Қытай салаты қарапайымдылығы, теңгерімі мен пайдалы қасиеттеріне негізделген азиялық гастрономияның дәстүрлерін бейнелейді. Мұндай ыдыс-аяқтар экзотикалық тәтті және қышқыл толтырулармен, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің көптігімен, еттің немесе балық өнімдерінің жеміс-жидектердің ерекше комбинацияларымен сипатталады. Мұның бәрін келесі рецепттерге дайындаңыз.
Қытайлық салатты қалай дайындауға болады?
Қытай тағамдарының салаттар еуропалық асханаға жақында кірді, бірақ қазірдің өзінде үлкен танымалдыққа ие болды. Мұның бәрі пайдалы және жеңіл қорытады, ал тағам дайындау үшін ингредиенттер таныс және қол жетімді. Әдетте сәбіз, қытырлақ, саңырауқұлақ, ет, ірімшік, кеспе қосылған. Сүтті соустар, күріш сірке суы, күнжіт майлары қолданылған.
- Салмағы, зімбір, әк және чили бұрышымен араласқан 450 г жұқа кесілген және қуырылған шошқа етінен керемет қытай ет салатын болады. 40 г соя соусын және 40 г зәйтүн майы.
- Түсті қырыққабат, сәбіз, жасыл бұршақ және 300 г тауық еті оңай салынды салатқа айналуы мүмкін. Ол үшін құрамдас бөліктер майонез және соя тұздығынан жасалған киіммен қайнатылады, қиып алады және дәмін татады.
Қытайдағы «Харбин» салаты - рецепт
Қытайдың «Харбин» кеспесі бар салатқа презентация қажет емес. Азық-түлік тағамдары азық-түлік тағамдарын және азық-түлік тағамдарын дайындауға ыңғайлы және күріш кеспе, сәбіз, қырыққабат, жаңа піскен қияр, жұмыртқа құймалары, соя тұздығына негізделген жеңіл киіммен дәм татқан.
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - 200 г;
- fachoza - 150 г;
- сәбіз - 1/2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- май - 40 мл;
- лимон шырыны - 20 мл;
- соя тұздығы - 40 мл;
- қант - 10 г;
- күнжіт тұқымы - 5 г.
Дайындау
- Нәжісті қайнатыңыз.
- Бұқтырылған жұмыртқалардан құймақтарды басыңыз да, оларды жұқа етіп кесіңіз.
- Қырыққабат, қияр және сәбіз жұқа кесілген.
- Ингредиенттерді соя тұздығы, цитрус шырыны, қант және майдан жасалған киіммен біріктіріңіз.
- Қытайлық салатты саңырауқұлақ күнжітімен себіңіз.
Қытайдағы шикізат картоп салаты
Қытайдағы жаңа піскен картоп салаты өзіндік ерекшеліктерімен қанағаттандырады. Ыдыс өте ерекше: суда бірнеше рет қопсытылған картоп бланшасы бар, ол бөліктер әлі ылғал болып көрінеді. Шын мәнінде, осы уақыт ішінде көкөніс сырттан дайындауға мүмкіндік береді, бірақ жеңіл тұзақты ұстап, соустар мен дәмдеуіштерге малынып, сондай-ақ айқын және тәтті және қышқыл дәм алады.
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- Чили бұрышы - 1/2 дана.
- май - 80 мл;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- соя тұздығы - 60 мл;
- cilantro жиынтығы - 1 дана;
- күріш сірке суы - 40 мл;
- қант - 20 г.
Дайындау
- Қою бұрышты бірнеше минут маймен шайқаңыз.
- Картопты сорғызыңыз, 2 минут пісіріңіз, тез салқындатыңыз.
- Соя соусын, қантты, сірке суын, бұрышты, сарымсақты және қышқылмен араластырыңыз.
- Қытайлық картоп салатына 20 минут уақыт беріңіз.
Қытайда шошқа етінің салаты
Қытай тіліндегі «Қошқардың құлағы» хиттерге және еуропалық асханаға айналды. Біздің иелеріміз ұзақ уақыт бойы тұтқыр шошқа құлақтарының, хош иісті тәтті және қышқыл май құюдың, жаңа піскен көкөністердің және олардың дайындалуының қарапайымдылығының жоғары бағасын алды. Пісіру кезінде құлақты дайын болғанша пісіріп, туралған көкөністер мен соустармен кесіп, араластырыңыз.
