Сиыр тiлi, дұрыс дайындалған кезде, қатты ет бөлiгiнен тiске басар және салаттар жасау үшiн пайдаланылуы мүмкiн нәзiк және ауыз суару белдеулерiне айналады. Тілді қалай дұрыс дайындау керек, біз қазірдің өзінде білгенбіз, сондықтан оның негізіндегі саңырауқұлақтарға арналған салаттарға арналған рецептілерді талдауға уақыт келді.
Тауық, тіл және саңырауқұлақтар салаты
Құрамы:
- қайнатылған тіл - 150 г;
- тауық еті - 100 г;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- шампанон - 4-5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өсімдік майы;
- майонез.
Дайындау
Тауық етінің тұзды суға қайнатылып, белдеулерін кесіңіз. Тіл тазартылады және бірдей. Жұмыртқа қатты қайнатылған және ұнтақталған. Қияр үлкен мөлшерде сүртіңіз немесе ұсақ кесіңіз. Саңырауқұлақтар өсімдік майына дейін алтынға дейін текшелер мен қуыру пісіреді. Қажет болғанда, саңырауқұлақтармен бірге пиязды сақина мен құтқаруға болады. Барлық ингредиенттер майонезбен араласқан және араласқан салат ыдысына қойылады. Тоңазытқышта жұмыс істемес бұрын салат шамамен бір сағат тұрсын.
Тіл, саңырауқұлақ және қияр салаты
Құрамы:
- қайнатылған тіл - 250 г;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 120 г;
- қияр (балғын) - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- майонез - май құю үшін.
Дайындау
5 минут ішінде, егер сізде пісірілген тіл болса, салат толықтай дайындалады. Біз өзімізді сабанмен кесіп тастадық, сол сияқты біз қиярды сындырамыз. Саңырауқұлақтар текшелерге бөлініп, алтынды үлкен мөлшерде сүртіңіз. Барлық ингредиенттерді майонезбен бірге салат ыдысында және маусымда араластырыңыз. Салатқа дереу үстелге қызмет көрсетуге немесе оны тоңазытқышта 20-30 минутқа дейін салқындатуға болады.
Тіл және саңырауқұлақтармен қабатталған салат
Құрамы:
- қайнатылған тіл - 200 г;
- шампиньондар - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- картоп - 2 дана;
- майонез;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Шампинондар табақтарға кесіледі және майда жұқа пияз сиретімен қуырылады. Саңырауқұлақтар алтыннан, ал пияз жұмсақ болғаннан кейін, өтпекшіні тақтаға жылжытады және оны салқындатуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, 2 кішкене картопты және 3 қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Түйіршіктер мен жұмыртқаларды қуырып, оларды текшелерге кесіңіз. Қайнаған тіл белдіктерге кесіледі. Қызмет көрсету тақтайшасында біз салатты саламыз: картоп, саңырауқұлақ, тіл, жұмыртқа. Әр қабат майонезмен майланған. Қызмет көрсетер алдында тіл мен қуырылған саңырауқұлақтар салаты кем дегенде жарты сағат бойы майонезге сіңіп кетуі керек.
Тіл және тұздалған саңырауқұлақтар салаты
Құрамы:
- қайнатылған тіл - 150 г;
- маринадталған бал саңырауқұлағы - 100 г;
- ветчина - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жүгері консервілері - 1/4 құмыра;
- жасыл пияз;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Қайнаған тіл мен кесілген сабан. Суық сумен құрғақ саңырауқұлақтар. Жұмыртқа қатты қайнатылған және ұнтақталған. Сіз салаттың дайын екендігін айта аласыз, ол дайындалған ингредиенттерді салат ыдысында және маусымда майонезбен ғана қалдырады. Жасыл пиязбен ыдысты безендіреміз. Кез-келген мерекеде де, кездейсоқ үстелде де қызықты және дайындалатын салаттың бәрі рақаттанады.
Тіл және саңырауқұлақтар салаты
Құрамы:
- қайнатылған тіл - 200 г;
- зәйтүн майы;
- шампиньондар - 150 г;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- shiitake - 100 г;
- қызанақ - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 30 г;
- арогула - 50 г;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- майонез;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Саңырауқұлақтардан бастайық: шиитеин 2-3 минут тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін оны саңырауқұлақ саңырауқұлақтары мен шампиньонмен бірге кесеміз. Саңырауқұлақ қоспасы тұз бен бұрыш қосылған зәйтүн майына қуырылады. Жұмыртқалар қатты пісірілген және ұнтақталған қайнатады. Дөңгелектерге, пиязға тұздалған қияр кесіп - жұқа қоңыраулар, және қызанақ - текшелер. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырып, майонезбен киіңіз. Біз аспаздық сақинаны тағамға арналған тағамға қойдық, салаттың бір бөлігін салып, оны жаңа піскен слайдпен безендіреміз.