Қарбыз мармеласы - бұл балалар мен ересектерді қуантуға болатын әсер. Оны өзіңіз дайындағаныңыз - бұл рахат. Қарбыз беткейінің тұмсығы жеткілікті түрде дайындалады, сондықтан шыдамды болыңыз. Демалыс күнінде оны жасаған дұрыс. Пайдалы тәттілік үйде және түскі асқа жұмыс үзілістерінде бір уақытта келеді. Мармалаттардан айырмашылығы үй қажетті дәрумендермен жабдықталған, бай дәмі бар. Сондай-ақ, кіріс ингредиенттері мен қант мөлшерін үнемі өзгерте аласыз.
Қарбыз кесектерінен мармеладқа арналған классикалық рецепт
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- сода - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 10 мл;
- кардамон - дәміне қарай;
- Су шашу үшін қант - 100 г.
Дайындау
Арбуз қабықтары жасыл теріден мұқият тазаланып, оларды кішігірім кесектерге бөледі. Содан кейін біз сода ерітіндісін (1 литр суға 1 шай қасық) толтырамыз. Біз 5 сағаттық желдің қажетті жағдайына жету үшін кетеміз. Осы уақыттан кейін біз қыртыстарды суық сумен және жылумен өңдеу арқылы мұқият жуамыз. Қарбыз кесектерін сумен құйып, жарты килограмм қант пен қайнатыңыз 20 минут. Содан кейін қайтадан 5 сағатқа қалдырыңыз. Қайнату және бес сағаттық инфузия процедурасын қайталаймыз. Үшінші рет қайнату тағы бір жарым килограмм қант пен кардамонды қосады. Қант ерігеннен кейін, суды лақтырып, қанттың мармеладаларын саламыз.
Қауынмен бірге қарбыз мармелады
Құрамы:
- қауын - 1 кг;
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- қант - 2 кесе;
- суаруға арналған қант - 300 г;
- лимон шырыны - 3 ас қасық. л .;
- су - 4 шыныаяқ.
Дайындау
Арбузы жасыл бөліктен, қауын, тұқым мен целлюлозадан тазартылады. Екі түрдің қабығы кішкене бөліктерге бөлініп, 5 минут қайнаған суға батырылған, содан кейін суық суға салқындатылған. Ыстық қант шәрбатын дайындап, оны жеміс бөліктеріне құйыңыз. Дайын дайын десертті өрттен алып тастап, 6 сағат бойы қалдырыңыз. Осыдан кейін тағы 5 минут пісіріңіз, лимон шырынын қосыңыз. Тәтті сумен мармеладты шайқаңыз, оны 3 сағат құрғатыңыз және қантқа себіңіз.
Қазір біз қарбыз мармеласын қалай жасауға болатынын білеміз, сондықтан біз піскен алмұртты қосып, нақты ассортимент жасай аламыз.
Алмұрты бар қарбыз мармелады
Құрамы:
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- алмұрт - 1 кг;
- қант - 2 кесе;
- суаруға арналған қант - 300 г;
- су - 5 стакан;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
Қант сиропын алдын ала дайындаңыз. Арбуз қабықтары қабығынан бөлінеді, алмұрт жууға ұшырайды, сүйектерден және ядралардан тазартылады. Содан кейін шамамен 7 минут қайнаған суға кішкене бөліктер мен блендерді кесіп, тез салқындатыңыз. Содан кейін біз қант шәрбіне қайнаған жеңіл десертті салып, 6 сағатқа қалдырамыз. Соңында 10 минут бойы жемісті қайнатыңыз, лимон қышқылын қосыңыз. Енді кем дегенде 10 сағат бойы піскен жемісті қорғау керек. Барлық процедураларды алмұрт пен қарбыз мөлдір болғанша қайталаймыз. Мармеладты пеште 60 градус температурада кептіре аласыз.
Диеталық мармелад рецепті
Құрамы:
- грейпфруттар - 1 кг;
- қарбыз құмыралары - 1 кг;
- апельсин - 0,5 кг;
- лимон шырыны - 100 мл;
- қант - 1 кг;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
Тұтқырдан, қабығы мен шұңқырдан біз апельсиндерді және грейпфрутті тазалаймыз. Арбузды қабықтары кішкене бөліктерге бөлінеді. Барлық ингредиенттерді блендермен картоп пюресі күйіне қойып, қантпен ұйықтаңыз. Алынған түйірлерді сумен толтырыңыз, лимон шырынын және даршын қосып, қайнатыңыз. Алынған мармелад салқындатылып, бөліктерге кесіліп, қантқа себілді. Тағамды безендіру жапырақтары болуы мүмкін. Қаласаңыз, қант балмен ауыстырылады. Қызғылт қышқыл бар қызғылт мармелад дайын!