Шын мәнінде, Бостон торты пирог емес, ал торт. Екі нәзік печенье кілемдерінің арасында промазивается кремнің қабаты, емен сыртында шоколад глазурімен жабылған. Барлығы қарапайым және өте дәмді, ал плитада дерлік тірі классика бар, өйткені мұндай «пирог» XIX ғасырдың басында дайындалды.
Десерт дәстүрлерінен шегінбестен, біз бірге ұмытылған рецептті бірге реинкарнациялауға тырысамыз.
Бостон пирогының классикалық рецепті
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 1 дана + 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - тауардың 2/3 бөлігі;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 ½ шай қасық;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- сүт - жарты ғасыр;
- өсімдік майы - 1/4;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Кілегей үшін:
- сүт - 2 дана;
- жұмыртқа сарысы - 6 дана;
- қант - тауардың 2/3 бөлігі;
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 1/4 ас қасық.
Жылу үшін:
- шоколад - 230 г;
- кілегей - 1 ас қасық.
Дайындау
Ыдысқа сығылған ұн, ұнтақталған ұнтақ, қант пен тұзды араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттердің ортасында, сүт, май құйып, жұмыртқаның сарысын құйып, ваниль сығындысын қосатын «жақсы» етіп жасаңыз. Ыдыстың мазмұнын блендермен 3-4 минуттай шайқаңыз.
Басқа контейнерде жұмсақ жұмыртқанша жұмыртқаның ағыны жылжытады. Ауа массасы қамырға абайлап араласады. Толтырылған қамырды құйып, 180 градусқа 25-30 минут пісіріңіз.
Кремді дайындау үшін, сүтті ваниль сығындысымен қайнатуға әкеліп, одан кейін оны 10-15 минут суытып алыңыз.
Ыдысқа жұмыртқа сарысы мен қантты ұрады. Крахмал қосып, қайтадан араластырыңыз. Сары май құйып, сыбаға құйыңыз. Қоспаны тұмшапешке салыңыз және төмен температурада қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Ыстық кремге сары май қосамыз. Кремді тамақ пленкасымен жауып, оны қоспаның бетіне сіңіп кетуіне жол бермеңіз (әйтпесе құйылған қабықшалар), кілегейді 2 сағат бойы салқындатыңыз.
Глазурь шоколады бөліктерге бөлініп, сүтпен араласады, ваннада ериді.
Біз тортты жинауға кіреміз: тортты жартыға бөліп, жартысын кілегеймен майлаңыз, оларды біріктіріп, шоколадты мұзбен жабамыз. Суытыңыз. Барлығы Бостон пирогы қайнатпа дайын!
Бостондағы жылдам пастасы жоқ печенье
Бостонның бәлішінің жылдам нұсқасы оның атын бекерге алмады, өйткені ол бірнеше минут бойы дайындалды.
Құрамы:
- тәтті крекер - 150 г;
- ванильді пудинг - 1 қаптама;
- май - 1/4 ғасыр;
- какао ұнтағы - 1/4;
- сүт - тауардың 1/4 бөлігі;
- қант ұнтағы - 2 дана;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
Біз ванильді пудинга дайындаламыз. Пісіруді жылдамдату үшін, нұсқауларға сәйкес дайындалуға тиіс дайын пішінделген пудингті пайдалануды шештік.
Шоколадты мұздануды жасау үшін, сіз какаодағы сары майды араластырыңыз және шамамен бір минуттан кейін отты жаппай ұстаңыз. Енді қоспадан сүт қосып, оны 3 минуттан артық отқа қалдыра аласыз. Соңғы қадам мұзды қант пен ваниль сығындысына қосылып, дайын болады!
Формада біздің крекерлерімізді олардың арасында ешқандай бос орындар болмайтындай етіп жинаймыз, енді біз пирогтардың үштен бірін крекер қабатына
Бостондағы кәмпиттен және пудингпен дәстүрлі қызмет көрсетумен қатар, біздің Бостонның десерті өз дәміне қарай безендірілуі мүмкін, мысалы, пудинг қабатына жаңа піскен жидектерді немесе жемістерді қосып, жаңғақ себіңіз.