Құрамы:
- шошқа құлағы - 1 дана;
- жаңа піскен қияр - 2 дана.
- ыстық бұрыш - 1/2 дана.
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- су - 2 л;
- соя тұздығы - 40 мл;
- күнжіт май - 20 мл;
- күріш сірке суы - 20 мл;
- күнжіт тұқымы - 10 г.
Дайындау
- Шошқаның құлағын бір сағат бойы пісіріңіз.
- Сабанды бөліңіз.
- Сондай-ақ, бұрыш пен қиярдың екі түрін де кесіп тастаңыз.
- Май құюға арналған ингредиенттермен араластырыңыз және күнжіт тұқымдарымен себіңіз.
Қытайлық саңырауқұлақтар салаты
Дәмді қытай саңырауқұлақтарының салаты салауатты тағамдарға ұнайды, себебі тағамның негізі нәзік дәм мен қышқыл текстурамен ерекшеленетін белок пен коллагенге бай орман саңырауқұлақтарынан тұрады. Рас, біздің кеңістікте олар тек құрғақ пішінде болады, сондықтан, тамақ пісірер алдында, олар сіңдірілген, содан кейін қуырылған және дәмді.
Құрамы:
- ағаш саңырауқұлақтары - 50 г;
- су - 500 мл;
- ыстық бұрыш - 1/2 дана.
- қызыл бұрыш бұрышы - 5 г;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- соя тұздығы - 20 г;
- қант - 10 г;
- күріш сірке суы - 20 г;
- май - 60 мл.
Дайындау
- Саңырауқұлақтарды суға 3 сағат қойыңыз.
- Қытырлақ табада жер бұрышын жылытыңыз, 5 минут бойы 40 г сары май, ыстық бұрыш, саңырауқұлақ және қуыру пешін қосыңыз.
- Сарымсақ, май, сірке суын, қантты, соя тұздығын және маусымын саңырауқұлақтармен араластырыңыз.
- Қытайлық салатты 30 минут бойы салқындатыңыз.
Хайхе қытай тіліндегі салат - рецепт
Әр қытайлық көкөніс салатының өз атауы бар, ол қаланың гастрономиялық белгілерін бейнелейді. Хайхэ салаты, осы атаудағы қаланың атымен, ерекшелік болып табылады және Харбин салатының ұқсастығы болып табылады. Оның құрамында сол көкөністер, фучша кеспесі және тәтті және қышқыл байыту, тек айырмашылық орташа айқындық болып табылады.
Құрамы:
- қырыққабат - 150 г;
- fachoza - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- Қияр - 2 дана;
- су 400 мл;
- соя тұздығы - 40 мл;
- қант - 40 г;
- май - 20 мл;
- Чили бұрышы - 1/4 дана.
- сірке суы - 20 мл.
Дайындау
- Қайнаған суға 3 минут қайнатыңыз.
- Көкөністер мен чили жұқа кесілген.
- Май құю үшін компоненттермен араластырыңыз.
Жержаңғақ салаты - қытай рецепті
Қытайдың жаңғағы салатында көптеген нұсқалары бар. Жержаңғақ көбіне вегетариандық тағамдардағы өсімдік майларының көзі ретінде немесе сиыр етінің дәмін арттырады. Бұл рецептте барлық ингредиенттер бар, бұл тағамды нәрлендіреді, ал витаминдер мен амин қышқылдарына бай, жержаңғақ да пайдалы.
Құрамы:
- шикі жаңғақ - 200 г;
- сиыр еті - 150 г;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ жебелері - 100 г;
- Қияр - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- соя тұздығы - 40 мл;
- май - 60 мл;
- Чили бұрышының түйіршіктері - 5 г.
Дайындау
- Жержаңғақ асханасы 5 минут.
- Салқын және қабығы.
- Барлық қалған бөлшектер жіңішке кесілген.
- Fry өз кезегінде жержаңғақ, сәбіз, сиыр бөліктерін.
- Барлық компоненттерді қосыңыз.
- Қытайлық салатты соустармен және бұрышпен пісіріңіз.
Қытайлық қияр салаты
Қытайлық қияр немесе «сынған қияр» салатының салаты тек өз атымен ғана емес, тамақ дайындауға арналған. Жаңа піскен қияр екі бөлікке бөлініп, тұқымдарды алып тастайды және крекингтен бұрын, пышақ тұтқасымен бірге «шайқау». Бұл көкөністер тұздықта тез сіңіп, стақан ыстыққа арналған тағамдар ретінде қызмет ету үшін жасалады.
