз.
- Ірімшік пен жасыл тортилла екі жағынан қуырылған табада қызарылады.
Ветчина мен ірімшігі бар тортила
Толтырылған үйдегі жасыл тартылыс көптеген нұсқалары бар. Шұжық пен ірімшік тортына жылдам тіс тұстарын дайындаудың ең жылдам жолы. Сіз көкөніс қоспасы мен сүйікті соустармен толықтыра аласыз. Қуыруға арналған табада қызарып кету керек, сондықтан қытырлақ қабығы бар шелпек пен шикі сырға толтырыңыз.
Құрамы:
- tortillas - 2 дана;
- дег - 150 г;
- ірімшік - 200 г;
- көк - 20 г;
- тәтті бұрыш - ½ дана.
- қызанақ - 1 дана.
Дайындау
- Тортиланы толтыру толысқан көкөніс пен жүгеріден дайындалады.
- Пирожныйлар, барлық ингредиенттер араласады, жарты тортқа таралады.
- Екінші жартымен жабыңыз және екі жағына ыстық пісіру табағына қуырыңыз.
Асшаяндарды бар тортила
Асқабақпен жасалған тартиланы дайындау бөренелерді дайындаудан басталады. Олар 5 минут қайнаған суға қайнатыңыз. Сорпаға лаврын, қара бұрыш пен тамырдың қосындысын қосыңыз. Ашылған асшаяндарды лимон шырынын себіңіз. Тортильді көкөніспен толтыру аз болуы мүмкін - салат пияз, тәтті бұрыш және көк шөптер жеткілікті.
Құрамы:
- ас тұзы - 150 г;
- тәтті бұрыш - ½ дана.
- пияздың күлгіні - ½ дана;
- көк - 20 г;
- pesto - 2 шай қасық;
- tortillas - 2 дана.
Дайындау
- Торттарды песто тұздығының жартысын майлаңыз.
- Пияз бен бұрыштың жарты шеңберін бөліңіз.
- Асшаяндарды ұнтақтау.
- Жалпақ торттың екінші жартысын жабыңыз және тіс тазалағышымен бекітіңіз.
Тортиля шайнайтын
Қуырылған ет бар тартылыстың рецепті барлық адамдармен ойнатылуы мүмкін. Бұл Мексикалық Буррито тағамының классикалық нұсқасы. Еттің еті етдің кез келген түрінен немесе бірнеше нұсқалардың қоспасынан пісіруге болады. Көкөністерді толтыру кезінде қызанақ, тәтті және ащы бұрыш, пияз және түрлі жасыл пиязды қолданыңыз. Соустар кез-келген қызанаққа сай келеді.
Құрамы:
- тортилалар - 4 дана;
- тартылған ет - 250 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- чили - ½ шұңқыр;
- пияз - ½ дана.
- пияз - 1 дана;
- аскөк, ақжелкен - 50 г;
- қант, шарап сірке суы, тұз;
- томат тұздығы - 2 ас қасық. л.
Дайындау
- Ұсақ кесілген пияз, сірке суын құйып, 30 минутқа қалдырыңыз.
- Тұзды, тұзды қуырыңыз.
- Peppers және қызанақ үлкен емес кесіп, сұйықтық буланғанға дейін қуырып, ет қосыңыз.
- Сірке суын құйыңыз, пиязды қуыруға, қант пен туралған көкке айналдырыңыз.
- Торттарға ет тартылған етдің екі қасық қояды, тұзды құйып, көкөністермен ластанып кетеді.
Саңырауқұлақтары бар тортилла
Тортила үйде қарапайым ингредиенттермен толтырылады. Саңырауқұлақтардан басқа бұл рецепт жұмыртқа, ірімшік және тауық бар. Тұздықты майонез, йогурт немесе одан да күрделі композициялар қолдануға болады. Тұтқаны құрғақ қуыруға арналған табада қаласаңыз, қайнатыңыз және қайнатыңыз.
Құрамы:
- шампиньондар - 100 г;
- қайнатылған жұмыртқалар - 2 дана;
- пісірілген кеудеше - 150 г;
- ірімшік - 100 г;
- tortillas - 2 дана.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар тақтаға салып, тұзды, тұзды қуырыңыз.
- Үлкен филе мен жұмыртқа кубегін кесіңіз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Кәдімгі тортқа салат салады, ірімшікпен жыртылған, орамдағы орама.
- Майсыз майдалап тұрған табада екі жағынан дақыл.
Тортилада пицца
Мексикалық шабдалы пиццаға негіз бола алады. Толтыру үшін дәстүрлі томат тұздығын және ірімшікті қолданыңыз, ал ет ингредиенттері мен көкөніс құрамы өз қалауыңыз бойынша анықталады. Бір сағаттың төрттен бірінде, төрт тағамға жететін жеткілікті асқа дайын тағамдар дайын болады.
Құрамы:
- tortilla - 1 дана;
- томат тұздығы - 1 ас қасық. л .;
- шие - 4-5 дана;
- моззарелла - 70 г;
- кептірілген шөптер;
- жасыл - 20 г.
Дайындау
- Тортила соусы бар.
- Беткі ірімшіктерге, шие мен жасылдың жартысына, құрғақ шөптермен дәмдеңіз.
- Тортилска пицца пеште пеште 15 минут пісірілген.