Саго - пальма ағаштарының белгілі бір түрінен алынған көмірсуларға бай крахмалды жарма. Бұл жара біздің елімізде өте танымал болды, бірақ содан кейін оның барлық асханасы азық-түлік дүкендерінің сөрелерінен жоғалып кетті және саго экзотикалық тағам санатына түсті. Егер саго сөмкесін алу үшін бақытты болса, онда оның негізінде дәмді және дәмді ботқаны дайындауға мүмкіндікті жіберіп алмаңыз.
Сагодан алынған сүт ботқасы
Құрамы:
- sago - 3/4 тармақ;
- сүт - 2 дана;
- құмарлықтың жемісі - 6 дана.
- қант - 65 г;
- ананас шырыны және целлюлоза - 225 мл.
Дайындау
Саго жараларын кастрюльге толтырып, стакан суық су араласқан стакан сүтті құйып аламыз. Біз астықты жарты сағат бойы шаршап тастаймыз.
Ал әзірше біз құмарлықтың жемісін шығарамыз және оны қантпен араластырамыз. Біз қоспаны отқа салып, 4 минут бойы немесе қант ерігенше пісіріп, араластырамыз. 4-5 минуттан кейін масса қалыңдатылып, өрттен алынады. Құмарлықтың жеміс сиропын ананас шырынын араластырып, жағаға қойыңыз.
Енді қалған сүтті сүтті салқындатып, сүтті жарманы жылытыңыз. Сұйықтықты қайнатып жібергеннен кейін, біз отты азайтамыз және оны 10-15 минут бойы пісіреміз. Саго жұмсақ болған кезде оны пластинкаларға немесе жоғары көзілдіріктерге жайып, пленкамен жауып, 15 минут бойы суытып жібереміз. Қызмет көрсетер алдында тағамды пассифлора жеміс сиропымен толтырыңыз.
Егер сіз SAGO ботқасын мультивалюкке дайындауды жоспарлап отырсаңыз, онда жыланақты ыстық сүтке құйып, автоматты түрде уақытты «Сүт ботқасы» режимін таңдаңыз.
Сана ботқасын бананмен бірге рецепт
Құрамы:
- sago - 65 г;
- қант - 110 г;
- банандар - 2 дана;
- кокос сүті - 250 мл;
- күнжіт тұқымы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Саго біз ыдысқа ұйықтап, оны суық суға толтырдық, содан кейін оны 1 сағатқа қалдырамыз. Ірімделген астықпен біз ескі судың қалдықтарын төгіп, 500 мл жаңа сұйықтық құйамыз. Біз қантты, тұзды шұңқырды қосамыз, сосын саго печеньесін қоямыз. 15 минуттан кейін дәндер мөлдір және жұмсақ болады.
Банандар тазарып, қалыңдығы жарты сантиметрлі тілімдерге бөлінеді. Оларды кілегейге қосып, тағы 3 минут пісіріңіз, кокос сүтіне құйыңыз да, табаны күлден алып тастаңыз. Біз ботқа жылыға қызмет етеміз.
Sago ботқасын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сүт - 4 дана;
- қант - 1 дана;
- sago - жарты ғасыр;
- ваниль сығындысы - 2 шай қасық.
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Саго екі стакан сүтпен толтырып, 1,5-2 сағат бойы шырмайды. Біз шырынды күлді отқа салып, басқа стакан сүтке құйып, қантты және ваниль сығындысының жомарт бөлігін қосамыз. Қалған сүтті сүтке екі жұмыртқаның сарысы соққыға ұшырайды және бірте-бірте тұрақты араластырып, іс жүзінде дайын ботқа құйылады. Ботқасы қалыңдатып, пудингтің дәмін таттырғаннан кейін, оны жаңа піскен жемістер мен жидектерлерге табыстауға болады.
Сагодан дәмді ботқа қалай дайындалуға болады?
Құрамы:
- sago - 1 дана;
- жаңғақ - 1/2 ст .;
- қызыл жердің шие - 1/4 шай қасық;
- гарам-масала - 1/4 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 1 1/2 шай қасық.
- зире жері - 1/2 шай қасық;
- Қара карри - 1 шай қасық.
Дайындау
Саго суды толтырады және түнде ішуге кетеді. Келесі күні астықтан артық ылғалды сығып, оны біраз уақытқа қалдырыңыз.
Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, күнжіт тұқымын алтынға дейін қыздырамыз. Алтын дәніне біз ұсақталған жержаңғақ, зире, карри, гамам-масала және чили қосамыз. Ақырында, біз шырынды саго жараларын қойдық, барлығы 10 минут бойы араластырдық.
Хош иісті, сәл араласқан және тұзды саго дайындалғаннан кейін бірден үстелге беріледі, ұсақталған кориандрке себіледі.