Құрамы:
- қияр - 500 г;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- сірке суы - 30 мл;
- соя тұздығы - 50 мл;
- май - 20 мл;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- тұз - 30 г.
Дайындау
- Қияр жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастайды, кесіп тастайды және қиып алады.
- Сірке суы бар тұзды 20 минутқа бөліңіз.
- Басыңыз, басқа ингредиенттермен араластырыңыз.
Қытай тілімен салат
Егер салатқа арналған қытайлық киімдер болмаса, онда сиыр еті мен қиярдың тағамы майонез киімі астында дәстүрлі славяндық тағамдар болу мүмкіндігіне ие болды. Қайнатылған ет пен қияр бейтарап және оңай сірке суы, тұздықтар, май және дәмдеуіштермен қаныққанымен, салат дәмді, сау және аз калориялы тағамға айналды.
Құрамы:
- қайнатылған сиыр еті - 450 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- Қияр - 4 дана;
- тәтті қызыл пияз - 1 дана;
- Бальзам сірке суы - 20 г;
- соя тұздығы - 60 г;
- май - 40 мл;
- сарымсақ қаламы - 4 дана.
Дайындау
- Барлық компоненттерді жолақтарға кесіңіз.
- Сары май, сары май және сірке суы бар.
- Тіл және жаңа қияр қосылған қытай салаты салқындатылған.
Сиыр еті бар қытай салаты
Сиыр еті мен қиярға ие қытайлық салат - бұл ет пен көкөністерді лайықты пайдалану үшін іздейтіндер үшін. Қиярды сорып алу уақытынан басқа, ыдыс тез дайындалады: сиыр еті қуырылып, қияр, бұрыш және байытылған араласады. Ең бастысы - шұңғылшадағы етді артық жұмсау емес, әйтпесе оны соустармен сіңірмейді.
Құрамы:
- сиыр еті - 400 г;
- қияр - 5 дана.
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- тұз - 40 г;
- май - 60 мл;
- соя тұздығы - 80 мл;
- шарап сірке суы - 30 мл.
Дайындау
- Қияр тұзды құйып, 20 минутқа қалдырыңыз. Кейін түймесін басыңыз.
- Еттің қуырылған бөліктері, қияр мен ыстық бұрыш қосылған.
- Май, соусы және сірке суы бар маусым.
Қытайдың баклажан салаты
Дәмді қытай салаты - экзотикалық ғана емес, сонымен қатар қарапайым тағамдар, тіпті еуропалықтар тіпті қызықтыратын өнімдердің үйлесімі. Осылайша, крахмалды нан пісірілген баклажанмен қуырылған, бұрыш пен дәстүрлі киіммен үйлескен, композиция мен дайындауда өте қарапайым, бірақ керемет дәмді және азиялық асүйдің жетілдірілуін көрсетеді.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- жапырақ парағы - 2 дана;
- май - 300 мл;
- крахмал - 40 г;
- соя тұздығы - 60 мл;
- шарап сірке суы - 20 мл.
Дайындау
- Крахмалда және қуырылған бәліш орамдарының бөліктері.
- Бұрыштың қызыл-қызыл тілімдерін қопсытыңыз.
- Барлық компоненттерді май құю үшін қосыңыз және көкөністермен араластырыңыз.
Тауық еті бар қытай салаты
Етпен қытай салаты ингредиенттермен ерекшеленеді. Тауықтың еті сиыр еті мен шошқа етіне қарағанда кем емес. Бұл қарапайым түсініктеме: көкөністер мен дәмдеуіштермен және қаржы тұрғысынан ыңғайлы, тез дайындалған, жұмсақ және нәзік. Тауықтың кеудесі тағамдық және диеталық қасиеттермен ерекшеленеді.
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- Пекинді қырыққабат - 150 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- соя тұздығы - 60 мл;
- сірке суы - 20 мл;
- май - 80 мл;
- қызарылған итмұрын - 10 г.
Дайындау
- 40 мл сары майда кесілген сиыр еті.
- Көкөністерді кесіңіз.
- Тауық пен көкөніспен құю үшін ингредиенттерді араластырыңыз.