Қытырлақ қасқырдың лечо дәмді, қарапайым және түпнұсқа, скучные моно-қорлар сөрелерін әртараптандырады. Бұл мүлдем жаңа тағам пісірудің қарапайымдылығымен және ең төменгі ингредиенттермен үйлеседі, оң комбинациясы бар, сіз негізгі және жаңа тағамдарды ала аласыз, бұл негізгі тағамдардың массасына керемет жағы тағам.
Қысқы уақытта лиханды қиярдан қалай дайындауға болады?
Лечо қияр қыста пісіруге арналған рецепті жақында пайда болғанымен, оның техникалық жағы да дамыды. Шын мәнінде, дайындық венгерлік түпнұсқалық тағамнан айырмашылығы жоқ: тәтті бұрыш, пияз және қызанақ ұсатылған, сірке суы, қант, тұзбен қайнатылған, қайнатылған, қайнатылған, қайнатылған 30 минут қайнатылған және банкаларға айналдырылған қияр.
- Қиярдағы лечо жақсы, өйткені пісіру үшін жоғары сапалы піскен және өсіп кеткен қиярды да қолдануға болады. Олардың пішіні мен көрінісі болуы мүмкін - тағамның осы дәмді жағынан зардап шек болмайды.
- Бұрыш пен қызанаққа мүлдем басқа көзқарас. Олар шырынды және ет сияқты болуы керек. Көкөністер осы талаптарға сәйкес келмесе, оларды томат пастасымен ауыстырған жөн.
- Бланк зарарсыздандырылған емес, сондықтан лечо стерильді банкада орналастырылуы керек.
Лечо зарарсыздандырусыз қасық қияр
Қыста жаңа піскен қиярдан шыққан Лечо - венгер тағамының шебер түрлендірілуі және дәстүрлі орындау кезінде негізгі ингредиенттер қызанақ және бұрыш болды, ал жаңа нұсқада негізгі рөл қиярға жатады. Олармен бірге дайындама свежесть, қытырлақ текстурамен толтырылып, стерилизациясыз жылжымайды.
Құрамы:
- қияр - 1,5 кг;
- қызанақ - 2,5 кг;
- бұрыш - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- май - 250 мл;
- сірке суы - 50 мл;
- тұз - 50 г;
- қант - 120 г.
Дайындау
- Қызанақты пісіріңіз.
- Қияр, пияз және бұрыш кесектерін кесіңіз.
- Томат, пияз және бұрышты кастрюльге қойып, 30 минут қайнатыңыз.
- Маусым, қияр, сірке қосыңыз және 10 минуттан кейін жылудан шығарыңыз.
- Қысқы рол үшін қияр дайын лихо.
Томат пастасы қосылған қиярдың лечоы - рецепт
Жаңа піскен және шырынды қызанақтың болмауы хош иісті сақтаудан бас тартуға себеп болмайды. Сонымен қатар, өндірушілердің массасы уақыт пен энергияны үнемдеуге ғана емес, сондай-ақ жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлесетін қажетті жарықтығын, тығыздығын және бай тәтті және қышқыл дәмін беретін керемет томат пастасын ұсынады.
Құрамы:
- Қияр - 2 кг;
- бұрыш - 900 г;
- пияз - 250 г;
- томат пастасы - 300 г;
- май - 150 мл;
- сірке суы - 50 мл;
- қант - 50 г;
- су - 150 мл;
- тұз - 20 г.
Дайындау
- Паста 5 минут бойы суға, тұзға, қантқа және қайнатуға араластырыңыз.
- 15 минут бойы пияз, бұрыш қосып, пісіріңіз.
- 10 минут сірке суын құйып, қияр салыңыз.
- Қиярдағы лиходы банкадағы томат пастасы арқылы ораңыз.
Қияр қызанақтары мен бұрыштары бар Лечо
Қыз еті бар қиярдың лечоы қызанақпен пісіру үшін көп мүмкіндіктерге ие. Өйткені, бұл бұйымның әдемілігі - көкөністер мен дәмдеуіштердің кез-келген тіркесімі тағамның жаңа дәмін, хош иісін және құрылымын алуға мүмкіндік береді. Сонымен, тәтті бұрыштың болмауы, сіз ащы ауызды алмастыра аласыз және дірілдеуді сақтай аласыз.
Құрамы:
- қияр - 1 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- ыстық бұрыш - 2 дана.
- сірке суы - 50 мл;
- қант - 50 г;
- тұз - 20 г;
- май - 100 мл.
Дайындау
- Блендерке қызанақ пен ыстық бұрышты кесіңіз.
- Тұз, қант, май қосып, 15 минут пісіріңіз.
- Қияр салыңыз және 25 минут қайнатыңыз.
- 20 минуттан кейін сірке суын қосыңыз.
- Қасықтағы қасықтан қайнатылған леохонды тарату.
Қысқы қасық және қиярға арналған лечо
Қияр мен асқабақтың лечоы тіпті скептические иелеріне таңқаларлық болады, себебі бұл көкөністер осындай тағам үшін жасалады: олар текстураға ұқсас, бейтарапты дәмді, шырындар, хош иістерді жылдам сіңіреді және дәстүрлі ингредиенттермен тамаша өзара әрекеттеседі, ал олардың арзан құны олардың үй құнын әртараптандыруға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қияр - 1 кг;
- асқабақ - 1 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- бұрыш - 5 дана.
- пияз - 3 дана;
- май - 220 мл;
- қант - 200 г;
- сірке суы - 50 г;
- сірке суы - 60 мл.
