Бұршақ сорпасын тез сіңіп кетпестен қайнату жолы қалай?

Тамаша, бай, хош иісті бұршақ сорпасы - бұл өте пайдалы. Бұршақ өсімдік протеинінің көзі және көптеген пайдалы микроэлементтер болып табылады. Мәселе мынада, ол әдетте пісірмейді, сондықтан оны алдын ала сіңіреді (көбіне түнде). Бірақ бұл әдіс әркімге ұнайды, сондықтан олар көбіне бұршақ сорпасын бұршақ сіңдірмей қалай дайындауды сұрайды. Бірнеше нұсқалар бар.

Біріншісі - жасыл бұршақ

Бұршақ соратын суламай пісіру үшін сіз мұздатылған бұршақтарды пайдалана аласыз - бүгін супермаркеттерде оңай таба аласыз.

Құрамы:

• сүйектен жасалған ет (шошқа еті, бұзау немесе тауық еті) - шамамен 0,5 кг;
• қызғылт сорттарын картоп - 3-4 түйнектер;
• жас сәбіз - 1 үлкен шнур;
• Үлкен шамдар - 1 дана;
• мұздатылған бұршақ - 1,5 кесе (шамамен 300 г);
• ақжелкен бұйра (немесе әдеттегідей үлкен жапырақты) - 1 кішкене бұтақ;
• тұз - шамамен 1,5 шай қасық;
• өңделмеген күнбағыс майы - 4-5 көш. қасықтар.

Дайындау

Менің ет, оны табаға салып, сорпаны ең баяу қайнатып пісіріп, көбік шығарып тастайды. Біз тауықтан 45 минут қалдырып, шошқа етінің бір сағатынан астамын қайнатамыз, тіпті бір жарым еседен артық емес. Көкөністер тазаланып, кесіледі: пияз - кішкене текшелер, сәбіз - жұқа кружкалар, картоп - сабан. Май мен салатқа пияз мен сәбізді жағымды сәл күрең түске дейін қыздырыңыз. Сорпаға бірге қосыңыз - пастеровку, картоп және бұршақ. Ол еріту мүмкін емес. Біз сағат төрттен күтудеміз, біз құтыламыз. Сорпаның қақпағы астына тұндырылған кезде, оны ыдысқа құйып, шөпті шөптерге себіңіз. Қышқыл да, зиян келтірмейді.

Құрғақ бұршақ сорпасы

Айталық, балмұздақ жоқ. Нәзік сорпаны құрғақ бұршақтан суламай тез арада қалай пісіру керек екенін айтыңыз.

Құрамы:

• құрғақ бұршақ - 1 стақан;
• Су сүзгіленген суық - 3 кесе;
• сода - ¼ шай қасық.

Дайындау

Бастау үшін, бұршақ үстелге құйып, сұрыпталады. Зақымдалған және бүлінген бұршақты алыңыз, ыдысқа құйып, жууды бастаңыз. Бұршақшаны суық суға жуып тастаңыз, оны ең сорғызғышқа құйып, сыққышты ыдысқа салыңыз да, суды 10 минутқа қалдырыңыз, немесе егер бұл өкінсе, оны шайқаңыз, оны біріктіріңіз. Таза бұршақ кастрюльге қойылады. Судың шамамен жартысын құйып, сода қосыңыз. Су аз ғана болуы керек бұршақты жабу үшін. Варим. Су өте тез қайнайды - шамамен 5 минут, сондықтан біз пластинаны қалдырмаймыз. Су жоқ болса, қалған судың үштен бірін қосыңыз. Су ағып кеткенше суды ағызады. Бұршақ соратын пирсингпей-ақ 20 минутқа дейін қанша дайындауға болады, сосын дәміне қарай ешқандай ингредиенттерді қосамыз: қайнатылған ет , ысталған өнімдер немесе шұжықтар, буға пісірілген көкөністер, жасыл, сарымсақ. Бұл дәмді және тез шығады.

Бұршақ сорпасын бұршақ сіңдірмей қалай жасауға болатынын білесіз, оны оны көп айналымда дәнекерлеуге болады - бұл да ұзақ емес, бірақ пісіру уақыты белгілі бір модельге тәуелді болады.