Егер шараптан балмұзданы көрмеген болсаңыз, онда осы түпнұсқа нәзіктігін үйде бар өнімдерден дайындауға кеңес береміз. Десерттің нәзіктігі балмұздақ дайындау үшін қолданылған жағдайда, әсіресе, жақсы шарап пен гурмандарды жақсы көреді.
Шарап - рецепті бар балмұздақ
Құрамы:
- майдың жоғары пайызы бар крем - 120 мл;
- Орташа өлшемдегі тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- ұнтақ қанты - 140 г;
- шарап қызыл жарым жартылай немесе жартылай май - 95 мл.
Дайындау
Балмұздақ дайындау жұмыртқаның ақуыздар мен сарыларға бөлінуінен басталады. Бұл жауапты тапсырма орындалғанда, сарысын қант ұнтағын араластырып, бөлек контейнерге араластырып, бұқараға масштабын жарқыратып, жарықтандырады. Енді, масақ массасын тоқтатпай, біз оған кішкене бөліктерде шарап құйамыз. Біз кеме қайнаған сумен ыдыста су ваннасында балмұздақ базасымен орналастырып, тағы бір жеті минутты көтеру және мезгілде жылыту тәртібін жалғастырамыз.
Содан кейін, түрлі контейнерлерде кілегей мен ақуызды қалың және қалың көбікке дейін итеріп, содан кейін кремді кремді, сосын белоктарды салқындатылған шарапқа араластырыңыз.
Енді мұздатқышта төрт сағат бойы қоспаны қатып қалу ғана қалды және ересектер үшін бұл ерекше және түпнұсқалық десерттің дәмін татуға болады.
Шараптан жасалған балмұздақты дәмдеуіштермен қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қызыл жартылай құрғақ шарап - 700 мл;
- майдың құрамында 33% -дан астам 295 мл;
- сүт - 115 мл;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- қоңыр қант - 165 г;
- 1 даршын таяқ;
- зімбір тамыры - 1 дана 1x1 см.
Дайындау
Бұл жағдайда шараптан жасалған балмұздақ дәмдеуіштер дәмімен, әсіресе даршын және имбирен дәмімен алынады. Рецептді енгізу үшін шарапты кәстрөлге немесе қопсытқышқа құйыңыз, қоңыр қант құйыңыз, даршын таяқшасын тастаңыз және оны отқа қойыңыз. Массажды араластырып, араластырыңыз
Басқа кемеде зімбір тамырын қосып, сүтті қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін контейнерді өрттен алып тастап, мазмұнын толығымен суытыңыз. Енді зімбірді шығарып, сүтті қайтадан пешке саламыз. Жылыту процесінде біз жұмыртқаның сарысын кезекпен енгіземіз, массады шұңқырмен қарқынды араластырамыз. Қоспаны қалыңдататынға дейін қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Енді жұмыртқа массасын қайнатылған ерітіндімен құйып, оны араластырып, суытып алыңыз.
Осы уақыт ішінде кремді қалың крем креміне айналдырып, оларды балмұздаққа арналған шарапты негізге қосыңыз. Тағы бір рет араластырғышпен массаны ұрып, балмұздақ пен мұздатуға жібереміз. Соңғысын пайдаланған кезде, әр сағат сайын миксермен нәзік болады.
Алдыңғы рецептден айырмашылығы, алкоголь тамақ дайындау кезінде шараптан шығады және балаларға бұл нәзіктік берілуі мүмкін, бірақ тек қияры, дәмі бар дәмі тек егде жастағы гурмандардың күшімен бағаланады.