Дайындау
- Ұсақталған қызанақтарда сары май, қант, тұз қосып, 5 минут пісіріңіз.
- Асқабақты салып, 10 минут қайнатыңыз.
- 5 минуттан кейін пияз, бұрыш, қияр мен қайнатқышты 20 минут қосыңыз.
- Сірке суын құйып, қасық пен көкөністерден қашаға дейін лечо таратыңыз.
Қызанақтың қызанақ шырынымен лечо
Томат шырыны қосылған қиярдың рецепті қарапайым және «жалқау» қыстың дайындамаларына сәйкес келеді. Дүкен шырынын пайдалану арқылы консервациялау процесі көп қиындықсыз өтпей, сонымен қатар көкөністерді іріктеу, тазалау және кесу ең «қиын» кезең деп саналатын жағымды, тез және пайдалы бизнеске айналады.
Құрамы:
- бұрыш - 500 г;
- қияр - 500 г;
- қызанақ шырыны - 1 л;
- қант - 150 г;
- сірке суы - 100 мл;
- тұз - 30 г.
Дайындау
- Бұрыш және қияр кесіңіз.
- Шырынды қант, тұз, сірке суымен араластырыңыз және қайнатыңыз.
- Қиярды, бұрышты қыстырып, 30 минут қыста қызанақ және қияр лихоын пісіріңіз.
Қуырылған қиярдың лечоы
Бұл рецепт уақытында астықты жинауға уақыт болмаған жазғы тұрғындарды құтқаруға келеді. Өйткені, ол жаңа піскен қияр және жақсы лечо, өйткені ол оны дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін күшті және қытырлақ, өсіп, және көкөніс көкөніс. Бұл әрекетті орындау үшін, ылғалдылығында әсіресе үлкен үлгіні майыстырып, оларды көкөністер мен дәмдеуіштерде 10 минут бойы қайнатыңыз.
Құрамы:
- қияр - 2, 5 кг;
- қызанақ - 5 кг;
- бұрыш - 900 г;
- қант - 150 г;
- сірке суы 6% - 150 мл;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- тұз - 50 г;
- май - 150 мл.
Дайындау
- Ақшыл шайқауға қызанақ пен бұрыш қосыңыз.
- Қант, тұз, маймен араластырыңыз және 10 минут пісіріңіз.
- Қияр мен томатиканы 10 минут ішінде біріктіріңіз.
- Сірке суын және сарымсақты қосыңыз.
- Лечо қасықтан қасықтан қопсытып, стерильді банктерге жайылған.
Сәбіз және пияз қосылған қиярдың лечо
Қысқы пиязбен қиярдың лечоы - төсекке көкөністерді дәмді және қарапайым пайдаланудың жарқын мысалы. Қажетті нәрсе: қуырылған пияз мен сәбіз қуыру табада, хош иісті томат пюресі мен қиярымен біріктіріп, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Нәтижесінде бюджет, витаминді дайындау, оның пайдасы қыс мезгілінде толығымен сезіледі.
Құрамы:
- қияр - 900 г;
- пияз - 400 г;
- сәбіз - 400 г;
- қызанақ - 2,5 кг;
- май - 250 мл;
- сірке суы - 100 мл;
- қант - 120 г;
- тұз - 50 г.
Дайындау
- Томаттар пирожьды, маусымы, сары май құйыңыз және 5 минут пісіріңіз.
- Сәбіз және пиязды қуырыңыз.
- Көкөністерді біріктіріп, 10 минут қайнатыңыз.
- Қиярды салып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Сірке суы мен орама бар маусым.
Грекшедегі қияр лечоы
Венгриялық аспаздық мамандары өздерінің ұлттық тағамдарын жетілдіріп отырады. Оларды артта қалдырмаңыз және грузин шеф-аспаздары, дәмді және ыстық тағамдарды дайындауға арналған шеберлікпен танымал. Сонымен, қияр қиярынан Кавказ дәмдеуіштерінен дәмді леша, ыдыс-аяқтарды әуесқойларға жағымды жағынан тосып, жарты, азу және соустарға қосымша ретінде қызмет етеді.
Құрамы:
- қияр - 1 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- пияз - 2 дана;
- тәтті бұрыш - 3 дана;
- ыстық бұрыш - 2 дана.
- хопс-сунели - 20 г;
- кориандр - 5 г;
- сірке суы - 40 мл;
- қант - 50 г;
- май - 125 мл.
Дайындау
- Томат және тәтті бұрыш кесу.
- Маусым, маймен құйыңыз және 30 минут қайнатыңыз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, ыстықтан 5 минуттан кейін алып тастаңыз.
Кішкене қиярдан көп мөлшерде лечо
Консервілеу процесін мүмкіндігінше жеңілдетуді қалайтындар лихонды көп мөлшерде қиярдан дайындай алады. Сонымен қатар, осы әдіспен иелері тек жууға, тазалауға, көкөністерді кесуге және ыдысқа салып қою керек, хош иістендірілген томат пюресі бетбелгісінде жарты сағаттан кейін үзілгеннен кейін 40 минуттай «Күйу» режимін орнатады.
Құрамы:
- Қияр - 2 кг;
- томат пюресі - 600 г;
- бұрыш - 1 кг;
- май - 100 мл;
- қант - 100 г;
- тұз - 30 г;
- сірке суы - 60 мл.
Дайындау
- Қияр мен бұрышты ыдысқа салыңыз да, «Піскенде» 40 минут пісіріңіз.
- 30 минуттан кейін картоп, тұз, май, қант, сірке пюресі қосып, 10 минуттан кейін банкада жайыңыз.