Қамырды илеудің қиындықтарына ұнамайтын адамдар үшін біз жалқау шоколад жасау үшін қарапайым рецептер ұсынамыз. Бұл қарапайым тағам үй шаруашылығын тамақтандыруға немесе дәмді таңғы асты немесе азық-түлікті ұйымдастыруға, ең аз уақыт пен күш жұмсауға мүмкіндік береді.
Қуырылған етпен жалған пирогтар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 320 г;
- айран - 500 мл;
- сода - 7 г;
- түйіршіктелген қант - 7 г;
- тұз - 7 г;
- қуыру үшін өсімдік майы;
Толтыру үшін:
- ет тартылған ет - 500 г;
- пияз - 180 г;
- жаңа піскен көкөністер (міндетті емес) - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін, қамырды дайындамас бұрын, йогурт аздап қызады. Оның температурасы шамамен отыз градус болуы керек. Содан кейін біз сода мен араластырамыз. Енді тұз, қант қосып, бес-жеті минутқа дейін тұрыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, ұнтақталған ұнды құйып, қамырды жұқа қаймақ сияқты дәйектілікпен бастаймыз.
Пиязды және сарымсақты тазалаймыз, оны пышақпен өте ұсақтап немесе ет тартқышты қолданамыз және ет тартылған етке қосамыз. Тұз, тұзды қара бұрыш дәмін татып, жаңа піскен шөптерді (қажет болса) және араластырыңыз.
Енді қамырды тартылған етті біріктіріп, жақсы араластырамыз.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын құйып, оны қыздырып, тұзды құрастырып, тартылған етпен кішкене қамырды қасық қойыңыз. Оларды пісіру рәсімі құймақтарды дайындау сияқты.
Ленивый пирогтар екі жағынан орташа температурада қызарған кезде, оларды майлықпен немесе қағаз сүлгімен майланған артық майы бар плитаға шығарамыз.
Жасыл пияз және жұмыртқасы бар жалтырлы бәліштер қамырдағы тартылған ет орнына қайнатылған жұмыртқа мен жасыл пияз қоспасын қосып, ұқсас түрде дайындалған.
Шұжық, картоп және лаваш ірімшігі бар жалпақ пирогтар
Құрамы:
- лаваш жұқа - 1 парақ;
- шұжықтар - 6 дана;
- Орташа өлшемдегі картоп түйнектері - 3 дана.
- қатты ірімшік - 55 г;
- май - 35 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп түйнектері теріден тазарып, дайын болғанша қайнатылады. Содан кейін оларды сындырып, сары май, тұз және қара бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
Пита нандары шұжық сияқты кең және тікбұрыштарға бөлінеді және ұзындығы шамамен он бес сантиметр. Әрбір тіктөртбұрыш картоп пюресі боялады, біз шәйнектің үстінен фунт жасаймыз, шұжықты шетіне орналастырып, орамды қалыптастырамыз.
Қытырмас бұрын өсімдік майына қуырыңыз және оны үстелге қызмет етіңіз.